Recept limpa med farinsocker
Mors juliga Rågsiktslimpor!
Torsdag samt bara timmar kvar mot Jullov!
Jag kom innanför dörren på grund av enstaka stund sedan, tillsammans med äppelkinder samt mör lekamen. för att knata långprommis tillsammans numeriskt värde ungar inom vagn, längs moddiga samt oplogade småvägar.. ett hjärtebra motion! samt idag medan minstingarna sover, tänkte jag passa vid för att sända er något därför flera från er frågat efter senaste dygnet.
Det fanns ju hutlöst dumt från mig för att visa bilder vid dom var limporna igår, förklara hur goda dom blev… samt således står jag denna plats, utan anvisning.
på grund av detta fanns sålunda detta gick mot. ägde bara inom huvudet vid en ungefär vilka ingredienser, likt mor berättat till mig. Mått använde oss ej en endaste. Jo, numeriskt värde kolli fermenterad. likt Juniflickan smulade ner tillsammans iver. samt ett liter vatten.
Men ok, för tillfället besitter jag konsulterat min mor samt en litet, ej alls således exakt, anvisning finns.
var på denna plats existerar bara en sålunda mysigt bakverk för att baka. samt således gott…lite smygsött, sålunda oss kallar detta juligt samt tänker för att detta möjligen ej existerar detta optimala vardagsbrödet året ifall. Men, Mors juliga Rågsiktslimpor… det, existerar jul på grund av mig!
Mors juliga Rågsiktslimpor!
Du behöver (till ca 6 limpor):
2 pkt jäst
50 gram smält smör
1 liter fingervarmt vatten
150- 300 g farinsocker (jag tog 150, lyckades jag räkna ut då jag vägde farinsockerpaketet efteråt…och detta blev alldeles lagom sött, tycker jag!)
2,5-3,0 tsk salt
4 lite enkel uppvispade ägg
någon matsked sirap
Rågsikt tills degen släpper bunken ..
nääästan 2 kg gick åt till oss.
Gör såhär:
- Smält smöret inom enstaka kastrull samt häll därefter inom vattnet, låt vätskan ett fåtal enstaka fingervarm temperatur
- Smula ner jästen inom ett bunke, slå ovan enstaka små sektion från vätskan till för att tillsammans hjälp utav enstaka slev åtgärda upp jästen
- Hiva inom resten från smöriga vattnet, farinsockret, saltet, äggen, sirapen samt mot slutligen rågsikten.
Låt degen vandra några minuter inom assistenten, alternativt angående ni rör till hand; låt armmusklerna svida ordentligt. Degen bör existera glansig samt härlig samt äga släppt ifrån kanterna inom bunken, då existerar den klar!
- Stjälp upp degen vid köksbänken samt bädda ifall tillsammans med enstaka kökshandduk, låt jäsa mot dubbel storlek… ca 45 minuter kanske..
- Dela stora degen inom ca 6 delar.
Knåda samt skapa mot avlånga alternativt runda limpor. Lägg vid bakplåtspappersklädda plåtar, täck tillsammans bakduk samt låt jäsa enstaka sväng till… jag jäste nog mina ca 45 minuter igen!
- Skjutsa in inom ugnen inom 175-200 grader. Låt grädda tills egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser vid limporna existerar sådär ljuvligt bruna. på grund av för att känna till angående limpan existerar gräddad igenom, är kapabel ni lyfta vid brödet samt titta under… ifall detta äger blivit brunt samt gräddat var, då existerar dom klara.
dock cirkus 20-25 minuter, skulle jag tro!
- Pensla vid dom nygräddade limporna tillsammans med lite sirapsvatten. (vatten utrört tillsammans enstaka dutt sirap!)
God bakning önskas er!
Lillafrun
Birgittas stora limpa
Ingredienser:
25 g jäst
2 msk olivolja
3 dl mjölk
1 stort ägg (ev.
Pensling efter gräddning.två små)
1 dl grahamsmjöl
8 ½ dl vetemjöl special
2 tsk salt
4-8 msk fetaost
2 –3 pressade vitlöksklyftor (gärna mera om
Du älskar vitlök)
1 tsk vardera från oregano, timjan, basilika (ev. färska kryddor)
1 ägg mot pensling
Sesamfrön mot dekor
Gör så här:
Ljumma mjölken ( 37 gr.C) inom enstaka kastrull samt smula ned jästen.
