Recept med vegetarisk köttfärs

Vem älskar ej köttfärssås? Jag besitter än således länge ej träffat någon, unge alternativt myndig såsom ej älskar denna klassiska samt otroligt populära rätt.

Och jag tror för att enstaka sektion från framgången på grund av köttfärssåsen såsom riktig existerar för att den existerar sålunda otroligt enkel för att variera efter vilket just ni egen gillar.

detta finns verkligen ej numeriskt värde personer såsom utför sin köttfärssås vid identisk sätt. detta existerar nästan lustigt hur sant detta existerar. varenda äger sitt egna lilla trick alternativt sin personlig variation dem fullfölja på grund av för att ett fåtal mot detta vid just detta sätt dem gillar bäst själva.

Jag skulle dock vilja hävda för att jag existerar något från ett baserad på växter köttfärssåsexpert.

Jag besitter haft tillsammans någon utgåva från receptet inom varje kokbok jag skrivit förutom extremt God BBQ (där jag istället besitter enstaka chili con carne, liksom existerar lite såsom enstaka mexikansk utgåva från identisk rätt…) samt jag besitter genom år lagat massvis tillsammans olika versioner både på denna plats vid bloggen samt därför uppenbart hemma!

Här inom videon ovanför kunna ni titta hur jag lagade den inom mitt TV schema ”Vegansk Husmanskost” ifrån TV kanalen Godare liksom gick 2020 samt såsom jag för tillfället återpublicerar vid Youtube.

var går jag igenom några från mina bästa råd samt trix samt jag att föreslå eller råda något varmt för att ni tar några minuter samt kollar igenom detta hela.

Nedanför på denna plats sålunda länkar jag även dem olika anvisning jag besitter vid siten sedan tidigare, dock, vem vore jag för att nedteckna en därför på denna plats klickbaitigt inlägg ifall jag ej även gav dig några handgripliga råd för att nyttja inom din personlig köttfärssås nästa gång ni bör laga den?

Färsen

Jag att föreslå eller råda något STARKT för att ni använder dig från flexibel färs inom din köttfärsås. därför uppenbart kunna ni nyttja linser – erhålla att föreslå eller råda något jag främst gröna alternativt svarta linser tillsammans med mer fasthet – alternativt vanlig vegofärs (som dock förmå bli lite mjuk samt tråkig).

dock allra bäst blir detta tillsammans med flexibel färs.

Tricket existerar för att förbaka färsen inom ugnen, alternativt för att försteka den inom enstaka separat stekpanna. Detta tar jag ej upp inom videon, på grund av detta existerar enstaka relativt fräsch förståelse, dock tro mig. Detta blir helt bäst.

Sätt ugnen vid 225 grader, lägg ut färsen fryst, direkt ifrån påsen vid enstaka ungsplåt tillsammans med bakplåtspapper.

Salta, peppra samt äga vid lite rapsolja samt skjutsa därefter in inom ugnen vid 10-15 minuter därför färsen rostas. Häll därefter ner den inom såsen samt låt koka med.

Detta kommer utföra för att färsen stelnar inom dem små bitar likt den existerar fryst inom samt vilket brukar artikel ca 1 cm stora (ish) samt ni får enstaka oöverträffad konsistens vid din färs. Den håller sig även då ni långkokar färsen, därför även efter 2 h kokning kommer ni då äga ett grym konsistens vid färsen inom din färdiga sås!

Soufritton

Soufritton existerar dem vegetabilier såsom man steker mjuka inom start från din sås samt såsom både ger vegetabilier, sötma, lite lekamen samt god smakförmåga mot såsen.

Den klassiska soufritton består från citrongul lök, morot samt selleri.

flera väljer för att utesluta selleri, samt detta existerar lite från ett smaksak. ni bestämmer!

Men mitt största samt bästa råd existerar för att tillsätta vitkål också! samt gärna för att steka grönsakerna lite extra således dem även får lite färg samt ej bara blir mjuka.

detta ger ännu mer smakupplevelse samt djup mot såsen.

Soufritto v2

Om ni önskar lägga mot ÄNNU mer smakförmåga mot såsen förmå ni även kasta ner lite finhackad nyligen tillverkad skogschampinjon alternativt shiitakesvamp samt finhackade soltorkade tomater mot soufritton. Bägge dessa ger riktigt många umami samt djup mot smakerna.

Smaksättning

Det klassiska sättet för att smaksätta enstaka bolognese existerar ganska försiktigt.

Vitlök samt tomatpuré inom basen. Gärna rött alternativt vitt alkoholhaltig. Torkad oregano, timjan alternativt basilika såsom örtkrydda. Gärna några lagerblad. peppar. That’s it.

Men inom enstaka baserad på växter köttfärssås sålunda önskar oss gärna bygga lite ytterligare smakförmåga samt djup till för att kompensera till för att vegofärsen ej smakar lika många sålunda jag brukar ständigt tillsätta japansk sojasås samt mörk fond gjord på grönsaker (typ bongs touch of taste brynt scharlottenlöksfond) på grund av ytterligare umami.

Bägge dessa existerar korrekt därför salta således då reducerar jag kvantiteten vanligt krydda istället.

Jag gillar även för att smakförstärkare tillsammans lite ytterligare umamirika såser samt tillbehör. äger jag detta hemma sålunda funkar mot modell någon matsked hoisinsås otroligt god, dock även lite lao gan ma chiliolja, vegansk ostronsås (gjord vid mögelväxt samt hittas inom dem flesta asiatiska livsmedelsbutiker) alternativt helt vanlig ketchup funkar otroligt bra.

Lite extra sötma inom form eller gestalt från ketchup alternativt hoisinsås existerar faktiskt ej alls fel, dock bara någon matsked.

ni önskar ej för att såsen bör bli söt, bara balanserad.

Tomaterna

Sist önskar ni äga således utmärkt samt goda tomater liksom möjligt.

Jag kör ständigt burktomater, till dem äger fått mogna inom lugn samt ro samt äger oftast mer smakupplevelse än färska tomater. ni slipper även skalet. Allra bäst existerar kurera tomater, till då vet ni för att ni ej bara får småhack vilket blivit ovan ifrån annat. Försök hitta krossade tomater vilket ej besitter ett massa tillsatt citronsyra samt sötningsmedel.

Utan bara rena tomater inom burken.

Och slutligen – låt detta läka koka länge. Helst enstaka 60 minuter, gärna numeriskt värde. Då bryts syran samt kolhydraterna inom tomaten samt grönsakerna ner samt blir naturligt sötare samt rundare. detta utför ENORM skillnad.

Följ samtliga dessa råd sålunda kommer ni garanterat för att laga extremt god baserad på växter köttfärssås inom flera tid framöver!