Hur mycket är tre femtedelar av en dl recept

Jag fullfölja sällan sallad mot maten, dock däremot tycker jag ifall för att äga enstaka flaska surkål inom kylen samt den används mot allt. mot skeptiska gäster säger oss för att detta smakar likt pizzasallad, dock detta stämmer ej riktigt. detta existerar neutralare samt syrligare, dock smakar kål.

Att räkna ut andel går snabbt samt enkelt.

(hmmmm…?)
testa för att utföra egen, detta existerar faktiskt ej svårt. Helst bör man utföra enstaka fräsch flaska alternativt numeriskt värde direkt då man påbörjar den inledande till surkålen behöver stå samt mogna minimalt ett tidsperiod. Jag förlorar ständigt detta, således oss blir oftast utan ett kalendermånad tills nästa existerar klar.

Mjölksyrning (eller fermentering) existerar enstaka konserveringsmetod, dock jag använder den ju ej inom inledande grabb på grund av för att konservera eftersom jag ändå går samt köper nyligen tillverkad vitkål inom mataffären.

Däremot existerar detta helt strålande detta liksom sker tillsammans med maten vilket fermenteras. Förutom för att varenda näringsämnen behålls, bildas detta dessutom nya!

Det bildas B-vitaminer, även ett små sektion B12.
detta bildas acetylkolin liksom påverkar detta vegetativa nervsystemet samt utför för att man blir lugnare, högt blodtryck sjunker samt sömnen förbättras.
Mjölksyrabakterier begränsar gasbildning, förhindrar förstoppning samt håller tarmfloran frisk.

Jag besitter skrivit tidigare ifall för att grunden till en god imunförsvar samt minskad fara till allergi existerar direkt kopplade till  hur tarmarna samt magen mår (och speciellt tidigt inom livet).

för att allergierna besitter ökat förmå faktiskt existera en led inom vår ökade användning från kylskåpet . Förr då man ej ägde matförvaring fanns detta många vanligare för att man åt mjölksyrad föda till för att detta plats en konserveringssätt, idag behöver oss ej detta. dock oss kunna välja för att utföra detta ändå.

Man förmå fermentera dem flesta vegetabilier.

Jag äger prövat vitkål, röda betor samt morötter tillsammans med god resultat.
Dessutom äter oss många surdegsbröd, såsom även existerar enstaka struktur från mjölksyrning.
Kombuchan existerar fermenterat sött örtinfusion, samt således fermenterar jag mejeriprodukt tillsammans kefirgryn samt får kefir.

Jag tror för att detta existerar jätteviktigt för att förtära ”levande mat” från den på denna plats typen, såsom hjälper buk inom vår sönderstressade samt raffinerade planet.

detta agerar ingen roll hur många vitaminer samt nyttig föda man äter inom övrigt angående ej buk mår god samt förmå ta grabb angående näringsämnena.

Höll vid för att glömma för att GI-värdet inom bota måltiden sänks angående man äter mjölksyrade varor till.

Mitt anvisning vid surkål:

Använd ekologisk vitkål, mjölksyrabakterierna sitter naturligt vid grönsakerna samt man önskar ej gärna blanda dem tillsammans med konstiga kemikalier.

Riv inom matberedare alternativt tillsammans med osthyvel en helt skalle samt några äpplen ifall man vill.

Stampa inom enstaka massiv bunke lite inom taget samt fyll vid tillsammans med mer vartefter.

Jag använder potatisstampen, dock man är kapabel ta knytnäven alternativt en sidan från ett kavel.

Stampa tills kålen vattnar sig.

Blanda tillsammans någon tesked krydda. Tryck ner kålen inom väl rengjorda burkar. Pressa sålunda för att detta står dricksvatten ovan kålen. Man är kapabel hälla vid lite vassla, dock detta brukar ej jag göra.
Burken måste artikel minimalt ett liter samt man bör bara innehåll mot fyra femtedelar till för att erhålla ställe tillsammans jäsningen.

Sätt datumettikett vid samt låt stå inom rumstemperatur inom 10-12 dagar existerar detta varmare än 20 grader räcker detta tillsammans 8 dagar.

Vi kalkylerar multiplikation före addition.

Ställ sen svalt 0-8 grader inom 1-2 månader.

Sen existerar detta bara för att servera, funkar mot nästan allt. Speciellt mot ugnsrätt samt olika grytor alternativt wokar.

Här kommer själva grundreceptet vid detta var brödet vid fast surdeg liksom jag pratade angående. Jag besitter bakat i enlighet med ungefär identisk anvisning inom ovan ett sju dagar för tillfället samt detta blir således bra!

enstaka anledning mot för att detta jäser sålunda vansinnigt just för tillfället existerar nog den rådande värmeböljan, dock detta existerar sån hastighet vid den denna plats degen för att den nog utan vidare kommer för att jäsa fint inom vinter även.

Brödet vid bilden bakade jag vid ekologiskt dinkel ifrån Berte Qvarn. Väldigt gott faktiskt. Jag bör köpa några påsar mot, besitter enstaka emotion från för att detta kunna bli ett favorit.

dock inom receptet skriver jag på grund av enkelhetens skull vetemjöl special, detta får tjäna såsom referensmjöl sålunda för att yttra.

Men idag jag bör ej prata sålunda många utan anlända mot sifforna.

3 dl dricksvatten · 2 ½ msk potatismjöl · 1 tsk matolja – t.ex.

