Pasta recept utan pastamaskin

Med numeriskt värde många lyckade experiment kunna jag för tillfället stolt presentera receptet vid min hemlagade pasta. Jag besitter tittat vid en oräknelig riktigt duktiga pastabagare samt försökt mig vid för att utföra personlig pasta ganska flera gånger förut dock inte någonsin riktigt gått in till detta. möjligen till för att detta känns såsom för att detta bör artikel därför otroligt svårt samt tidskrävande.

samt, jag kunna ej påstå för att detta existerar enkel samt visst tar detta tidsperiod dock detta existerar roligt samt strålande gott.

Pasta fresca all’uovo

Jag gjorde ett pastadeg mot Tagliolini vid 1,5 dl vanligt vetemjöl, 2 dl vete samt 3 hönsägg. mot Ravioli tog jag 3,5 dl vetemjöl samt 3 ägg.

Fyllning: mot fyllningen inom Raviolin gjorde jag enstaka melanzane varenda parmigiana variant med: aubergine, vitlök, tomat, chili, basilika samt parmesan.

Allt utom parmesanen samt basilikan steks tills mjukt inom pannan. då detta existerar således torrt detta förmå bli mixa tillsammans tillsammans basilika, parmesan samt enstaka stänk äggvita. Låt svalna samt ställ in inom kylen.

Rulla ihop den utkavlade degen mot enstaka lös rulle samt skär ca ½ cm tjocka strimlor mot tagliatelle.

Tänk vid för att detta går åt väldigt lite.

Pastan

1.Enligt konstens varenda regler gjorde jag den omtalade ”fontana” ‘n liksom mer ser ut såsom enstaka vulkan från mjöl, knäckte äggen var inom samt började vispa tillsammans med ett bestick. Försiktigt sålunda för att äggen ej rinner ut.

2. Lite inom taget knuffas mjölet ned inom äggsmeten.

då vulkanen tillslut rasar knådas degen samman. Knåda tills den existerar smidig, blank samt len. Lägg inom ett plastpåse alternativt plastfolie samt låt vila inom kylen beneath minimalt 30 minuter helst enstaka timme.

3. Mjöla en bakbord, ta fram degen samt enstaka riktigt god kavel.

Blanda mjöl, hönsägg samt olja.

en råd ifrån Öhmans föda & alkoholhaltig existerar för att vandra mot närmaste brädgård samt erhålla enstaka kraftig rundstav tillsågad, ca 50 cm lång.

4. Dela degen inom numeriskt värde alternativt tre delar. Kavla, vänd, mjöla lätt, kavla, vänd, mjöla lätt, kavla, vänd, mjöla lätt, kavla, vänd, mjöla enkel osv..

5 a.

Forma degen mot ett boll, täck tillsammans med plast samt låt vila minimalt 1 tim inom kyl.

Tagliolini då degen existerar därför tunn såsom den bara är kapabel bli. Vik försiktigt in båda ändarna mot mitten samt skär inom tunna strimlor till Tagliolini, llte bredare på grund av Tagliatelle samt ännu lite bredare till Pappardelle. Lyft upp samt skaka ut dem därför dem ej sitter fast inom vikningen. Låt vila beneath tiden ni utför såsen.

5 b. Ravioli När degen existerar därför tunn vilket den bara är kapabel bli.

Ta en litet kopp alternativt flaska samt mät upp antalet ravioli likt får lokal vid en sidan degen. Lägg ett små klick fyllning inom mitten från varenda raviolo samt vik ovan den andra sidan från degen.

Här existerar en veganskt pastadeg anvisning utan ni behöver egentligen ej ens enstaka pastamaskin - oss lär dig för att laga hemgjord pasta utan maskin.

Tryck försiktigt ut all atmosfär samt börja skära ut dina ravioli. Tryck ihop kanterna tillsammans enstaka matredskap. Låt vila beneath tiden ni fullfölja såsen.

Såserna

6. mot Tagliolini gjorde jag ett citrosås vid fett, grädde, zest, citrosaft, timjan samt ett tesked honung.

Till Raviolin gjorde jag ett lätt tomatsås vid färska tomater, vitlök, basilika, olivolja samt serverade tillsammans med tunt hyvlad parmesan vid toppen.

Mamma mia che buono!

Att göra personlig pasta existerar både roligt samt enkelt. Dessutom existerar hemgjord pasta både nyttigare samt mer prisvärd än den ni köper inom ett affär. detta enda ni behöver till för att utföra pasta hemma existerar ett handfull ingredienser samt ett pastamaskin. detta går faktiskt för att utföra personlig pasta utan ett pastamaskin mot samt med.

Ingredienser ni behöver på grund av för att utföra personlig pasta

För för att utföra personlig pasta hemma behöver ni bara tre ingredienser, vilka ni väljer beror vid vilken typ från pasta ni önskar äga.

Den vanligaste typen från pasta innehåller hönsägg, då använder ni hönsägg, mjöl samt olja, samt mer särskilt Olivolja ytterligare Virgin samt mjöl från Durumvete.

Fördelen tillsammans med pasta jämfört tillsammans detta mer vanliga vetemjölet existerar för att detta innehåller mer protein. Därmed blir pastan lite starkare samt ger mer fasthet (al dente). Pasta vilket existerar baserad vid vete blir lite mer citrongul, vilket flera tycker ser trevligare ut.

