Recept på kokta tigerräkor

Gambas al ajillo är ett klassisk tapasrätt från Spanien. På svenska kunna man säga vitlöksräkor samt detta är så gott samt enkelt för att laga hemma!

Mitt anvisning på vitlöksräkor är hämtat från Spanien, bland annat från Málaga där  jag bott inom två års tidsperiod.

Gambas al ajillo är nämligen ett från mina favoriträtter från detta spanska köket.

Smörstek alternativt grilla dem marinerade räkorna tillsammans med smakförmåga från vitlök, citron samt chili.

Efter flera försök besitter jag för tillfället kommit fram mot en anvisning såsom blir lika gott hemma inom landet. Jag hoppas för att detta bör smaka samt längre ner förmå ni även läsa mer ifall historian på baksidan Gambas al ajillo samt hur rätten erbjuds mat eller dryck inom Spanien. 

Hur erbjuds mat eller dryck Gambas al Ajillo? 

I Spanien erbjuds mat eller dryck vitlöksräkor inom ett så kallad cazuela, likt är ett slags keramikskål.

Många tapasrätter från Spanien erbjuds mat eller dryck inom ett cazuela samt oftast brukar rätten då även tillagas direkt inom cazuelan. 

Gambas al ajillo brukar erbjuds mat eller dryck tillsammans med rykande varm olja, direkt från spisen. detta är ganska läckert när servitören kommer in tillsammans med vitlöksräkor inom ett cazuela där oljan kvar bubblar.

Räkorna svalnar dock ganska snabbt, så detta gäller för att ej vänta för länge.

dem är nämligen vilket godast när räkorna kvar är varma samt varma, utan för att detta bränns inom munnen. 

Redskap såsom jag använt för detta recept

Historia samt ursprung

Gambas al ajillo är ett typisk tapasrätt inom Spanien, såsom erbjuds mat eller dryck mer alternativt mindre inom all landet. Ursprunget är okänt, dock enstaka sektion menar för att rätten uppkom efter spanska inkvisitionen. 

I Mexiko är exempelvis Al Ajillo kombinationen från vitlök samt guajillo chili.

Latinamerika äger aji mirasol samt aji panca. enstaka sektion menar för att spanjorerna tog tillsammans med sig detta tillbaka mot Spanien samt gjorde en eget tillägg inom form eller gestalt från räkor.

Idag är gambas al ajillo särskilt populärt inom centrala samt södra Spanien. Nästan varenda matställe serverar vitlöksräkor samt detta är verkligen ett stående klassiker på samtliga tapasmenyer. 

Är detta någon skillnad på Gambas al ajillo samt Gambas pil pil? 

Kort samt gott förmå man säga för att dessa två rätter är mer alternativt mindre identisk.

Skillnaden är egentligen för att Gambas pil pil även brukar innehålla paprikapulver samt för att detta ständigt innehåller cayennepeppar alternativt quindilla. 

Man skulle behärska förklara detta liksom vitlöksräkor samt varma vitlöksräkor. inom Spanien används båda namnen ibland för för att förklara identisk rätt.

enstaka sektion kallar vitlöksräkor för gambas al ajillo samt ett sektion säger gambas pil pil. 

Så här lagar ni vitlöksräkor steg för steg 

För dig vilket föredrar steg för steg tillsammans bilder så besitter ni bilder samt skrivelse nedan från när jag lagade gambas al ajillo inom vår gamla lägenhet inom Málaga. 

Steg 1

Börja tillsammans med för att hälla inom olivoljan inom ett stekpanna.

Låt oljan samt pannan bli varm.

Lägg upp inom ett kopp samt strö rikligt tillsammans med hackad bladpersilja över.

skal vitlöksklyftorna beneath tiden.

Steg 2

Skär vitlöken inom lagom tunna skivor samt lägg inom dem inom stekpannan. Låt steka inom 2-3 minuter innan ni går vidare mot steg 3. 

Steg 3

Häll inom 1 tsk cayennepeppar. Börja så iallafall första gången ni lagar denna rätt. Vet ni tillsammans dig för att ni ej gillar kraftfull föda så förmå ni självklart utesluta cayennepeppar.

En sektion älskar kraftfull föda samt då förmå ni gott äga inom 1,5 tsk cayennepeppar för ytterligare hetta.

Personligen tycker jag för att detta är lagom tillsammans med 1 tsk cayennepeppar då jag ej önskar för att hettan bör ta över smaken. 

Låt vitlöken fräsa tillsammans cayennepepparn inom 1-2 minuter innan ni går vidare mot steg 4. 

Steg 4

Lägg inom räkorna inom stekpannan samt stek någon 60 sekunder på varenda blad.

Tillsätt sedan vitt alkoholhaltig samt låt puttra inom några minuter mot så för att alkoholen avdunstar. 

Steg 5

Ta från stekpannan från plattan samt blanda inom persiljan. Rör runt samt servera direkt från stekpannan alternativt häll över räkor samt olja inom enstaka traditionell cazuela.

Man kunna självklart servera denna rätt hur man önskar, dock tänk på för att för bästa smakupplevelse samt upplevelse bör gambas al ajillo erbjuds mat eller dryck rykande het. 

Förslag på andra tapasrätter liksom passar mot vitlöksräkor

---

Har ni provat mitt Gambas al Ajillo recept?

Kärna ur chilin samt skal vitlöken.

Lämna gärna en bedömning samt ett anmärkning. detta är ständigt uppskattat!

Räkor tillsammans chili

Ibland får jag riktiga cravings efter räkor. Tydligen min partner även.

Skala samt hacka vitlöken, kärna ur samt hacka chilin samt fräs allt sakta vid svag värme inom oljan inom ett massiv, tjockbottnad gryta.

Den denna plats gången blev oss båda väldigt sugna vid chilifrästa räkor samt vid sålunda vis blev denna maträtt mot. ett sak man måste tänka vid tillsammans med räkor existerar för att dem bör tillagas betalkort samt fort. Annars blir dem torra samt tråkiga. dem äger även ett trend för att krympa ihop mot små miniräkor. samt detta existerar ju ej allt på grund av kul.

Enkel vardagsmat

Detta anvisning vid chilifrästa räkor tillsammans vegetabilier samt ris förmå man förenkla genom för att ta wokgrönsaker istället på grund av färska vegetabilier.

Ta inom sålunda fall ett wokmix tillsammans morötter samt broccoli, samt komplettera tillsammans med purjolök, vitkål samt sojabönor. vid köpet brukar man ofta erhålla tillsammans bambuskott samt vattenkastanj, dock detta passar ändå mot. på grund av för att erhålla in lite mer protein inom detta all – och på grund av för att detta existerar himla gott, äger jag även inom sojabönor.

Steker man allt inom sesamolja blir detta enstaka god samt nötig smakupplevelse vid detta läka. äger man ingen sesamolja tar man rapsolja. Man är kapabel självklart äga vid sesamfrön till för att kompensera på grund av den uteblivna smaken.

Jag vilket älskar ris önskar självklart äga jasminris mot, dock håller man sig mot enstaka kost likt existerar snål vid snabba kolhydrater kunna man byta mot quinoa alternativt helt enkelt komplettera tillsammans med mer vegetabilier.

Den vilket äger tålamodet tar räkor tillsammans med skal samt skalar dem. Jag likt existerar bekväm kör tillsammans färdigskalade räkor. Smidigt!

» Här hittar ni fler goda anvisning tillsammans räkor