Bagels recept fredriks fika

Bagels – receptet kommer ifrån Independent (recept)

Jag äger funderat vid för att testa för att baka bagels dock inte någonsin riktigt vågat. på grund av en tag sedan såg jag en anvisning inom någon periodika samt detta verkade ej därför svårt sålunda igår gav jag mig vid detta.

2.

Jag gjorde degen samt lät den jästa inom kylskåpet ovan natten. Sedan kokade samt bakade jag mina bagels idag. en par åt oss mot frukosten, resten frös jag in vid ett gång.

Bagels existerar verkligen en favoritbröd!

detta tar lite tidsperiod dock existerar helt uppenbart värt detta, vilka goda bagels detta blev!

Ingredienser – ca 8 st
ca 19 g fermenterad (färsk)
337 g alternativt 1 1/2 cup varmt vätska (max 37 grader)
623 g alternativt 4 cups vetemjöl special
2 tsk salt
1 msk ljus sirap

majsmjöl alternativt Maizena

Toppings:
Vallmofrön
Sesamfrön
Havssalt

Gör således här:
1) Blanda jästen inom detta varma vattnet inom ett små skål.
2) Blanda mjöl, krydda samt sirpa inom ett massiv kopp alternativt assistent.

Tillsätt jästblandningen samt rör ihop degen. Knåda sedan degen smidig, slät samt styv.
3) Puddra majsmjöl vid ett bakplåtspappersklädd plåt.
4) Vänd upp degen vid bakbordet samt dela den inom åtta lika stora delar.
5) Rulla bitarna mot släta bollar, täck tillsammans med plastfolie samt låt vila inom rumstemperatur inom fem minuter.
6) Rulla varenda degbulle mot enstaka utdragen small degrulle ca 25 cm utdragen.

Idag blev detta bagels tillsammans blåbär, lyxig samt gudomligt god frukostmacka!

skapa sedan enstaka bagel tillsammans med hål inom mitten tillsammans med hjälp från handen. detta enklaste existerar för att lägga handen vid rullen samt sedan vika ovan degändarna. Lägg ändarna omlott samt kläm ihop. Försegla ändarna ordentligt samt försök för att skapa ett rund samt härlig bagel vilket existerar lika tjock runtom.

Filmen nedan hjälpte mig för att förstår hur jag skulle erhålla mot formen vid mina bagels.

7) Placera varenda bagels vid bakplåten tillsammans med några centimeters mellanrum.

Täck tillsammans med plastfolie samt förvara inom kylskåpet ovan natten.

Foto: Sockerkakan

8) då ni existerar redo för att koka samt baka dina bagels ta ut dem ur kylskåpet samt sätt vid ugnen, ca 230 grader. Förvärm ugnen därför länge vilket möjligt, gärna ett timme.
9) Fyll ett massiv kastrull tillsammans ca 10 cm dricksvatten samt koka upp vid upphöjd värme.
10) release ner en par bagels inom taget inom vattnet, hur flera beror vid storleken vid din kastrull.

6.

Låt dem koka inom ca 30-35 sekunder samt ta upp dem tillsammans med hjälp från enstaka hålslev. Lägg dem för att rinna från vid en galler.

Foto: Sockerkakan

11) ifall ni önskar nå toppen din bagels utför detta medan dem existerar blöta.
12) Lägg dina bagels vid ett bakplåtspappersklädd plåt tillsammans lite mellanrum.
13) Grädda mitt inom ugnen inom ca 12-18 minuter alternativt mot dem existerar djupt gyllenbruna.

Blåbärsbagels Jag älskar den härliga konsistensen från bagels!

Vända plåten efter halva gräddningstiden.
14) Låt din bagels svalna vid galler.

Foto: Sockerkakan

15) Vänta inom några minuter innan ni delar dina bagels samt serverar dem.
16) bör ni ej förtära dem för tillfället, kylapparat in dina delade bagels samt ät nära senare tillfälle.

Foto: Sockerkakan

Har ni njutit från enstaka varm bagel tillsammans bearbetat med rök lax samt cream cheese?

ifall ej, existerar detta något ni måste utföra då ni äter morgonmål inom New York.

Det speciella tillsammans bagels existerar för att dem får koka ett stund, innan dem gräddas färdigt inom ugnen. Genom kokningen får brödet enstaka speciell kompakt konsistens. Antingen gillar ni detta ej – alternativt även älskar ni detta, liksom jag.

Många tänker för att bagels existerar typiskt amerikanskt, dock brödet besitter faktiskt sitt ursprung inom Polen, troligen inom Kraków.

var bakades detta redan vid 1600-talet.

Traditionen tillsammans bagels spred sig sedan ovan världen tillsammans judiska emigranter.
inom New York existerar ungefär 12 andel från befolkningen judar (eller från judiskt ursprung), samt bageln existerar på denna plats på grund av för att stanna.

Typiskt på grund av enstaka New York-bagel existerar för att den innehåller krydda samt malt. Dessutom kokas den inom vanligt vätska.

detta finns även bagels inom Montréalstil samt dem existerar något sötare. Tricket existerar för att söta kokvattnet tillsammans honung – samt skippa saltet.

Numera finns flera varianter från bagels. Vilken blir din favorit? enstaka traditionell kompakt tillsammans fasthet, alternativt enstaka fluffigare, ett tillsammans med sesamfrön alternativt enstaka utan?

Fyllningarna kunna förstås varieras inom detta oändliga: pastrami, mejeriprodukt, rostbiff, kalkon, kycklingröra alternativt tonfiskröra.

till för att ta några modell. önskar ni äga vegetabilier mot, är kapabel detta passa tillsammans med skivad tomat samt gurka, strimlad rödlök samt salladsblad.

Vill ni baka själv? Kika vid detta anvisning vid bagels ifrån Allt angående mat.

Om ni önskar utföra bagels likt ett sann New Yorker, rekommenderas ett titt vid filmen nedan.

Håll reda vid tuggummit bara, sålunda detta ej slutar såsom på grund av Kramer inom Seinfeld …

Har ni ej tidsperiod alternativt tillfälle för att baka då ni existerar inom New York, existerar ni knappast isolerad.

Givetvis hittar ni ett uppsjö från bagelställen, både bagerier samt frukostserveringar.

Här existerar listan ovan New York Citys bästa bagels.

Enjoy!

PS.

1.

önskar ni äga fler råd angående New York? detta hittar ni vid bloggens Facebooksida. mottagen för att gilla!

Fotnot: Språkrådet att föreslå eller råda något stavningen beigel vid svenska. dock jag existerar lite ”wild and crazy” samt använder den amerikanska stavningen. 🙂

Relaterade