Rör ned ägg, olja, vetekross (ev.grahamsmjöl) , krydda samt nästan allt mjöl.
Arbeta mot ett smidig deg samt låt degen vila enstaka stund.
Kavla ut degen mot enstaka massiv degplatta, på identisk sätt vilket när man gör kanelbullar.
Strö smulad fetaost, pressad vitlök samt kryddor över degplattan samt rulla ihop liksom enstaka rulltårta.
Skär "rulltårtan" inom 3-4 cm tjocka skivor, liksom ställs på snittytorna (!) tillsammans glest mellanrum(ser då ut liksom "butterkaka") inom ett smord (eller mjölad) rund alternativt rektangulär brödform.
Mellanrummet gör för att rullarna jäser ihop.
Täck tillsammans med folie (gladpack).
Ställ formarna kallt inom kylskåpet över natten där degen jäser långsamt.
Tag fram formarna på morgonen samt låt jäsa
1-2 timmar tills degen känns luftig.
Farmors farinlimpa.Pensla tillsammans med uppvispat ägg samt strö över sesamfröna.
Grädda bröden inom 225 grader inom 10 minuter, sänk sedan mot 175 grader samt grädda inom ytterligare 25-30 minuter.
Låt bröden svalna enstaka aning inom formen. Lossa dem sedan samt låt dem kallna beneath enstaka bakduk.
När detta svalnat, ät tillsammans med andakt!
detta är otroligt gott!
Ingredienser:
15 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
25 g jäst
2 tsk salt
6 dl dricksvatten (37-gradigt)
Gör så här:
Blanda ingredienserna samt låt jäsa 4 timmar på svalt ställe, bäst inom kylskåpet.
Baka ut degen lätt mot 2 bröd.
Låt jäsa 1 1/2 timme.
Skär 3-4 lätta snitt över bröden, grädda 10 minuter inom 250 gr. C.
Pensla bröden rikligt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt stå inom avstängd matlagningsapparat inom 30 minuter.
Låt limporna kallna utan bakduk (på underlägg).
Ingredienser:
50 g jäst
1/2 l ljummet vatten
2 ägg
150 g brunt farinsocker
1/2 msk salt
knappt 1 kg rågsikt
1 dl vetemjöl
Gör så här:
Lös upp jästen inom lite från vattnet.
Tillsätt äggen samt resten från vattnet samt sockret. jobba in saltet samt mjölet.
Ta upp degen på bakbordet dock lägg vetemjölet beneath så för att degen ej klibbar fast. jobba degen så för att den blir smidig. Dela den inom 2 delar.Baka ut 2 bröd. skiva mot den något. Lägg upp bröden på smord plåt. Låt bröden jäsa väl. Grädda inom 200 grader, 25 - 30 min.
Pensla tillsammans med lite matfett ovanpå brödskorpan då bröden kommer ur ugnen.
Ingredienser:
6 dl grahamsmjöl
6 dl vetemjöl
1 1/2 dl russin
1 1/2 dl sirap
4 tsk bikarbonat
7 dl filmjölk
Gör så här:
Blanda dem torra ingredienserna samt häll sedan på filmjölken.
Arbeta smeten väl samt häll den sedan inom två smörade samt mjölade avlånga 1 1/2 liters formar.
Grädda inom ugnen på nedersta falsen på 175 grader inom ca 60 min.
När detta är 15 minuter kvar på förmå detta artikel lämpligt för att täcka formarna tillsammans enstaka aluminiumfolie.
Detta brödet går snabbt samt lätt för att göra, eftersom detta varken behöver jäsa alternativt knådas. detta är bara för att röra ihop samt hälla inom formar.
Ingredienser:
25 g jäst
3½ dl vatten
½ msk krydda, ½ msk socker
1 ägg, ½ dl olja
½ dl vetekli, 1 dl solrosfrön
5 dl lantvete
( alternativt 1 dl graham + 4 dl vetemjöl )
ca.
5 dl vetemjöl
Gör så här:
Fingervärm vattnet(37 grader) samt häll över jästen. Rör tills allt löst sig.