Koka 3-5 min inom saltat vatten.

detta går dock utmärkt för att utföra personlig pasta tillsammans vanligt vetemjöl också.

Väljer ni för att utföra din personlig pasta utan hönsägg ersätter ni dem tillsammans vätska samt lägger mot lite mer olivolja.

Enkla pastarecept ni kunna utföra hemma

Pastarecept tillsammans hönsägg, 4 portioner:

5 dl durumvete

4 ekologiska ägg

1 msk extra Virgin Olivolja

Pastarecept utan vanligtvis för fortplantning hos djur, 4 portioner:

5 dl durumvete

2 dl vatten

2 msk ytterligare Virgin Olivolja

Blanda ihop pastadegen således här

Forma mjölet likt ett små vulkan, tillsammans med enstaka grop inom mitten.

titta mot för att gropen besitter lokal till olivoljan samt äggen alternativt vattnet.

Häll försiktigt ner oljan samt äggen alternativt vattnet inom gropen.

Ta ett matredskap samt rör ifall inom gropen försiktigt. Addera försiktigt lite mjöl ifrån sidorna från gropen samt rör angående tills mjölet löst upp sig inom blandningen.

När blandningen inom gropen börjar bli solid förmå ni sätta igång för att nyttja händerna.

Knåda ihop allt mot enstaka degklump samt fortsätt för att knåda tills degen existerar smidig samt ej fastnar vid dina händer.

Om pastadegen kvar existerar klibbig samt fastnar vid händerna då varenda ingredienser existerar inknådade ordentligt är kapabel ni addera lite mjöl. Fortsätt för att addera lite mjöl inom taget tills pastadegen slutar fastna vid dina händer.

Räkna tillsammans för att detta tar mellan 10 mot 15 minuter för att erhålla pastadegen knådad mot perfekt konsistens.

då pastadegen existerar färdigknådad bör den erhålla svälla ungefär 1 60 minuter inom matförvaring. Lägg degen inom ett försluten plastpåse innan ni lägger den inom kylskåpet till för att förhindra för att den torkar ut.

Gör pasta från pastadegen

Nu då oss besitter gjort ett pastadeg existerar detta dags för att utföra pasta från den.

Använd ett pastamaskin.

Att nyttja ett pastamaskin existerar utan tvekan detta vanligaste sättet för att utföra personlig pasta ifrån pastadeg.

enstaka pastamaskin förmå ni skaffa på grund av enstaka prisvärd penning vid hos dem flesta vitvarubutikerna.

Att utföra pasta tillsammans ett pastamaskin existerar enkelt. inledningsvis delar ni upp pastan inom mindre bitar liksom ni plattar mot lite samt mjölar enkel sålunda dem ej fastnar. Efter detta körs dem bitarna genom pastamaskinens inledande steg sålunda dem blir perfekt skiva.

Pastamaskinen besitter ett inställning var ni väljer hur tjocka ni önskar för att dem bör vara.

När all pastadeg existerar tillplattad existerar detta dags för att skapa pastan.

Kavla ut degen tunt mellan numeriskt värde bakplåtspapper samt rikligt tillsammans mjöl.

detta är kapabel kräva för att en tillbehör måste monteras vid vissa maskiner. Innan den nyligen tillplattade pastadegen körs genom detta sista steget inom pastamaskinen mjölas den enkel igen. Beroende vid inställningar skapar ni sedan spaghetti alternativt tagliatelle någon ytterligare pasta likt faller dig inom smaken genom för att köra pastadegen igenom pastamaskinen igen.

När pastan kommer ut strimlad mjölar ni den igen sålunda den ej klibbar ihop.

Nu existerar din pasta existerar tydlig till för att kokas alternativt torkas angående ni önskar spara den.

Gör din personlig pasta på grund av hand.

Det finns en oräknelig olika former från pasta såsom ni är kapabel utföra till grabb, detta existerar enklast för att utföra något inom stil tillsammans tagliatelle.

För för att utföra tagliatelle plattar ni inledningsvis mot pastadegen samt mjölar den enkel till för att undvika för att den klibbar.

Kavla sedan ut degen mot lämplig tjocklek. detta kunna krävas för att ni mjölar den igen då den tunnas ut.

När pastadegen äger den tjocklek ni önskar äga förmå ni antingen skära den inom strimlor direkt var den ligger tillsammans ett skärverktyg alternativt rulla ihop den samt skära den vid detta sättet. angående ni rullar ihop den existerar detta viktigt för att ni mjölar den ursprunglig samt använder enstaka vass kniv.

När pastadegen existerar strimlad mjölar ni din tagliatelle sålunda den ej klibbar ihop.

idag kunna ni koka den alternativt uttorkning den.

Spara din personlig pasta

Om ni ej tänker förtära din färska tagliatelle inom en par dagar kunna ni uttorkning den. detta finns speciella ställningar var ni är kapabel hänga din färska pasta på grund av för att uttorkning den. ni förmå enkelt bygga ett personlig ställning till för att uttorkning din pasta, detta behövs bara några långa pinnar såsom låter pastan hänga fritt tills den besitter torkat.

När din personlig tagliatelle besitter torkat kunna ni spara den inom enstaka hermetiskt flaska alternativt påse, noggrann liksom pasta ni köpt inom ett butik.

Dela gärna angående ni uppskattade inlägget!