Sjukrydda recept

Lagat. Bamya existerar enstaka mustig okragryta såsom tillagas inom stort sett inom läka region, Turkiet samt även inom Iran. detta existerar ett från dem maximalt populära rätter inom detta irakiska köket.

Ingredienser

Gryta
(8 portioner) 
700 g lammkött, alternativt annat grytkött skuret inom bitar
7 vitlöksklyftor, liksom bör mortlas
3 skalade vitlöksklyftor, likt bör inom grytan hela
7 msk tomatpuré
2 röda tomater, skalade samt finhackade (kan uteslutas)
1 liter varmt vatten
1 tsk sjukryddor (recept nedan angående ni önskar utföra enstaka personlig mix)
krydda samt peppar
300 g okra, djupfryst
citron efter smakförmåga (valfritt)

Tips: vid zeinaskitchen.se hittar ni ett vegansk variant vid grytan.

7 kryddor
1 tsk kardemumma
1 tsk vitpeppar
6 tsk svartpeppar
2 tsk kanel
1 tsk muskot
2 tsk ingefära
2 tsk kryddnejlika

Topping mot riset 

3 potatisar
3 dl skalad mandel
1 dl russin (jag använder gula sultanrussin dock vanliga funkar god också)
100 g vermicelli
krydda samt peppar
0,5 tsk sjukryddor

Tillagning

Gryta
Låt okran tina upp inom rumstemperatur.

Mortla vitlöksklyftorna försiktigt tills dem blir finfördelade, alternativt finhacka dem.
Hetta upp olja inom ett massiv kastrull samt stek köttet beneath omrörning tills detta får färg. Vänd inom vitlöken samt stek enstaka stund mot.

Lägg inom tomatpuré, eventuellt nyligen tillverkad tomat samt fräs lite mot. Häll ovan varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, krydda samt krydda. Rör ifall samt låt koka upp.

Blanda inom 3 kurera vitlöksklyftor. Lägg en lock vid grytan samt låt koka inom cirka 1,5 60 minuter, tills köttet existerar uppenbart.

Rör ifall tillsammans med jämna mellanrum samt tillsätt mer vätska alternativt tomatpuré ifall detta behövs.
Lägg okran inom ett sil samt skölj från tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Blanda ner inom grytan, smaksätt tillsammans med sjukryddor samt låt puttra inom 30 minuter. ifall ni önskar äga enstaka syrlig smakupplevelse vid grytan förmå ni tillsätta 1 msk citronsaft dem sista 5 minuterna från koktiden.
Grytan smakar ännu godare dagen efter samt förmå även frysas in.

Servera tillsammans med ris samt nå toppen gärna riset i enlighet med receptet nedan.

7 kryddor
Blanda varenda kryddor (allt bör artikel malet) samt förvara inom enstaka flaska. Passar för att äga inom dem flesta grytor, tillsammans med animalisk föda samt kyckling.

Topping mot riset 

lägga i vatten russinen inom ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 15 minuter, sila sedan.

skal samt skär rotfrukt inom tärningar samt fritera, låt rinna från vid material. Stek mandeln inom olja några sekunder, tills dem får ett härlig ljusbrun färg. Tillsätt russin samt stek lite mot. Ställ åt sidan.
Häll lite olja inom enstaka stekpanna, stek vermicellin beneath omrörning cirka 2 minuter tills den får färg. Häll ovan 3 msk vätska samt låt tillagas vid svag värme tills vermicellin mjuknar.

Rör angående då samt då. Den bör artikel aldente.

Blanda sedan samman vermicelli, tillsammans med rotfrukt, russin samt nötterna. smakförstärkare tillsammans med krydda, kryddig samt sjukryddor. nå toppen riset tillsammans med detta innan servering.

Skriv ut

Hitta fler anvisning liksom innehåller:

Sju kryddor är enstaka berömd kryddblandning såsom även är känd vilket Baharaat på arabiska (arabisk skrift: بهارات).

Namnet betyder helt enkelt ”kryddor” samt detta är ett från dem vanligaste kryddblandningerna inom arabisk matlagning. 

Kryddmixen är kapabel skilja sig något beroende på vilket nation inom Mellanöstern man befinner sig inom. Majoriteten från samtliga anvisning innehåller iallafall kryddnejlika, peppar samt kanel likt förmå beskrivas liksom baskryddor.

De flesta besitter snarlika blandningar där endast 1-2 ingredienser äger bytts ut mot enstaka ytterligare smakförstärkare.

Vissa använder exempelvis peppar alternativt koriander. enstaka sektion använder också vitpeppar istället för kryddpeppar.

Har ni möjlighet för att mala kryddorna själv så gör detta för bästa utfall. Använd gärna ekologiska ingredienser.

Vad är 7 kryddor?

7 kryddor är enstaka särskild kryddblandning från Mellanöstern liksom innehåller peppar, kanel, ingefära, kryddnejlika, kryddpeppar, kardemumma samt muskot.

7 kryddor används ofta liksom smaksättare inom grytor, sfiha samt falafel samt olika grillrätter så vilket köfte.

Denna arabiska kryddblandning bör ej förväxlas tillsammans Japansk sju kryddor (Shichimi), såsom är ett helt ytterligare kryddmix.

Hur länge håller kryddblandningen?

Denna mix håller inom cirka sex månader, beneath förutsättning för att den förvaras inom ett lufttät flaska. Förvaringsplatsen bör även artikel sval samt torr.

Har ni testat detta recept?

Recept vid falafel finns HÄR! 2 tsk spiskummin 1 tsk korianderpulver 1 tsk peppar 1 tsk sju kryddor.

Lämna gärna en bedömning alternativt ett anmärkning nedan samt säg vad ni tyckte!