Tillsätt krydda, sötningsmedel, ägg, olja samt rör om.
Tillsätt resten dock spara lite vetemjöl mot utbakningen.
Dela inom 3 delar, rulla ut mot längder, gör ett fläta, jäs ca.
20 min.
Pensla tillsammans med ägg o strö på vallmofrö
Grädda inom 200 gr. ca 1/2 timme.
Ingredienser:
150 gr jäst
9 dl vatten
3 tsk salt
3 dl mörk sirap
1,1 kg grovt rågmjöl
6 hg vetemjöl
Gör så här:
Värm vattnet mot 37 grader samt häll över jästen.
Rör tills allt är upplöst.
Tillsätt krydda samt sirap.
vatten 5 deciliter.Tillsätt mjölet dock spar lite mot utbakningen.
Baka ut 3 bröd samt lägg inom enstaka långpanna. Grädda inom 175 grader inom ca 1 timme.
Ingredienser:
50 g jäst
3 dl vatten
½ tsk honung
1 tsk. salt
2 dl lingonsylt
Ca. 13 dl fyra sädesslagsmjöl
Gör så här:
Värm dricksvatten samt honung mot 37grader samt rör ut jästen inom degspadet.
Tillsätt krydda, sylt, samt detta mesta från mjölet.
Låt jäsa 30 min.
Ta upp degen samt knåda den väl, dela den inom två delar.
Forma två limpor likt läggs inom smorda formar ca 1½ liter. Jäs inom ca. 30 min. Grädda inom nedre delen från ugnen inom ca 60 min 175 grader.
Låt kallna inlindade inom bakdukar.
Ingredienser:
50 gr jäst
3 dl kallt vatten
2 msk olja
1 tsk salt
1 tsk malda blandade brödkryddor
9 dl vetemjöl
Gör så här:
Lös upp jästen inom kallt vattnet samt tillsätt olja, krydda samt kryddor.
Blanda ner mjölet samt jobba degen smidig samt slät.
Gör runda bullar samt lägg på ett smord plåt alternativt på bakplåtspapper.
Jäs bullarna beneath bakduk ca 12 tim inom kylskåpet, exempelvis beneath natten.
Låt dom stå inom rumstemperatur medan ugnen värms mot 225-250 grader.
Grädda bullarna mitt inom ugnen ca 12 minuter.
Ingredienser:
50 gram jäst
10 dl vetemjöl
5 dl rågsikt
1 msk mjukt smör el, margarin
1 msk salt
5 dl vatten
150 gr valnötskärnor
Gör så här:
Smula ner jästen inom enstaka lagom massiv bunke. Tillsätt rågsikt, smör samt salt.
Hacka valnötterna grovt samt lägg ner dom inom bunken.
Tillsätt lite mer än hälften från vetemjölet.
Värm vattnet fingervarmt (37grader) samt häll ner detta inom bunken.
Arbeta degen kraftigt samt tillsätt mer vetemjöl så för att degen blir fast samt härlig, knåda degen inom ungefär 10 minuter.
Låt degen jäsa inom 15 minuter beneath kökshanduk.
jobba sedan degen lite mera så för att den blir lagom fast, låt degen sedan jäsa inom 15 minuter till.
Ta upp degen på mjölat bakbord samt knåda den ett stund.
Dela degen inom 3 st.lika delar samt skapa mot limpor.
Låt limporna jäsa på smörpapper inom 30 minuter beneath enstaka kökshanduk.
Pensla sedan limporna tillsammans med lite mjölk alternativt vatten.
Grädda limporna på 250 grader inom ca: 30 minuter.
Ingredienser:
50 gr jäst
2 msk olivolja
5 dl vatten
2 tsk salt
13 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen inom enstaka bunke samt värm vattnet fingervarmt.
Häll vätskan över jästen samt rör angående mot detta är helt löst.
Tillsätt olja, krydda samt hälften från mjölet samt jobba ihop.
Tillsätt resten från mjölet inom omgångar dock spara lite mot utbakningen.
jobba degen vidare inom ytterligare 10 minuter för grabb alternativt något mindre inom maskin.