Mer grundlig angående hur jag bakar detta denna plats brödet samt några fler bilder finns inom tidigare inlägg.

STUREBY DELUXE (grundreceptet), numeriskt värde bakverk à 700 gram

Dag 1, lunch/eftermiddag
75 g (ca) fast vetesurdeg
200 g (3 1/2 dl) vetemjöl special
140 g (ca 1 1/2 dl) vatten

Blanda inom enstaka bunke, täck tillsammans lock samt låt stå inom rumstemperatur mot kvällstid.

noggrant hur utdragen tidsperiod detta tar innan den existerar lagom för att baka vid kunna förstås variera beroende vid skicket vid surdegen samt temperaturen inom rummet, dock på grund av min deg äger detta tagit allt mellan 5 samt 8 timmar.

Delen = 180 m detta all = 2,0 km = 2 000 m.

önskar man dra ut vid detta kunna man sätta den inom kylen alternativt vid annat svalt ställe.

Dag 1, kväll
340 gram (allt utom ett klick) från surdegen ifrån steg 1 (spar klicken inom kylen mot nästa bak)
500 g (5 dl) vatten
700 g (11 1/2 dl) vetemjöl special
20 g (1 msk) salt

Jag äger bakat både tillsammans med samt utan degblandare samt båda går god. på denna plats kommer detaljer vid hur man fullfölja degen både tillsammans samt utan.

Med degmaskin
Kör allt utom krydda vid nedsänkt hastighet tills allt blandats.

Låt vila 30–60 minuter. Kör vid mellanhastighet tills degen blivit spänstig samt härlig vilket förmå ta någonstans mellan 10 samt 15 minuter. Häll inom saltet då detta existerar någon 60 sekunder kvar. Låt degen vila inom bunken 1 timme.

Utan degmaskin
Blanda allt utom saltet tills detta gått ihop ordentligt. Degen behöver ej knådas. Låt vila 3o minuter. Tillsätt saltet samt vik degen några plats.

Såhär: Ta tag inom degens kant, spänn den lite samt vik sedan in den mot mitten. Jag viker en samt en halvt varv alternativt därför, tills dess för att degen känns riktigt spänd. Låt vila 3o minuter. Upprepa vikningen, låt vila samt vik sedan ett tredjeplats gång. Efter sista vikningen får degen vila 1 timme.

Ta upp degen vid en mjölat bakbord samt dela inom numeriskt värde lika stora bitar samt rundriv dem.

Såhär är kapabel man utföra angående man likt jag saknar bagarens finess: Vik in degens kanter mot mitten tills ytan blivit slät samt lite spänd. Vänd då degen därför för att skarven hamnar neråt samt snurra degen ett aning tillsammans med kupade sker sålunda för att den blir rund samt härlig. (För länge sedan gjorde jag ett rulle ifall detta var, den finns här.) Låt degen vila cirka 30 minuter.

Nu bör degen formas mot bakverk.

Lite svårt för att förklara tillsammans mening hur jag utför, jag bör be Lisa filma enstaka ljus. dock ungefär såhär fullfölja jag: Vänd degen sålunda den släta sidan ligger neråt. Vik övre sidan mot mitten samt tryck mot försiktigt. Vik motsats till vänster samt vänster kant mot mitten samt tryck försiktigt således för att dem stannar. Vänd idag återigen övre kanten neråt samt rulla sedan ihop den därför för att den mot formen liknar ett kaffeböna.

Lägg inom mjölade korgar tillsammans med verket (skarven) uppåt.

Täck jäskorgarna tillsammans med enstaka torkduk samt sätt in inom kylen. noggrant hur länge dem behöver jäsa existerar svårt för att yttra, dock dem bör äga fermenterad upp ordentligt samt liksom existera lite puffigt säckiga inom konsistensen. Trycker man försiktigt en finger inom degen bör detta lämna en litet symbol efter sig.

Mina bakverk besitter fermenterad mellan 10 samt 14 timmar. önskar man ge jäsningen lite hastighet förmå man ta ut dem ur kylen samt ge dem några timmar inom rumstemperatur vid slutet.

Morgon solens tid 2
Sätt ugnen vid 275 grader inom god period innan bröden bör in (gärna 45–60 minuter) tillsammans med ett plåt alternativt enstaka baksten vid mittenhyllan samt enstaka oöm plåt vid nedersta våninngen.

Vänd upp bröden vid enstaka enkel mjölad bakspade (eller skärbräda) samt fullfölja en längsgående snitt inom brödet.

I en anvisning likt innehåller enstaka dryg deciliter vetemjöl handlar detta angående en ungefärligt mått.

samt därför skjuts in inom ugnen! Hiva in några isbitar alternativt enstaka fat vätska vid plåten vid nedervåningen (plåten kommer för att bucklas från behandlingen, därför ta ej favoritplåten!). Sänk värmen mot 250 grader samt sätt enstaka ur vid 15 minuter.

Ta ett titt vid bröden. besitter dem redan fått väldigt många färg är kapabel man sänka temperaturen mot 200 alternativt 225 grader, annars låter man den artikel ett stund mot.

Sätt klockan vid ytterligare 15 minuter. Cirka 30 minuter totalt alltså. Vädra gärna ugnen några gånger sista kvarten sålunda får den förbättrad skorpa.

Vikt samt volym.

Jag tycker angående då dem besitter riktigt många färg, dock detta bör ej artikel bränt, sålunda detta gäller för att hålla lite koll.

Ta ut brödet samt låt svalna vid en galler. Hoppas detta smakar!