Spanska gambas recept

Gambas al ajillo är enstaka klassisk tapasrätt från Spanien. På svenska kunna man säga vitlöksräkor samt detta är så gott samt enkelt för att laga hemma!

Mitt anvisning på vitlöksräkor är hämtat från Spanien, bland annat från Málaga där  jag bott inom två års period.

Gambas al ajillo är nämligen enstaka från mina favoriträtter från detta spanska köket.

Efter flera försök besitter jag för tillfället kommit fram mot en anvisning likt blir lika gott hemma inom land. Jag hoppas för att detta bör smaka samt längre ner förmå ni även läsa mer ifall historian på baksidan Gambas al ajillo samt hur rätten erbjuds mat eller dryck inom Spanien. 

Hur erbjuds mat eller dryck Gambas al Ajillo? 

I Spanien erbjuds mat eller dryck vitlöksräkor inom enstaka så kallad cazuela, likt är ett slags keramikskål.

Ta försvunnen stekpannan ifrån värmen samt tillsätt citron samt salt.

Många tapasrätter från Spanien erbjuds mat eller dryck inom ett cazuela samt oftast brukar rätten då även tillagas direkt inom cazuelan. 

Gambas al ajillo brukar erbjuds mat eller dryck tillsammans med rykande varm olja, direkt från spisen. detta är ganska läckert när servitören kommer in tillsammans vitlöksräkor inom ett cazuela där oljan kvar bubblar.

Räkorna svalnar dock ganska snabbt, så detta gäller för att ej vänta för länge.

dem är nämligen vilket godast när räkorna ännu är varma samt varma, utan för att detta bränns inom munnen. 

Redskap likt jag använt för detta recept

Historia samt ursprung

Gambas al ajillo är ett typisk tapasrätt inom Spanien, vilket erbjuds mat eller dryck mer alternativt mindre inom bota landet. Ursprunget är okänt, dock enstaka sektion menar för att rätten uppkom efter spanska inkvisitionen. 

I Mexiko är exempelvis Al Ajillo kombinationen från vitlök samt guajillo chili.

Sänk värmen samt lägg inom räkorna.

Latinamerika äger aji mirasol samt aji panca. ett sektion menar för att spanjorerna tog tillsammans med sig detta igen mot Spanien samt gjorde en eget tillägg inom form eller gestalt från räkor.

Idag är gambas al ajillo särskilt populärt inom centrala samt södra Spanien. Nästan varenda matställe serverar vitlöksräkor samt detta är verkligen enstaka stående klassiker på varenda tapasmenyer. 

Är detta någon skillnad på Gambas al ajillo samt Gambas pil pil? 

Kort samt gott kunna man säga för att dessa två rätter är mer alternativt mindre identisk.

Hacka, vitlök samt chili smått.

Skillnaden är egentligen för att Gambas pil pil även brukar innehålla paprikapulver samt för att detta ständigt innehåller cayennepeppar alternativt quindilla. 

Man skulle behärska förklara detta såsom vitlöksräkor samt varma vitlöksräkor. inom Spanien används båda namnen ibland för för att förklara identisk rätt.

enstaka sektion kallar vitlöksräkor för gambas al ajillo samt ett sektion säger gambas pil pil. 

Så här lagar ni vitlöksräkor steg för steg 

För dig liksom föredrar steg för steg tillsammans med bilder så äger ni bilder samt skrivelse nedan från när jag lagade gambas al ajillo inom vår gamla lägenhet inom Málaga. 

Steg 1

Börja tillsammans för att hälla inom olivoljan inom ett stekpanna.

Låt oljan samt pannan bli varm. skal vitlöksklyftorna beneath tiden.

Steg 2

Skär vitlöken inom lagom tunna skivor samt lägg inom dem inom stekpannan. Låt steka inom 2-3 minuter innan ni går vidare mot steg 3. 

Steg 3

Häll inom 1 tsk cayennepeppar. Börja så iallafall första gången ni lagar denna rätt.

Vet ni tillsammans dig för att ni ej gillar kraftfull föda så kunna ni självklart utesluta cayennepeppar.

En sektion älskar kraftfull föda samt då förmå ni gott äga inom 1,5 tsk cayennepeppar för ytterligare hetta. Personligen tycker jag för att detta är lagom tillsammans med 1 tsk cayennepeppar då jag ej önskar för att hettan bör ta över smaken. 

Låt vitlöken fräsa tillsammans cayennepepparn inom 1-2 minuter innan ni går vidare mot steg 4. 

Steg 4

Lägg inom räkorna inom stekpannan samt stek någon 60 sekunder på varenda blad.

Tillsätt sedan vitt alkoholhaltig samt låt puttra inom några minuter mot så för att alkoholen avdunstar. 

Steg 5

Ta från stekpannan från plattan samt blanda inom persiljan. Rör runt samt servera direkt från stekpannan alternativt häll över räkor samt olja inom enstaka traditionell cazuela.

Man kunna självklart servera denna rätt hur man önskar, dock tänk på för att för bästa smakupplevelse samt upplevelse bör gambas al ajillo erbjuds mat eller dryck rykande het. 

Förslag på andra tapasrätter vilket passar mot vitlöksräkor

---

Har ni provat mitt Gambas al Ajillo recept?

Lämna gärna en bedömning samt enstaka yttrande.

Lägg ovan räkorna inom fyra uppvärmda skålar samt nå toppen tillsammans med persilja.

detta är ständigt uppskattat!