Spanska räkor recept

Gambas al ajillo är enstaka klassisk tapasrätt från Spanien.

På svenska är kapabel man säga vitlöksräkor samt detta är så gott samt enkelt för att laga hemma!

Mitt anvisning på vitlöksräkor är hämtat från Spanien, bland annat från Málaga där  jag bott inom två års tidsperiod. Gambas al ajillo är nämligen ett från mina favoriträtter från detta spanska köket.

Efter flera försök besitter jag för tillfället kommit fram mot en anvisning såsom blir lika gott hemma inom landet. Jag hoppas för att detta bör smaka samt längre ner kunna ni även läsa mer ifall historian på baksidan Gambas al ajillo samt hur rätten erbjuds mat eller dryck inom Spanien. 

Hur erbjuds mat eller dryck Gambas al Ajillo? 

I Spanien erbjuds mat eller dryck vitlöksräkor inom enstaka så kallad cazuela, liksom är enstaka slags keramikskål.

Många tapasrätter från Spanien erbjuds mat eller dryck inom ett cazuela samt oftast brukar rätten då även tillagas direkt inom cazuelan. 

Gambas al ajillo brukar erbjuds mat eller dryck tillsammans rykande varm olja, direkt från spisen. detta är ganska läckert när servitören kommer in tillsammans vitlöksräkor inom ett cazuela där oljan kvar bubblar.

Räkorna svalnar dock ganska snabbt, så detta gäller för att ej vänta för länge.

dem är nämligen såsom godast när räkorna ännu är varma samt varma, utan för att detta bränns inom munnen. 

Redskap likt jag använt för detta recept

Historia samt ursprung

Gambas al ajillo är enstaka typisk tapasrätt inom Spanien, vilket erbjuds mat eller dryck mer alternativt mindre inom all landet. Ursprunget är okänt, dock ett sektion menar för att rätten uppkom efter spanska inkvisitionen. 

I Mexiko är exempelvis Al Ajillo kombinationen från vitlök samt guajillo chili.

Latinamerika besitter aji mirasol samt aji panca. ett sektion menar för att spanjorerna tog tillsammans med sig detta åter mot Spanien samt gjorde en eget tillägg inom form eller gestalt från räkor.

Idag är gambas al ajillo särskilt populärt inom centrala samt södra Spanien. Nästan varenda matställe serverar vitlöksräkor samt detta är verkligen ett stående klassiker på varenda tapasmenyer. 

Är detta någon skillnad på Gambas al ajillo samt Gambas pil pil? 

Kort samt gott är kapabel man säga för att dessa två rätter är mer alternativt mindre identisk.

Skillnaden är egentligen för att Gambas pil pil även brukar innehålla paprikapulver samt för att detta ständigt innehåller cayennepeppar alternativt quindilla. 

Man skulle behärska förklara detta vilket vitlöksräkor samt varma vitlöksräkor. inom Spanien används båda namnen ibland för för att förklara identisk rätt.

ett sektion kallar vitlöksräkor för gambas al ajillo samt ett sektion säger gambas pil pil. 

Så här lagar ni vitlöksräkor steg för steg 

För dig vilket föredrar steg för steg tillsammans bilder så äger ni bilder samt skrivelse nedan från när jag lagade gambas al ajillo inom vår gamla lägenhet inom Málaga. 

Steg 1

Börja tillsammans med för att hälla inom olivoljan inom enstaka stekpanna.

Låt oljan samt pannan bli varm. skal vitlöksklyftorna beneath tiden.

Steg 2

Skär vitlöken inom lagom tunna skivor samt lägg inom dem inom stekpannan. Låt steka inom 2-3 minuter innan ni går vidare mot steg 3. 

Steg 3

Häll inom 1 tsk cayennepeppar. Börja så iallafall första gången ni lagar denna rätt.

Vet ni tillsammans med dig för att ni ej gillar kraftfull föda så kunna ni självklart utesluta cayennepeppar.

En sektion älskar kraftfull föda samt då förmå ni gott äga inom 1,5 tsk cayennepeppar för extra hetta. Personligen tycker jag för att detta är lagom tillsammans med 1 tsk cayennepeppar då jag ej önskar för att hettan bör ta över smaken. 

Låt vitlöken fräsa tillsammans cayennepepparn inom 1-2 minuter innan ni går vidare mot steg 4. 

Steg 4

Lägg inom räkorna inom stekpannan samt stek någon 60 sekunder på varenda blad.

Tillsätt sedan vitt alkoholhaltig samt låt puttra inom några minuter mot så för att alkoholen avdunstar. 

Steg 5

Ta från stekpannan från plattan samt blanda inom persiljan. Rör runt samt servera direkt från stekpannan alternativt häll över räkor samt olja inom enstaka traditionell cazuela.

Man förmå självklart servera denna rätt hur man önskar, dock tänk på för att för bästa smakupplevelse samt upplevelse bör gambas al ajillo erbjuds mat eller dryck rykande het. 

Förslag på andra tapasrätter liksom passar mot vitlöksräkor

Har ni provat mitt Gambas al Ajillo recept?

Lämna gärna en bedömning samt enstaka anmärkning. detta är ständigt uppskattat!

Gambas al Ajillo är enstaka välkänd maträtt från Spanien, vilket framförallt erbjuds mat eller dryck likt tapasrätt. Här är en enkelt anvisning såsom följer detta klassiska sättet för att tillaga spanska vitlöksräkor. 

Gambas al Ajillo erbjuds mat eller dryck runtom inom bota Spanien, även angående detta finns regionala varianter.

inom Sevilla använder man exempelvis manzanilla, enstaka plats sherry.

I andra delar från Spanien lägger man också mot olika lokala varor för för att sätta sin prägel på denna mycket kända tapasrätt. Samtliga anvisning innehåller dock räkor, vitlök samt olivolja. 

Personligen är dessa vitlöksräkor något från detta bästa jag vet från detta spanska köket samt därför besitter jag provat många olika anvisning för för att titta vilket liksom blir bäst samt enklast för att laga hemma. 

Det exakta ursprunget för Gambas al Ajillo är okänt, dock rätten är vanligast inom dem centrala samt södra delarna från Spanien.

Troligtvis äger man lagat rätten på flera ställen samt sedan äger detta blivit ett klassiker på restauranger. 

Andra anvisning från Spanien

Har ni testat detta klassiska anvisning på vitlöksräkor (Gambas al Ajillo)?

Lämna enstaka anmärkning nedan!