Låt degen sedan jäsa beneath bakduk inom 30 minuter.
Ta upp degen samt knåda den ytterligare många.
Rulla ut mot enstaka längd samt dela den inom 10 - 12 delar.
skapa mot runda bullar samt låt dessa vila ytterligare 10 minuter innan dem kavlas ut mot runda kakor.
Här bör detta artikel många mjöl undertill!
Lägg dem försiktigt på bakplåtspappersklädda plåtar samt grädda inom 275 grader inom 6 - 8 minuter mot dem svällt
samt fått enstaka gyllenbrun färg.
Låt dem svalna på galler beneath bakduk samt skär dem sedan från sidan.
Fyll tillsammans med massa gott samt njut!
Ingredienser:
1 pkt jäst
50 gr smör alternativt margarin
2 1/2 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
2 tsk salt
1 msk socker
ca 14 dl vetemjöl
Gör så här:
Smula ner jästen inom enstaka bunke samt tillsätt smöret såsom ni först delat inom bitar.
Värm vätskorna fingervarm samt häll ner detta inom bunken samt blanda ordentligt tills all jäst är löst.
Tillsätt övriga ingredienser samt jobba ihop allting ordentligt mot ett blank deg.
Låt jäsa inom va 25 minuter samt knåda ifall den.
Dela inom 16 bitar samt rulla så för att detta blir frallor.
Tryck ner ovansidan på frallan inom ett skål tillsammans sesamfrön så för att detta ordentligt täcker samt placera ut på ett plåt.
Låt dessa jäsa inom ca 15 minuter. Då trycker ni mot ordentligt på frallorna så för att dem formas liksom hamburgerbröd samt låter dem jäsa vidare inom 30 minuter.
Grädda sedan inom 250 grader långt ner inom ca 8 minuter.
Låt svalna samt dela för fyllning. Dessa bröd går även utmärkt för att äta tillsammans med smör samt ost.
ca 8 st
Ingredienser:
2 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 gr smör
2 dl dricksvatten alternativt mjölk
Gör så här:
Blanda mjölsorterna, bakpulver samt krydda inom enstaka bunke alternativt matberedare.
Skär matfettet inom mindre bitar.
brödkryddor 2 matskedar.Finfördela detta inom mjölblandningen.
Tillsätt dricksvatten alternativt mjölk. jobba ihop alltsammans.
Dela degen inom 8 bitar samt skapa dem tillsammans med mjölade händer mot tumtjocka längder, ca 20 cm långa.
Fäst en änden nära enstaka blomsterpinne från trä. Vrid degen inom spiral runtom pinnen.
Snurra pinnarna över öppen flamma mot bröden är genomgräddade.
Bröden går också god för att grädda inom ugnen.
225 grader inom ca 10 min.
torrjäst 1 paket.Vänd pinnarna efter halva tiden.
Dra bröden från pinnarna samt ät dem medan dem är varma mot kokt alternativt grillad korv.
1 limpa
Ingredienser:
25 gr jäst
5 dl vatten
2 msk olja
2 tsk salt
1 msk kummin
ca 1,5-1,6 liter lantbrödsmjöl alternativt vetemjöl
Pensling: 1 ägg
Garnering: kummin
Gör så här:
Smula ner jästen inom enstaka degbunke.
Ljumma vattnet samt oljan mot 37 grader.
Häll lite från detta över jästen samt rör tills den är upplöst.
Tillsätt resten från degspadet, krydda, kummin samt nästan allt mjöl.
jobba degen tills den släpper degbunkens kanter.
Strö över små mjöl samt jäs beneath bakduk 30-40 min.
Ta upp degen på ett mjölad arbetsbänk samt knåda den smidig.
skapa den mot ett limpa.
Lägg den på ett smord plåt alternativt bakplåtspapper.
Strö på lite mjöl.
Skär 2 skåror på längden från degen samt jäs 30-40 min.
Pensla tillsammans uppvispat ägg samt stö på kummin.
Grädda inom nedre delen från ugnen inom 225 grader inom 10-15 min, sänk sedan värmen mot 200 samt grädda ytterligare 15 min.
Låt brödet kallna på galler utan bakduk för hård skorpa alternativt tillsammans bakduk för mjuk skorpa.