Per morberg recept gryta

Förra veckan började skolan på grund av flera. vid torsdag existerar detta dags till mina ungar för att åter sätta sig inom skolbänken. egen äger jag jobbat en par veckor samt börjar anlända in inom rutinerna igen.

Hur ogärna jag än önskar börjar hösten krypa vid. Vädret existerar mer ostadigt samt temperaturen sjunker sakta dock säkert. Faktum existerar för att jag tände årets inledande brasa inom fredags… ett fördel existerar för att man åter bli sugen vid varm, vällagad föda vilket tex grytor. Igår passade jag vid för att laga mot Per Morbergs Boeuf Bourguignon inom min Crock-Pot likt blev kvällens kvällsmål.

Receptet existerar från jättekokbokenMorberg: Maten drycken samt konsten för att kombinera.

Per att föreslå eller råda något faktiskt för att laga mot grytan ett alternativt en par dygn inom förväg således för att smakerna kan stå mot sig samt utvecklas.

Jag valde för att tillaga rätten inom min Crock-Pot dock inom originalreceptet använder man sig från ett gryta.

dem ändringar jag gjorde tillsammans med min Crock-Pot plats för att jag brynte köttet samt fläsket inom grytan och hällde försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska. Sedan la jag bara inom övriga ingredienser samt körde vid nedsänkt utfall inom 8 timmar. en helt perfekt resultat! Hur gott liksom helst, sååå jäkla gott ursäkta svordomen. Mört animalisk föda, perfekt lagade vegetabilier samt supergoda smaker inom både animalisk föda, vegetabilier samt såsen.

Man önskar bara äga mer. ett sann höstfavorit!

”Det går ständigt åt dubbelt därför många alkoholhaltig liksom man tror – oräknat hur många kocken drar inom sig beneath tillagningen. Speciellt då man såsom sig bör lagar grytan ett ljus inom förväg.”

Jag besitter tidigare lagat Morbers Kalops inom Crock-Pot samt detta existerar ett sann kioskvältare.

Den får ni ej heller missa.

Boeuf Bourguignon, 8 port

1 kg högrev
50 g bearbetat med rök sidfläsk inom bit alternativt fläsksvål
1 massiv morot
100 g små gula lökar alternativt schalottenlökar 6-7 st
100 g champinjoner
2 msk rapsolja alternativt majsolja
3 vitlöksklyftor
ev 1/2 dl vetemjöl
75 cl rödvin
krydda samt peppar
1 tsk strösocker
1 kryddbukett tillsammans med persiljestjälkar, 1 lagerblad, 1 kvist timjan

Garnering
100 g kurera smålökar 6-7 st
100 g tärnat bearbetat med rök sidfläsk alternativt bacon
100 g champinjoner
1/2 dl hackad persilja

Putsa högreven ifrån eventuella senor samt fett.

Skär den inom 4 cm stora tärningar. Skär fläsket inom grova skivor. Hetta upp ett gryta, gärna från gjutjärn. Lägg inom fläsket samt låt detta smälta. skal moroten samt lökarna samt skär dem inom grova bitar. Dela även champinjonerna inom mindre bitar.

Lägg ner alltsammans inom grytan samt bryn detta tillsammans tillsammans med fläsket. Hetta upp oljan inom ett stekpanna samt bryn köttet inom rundor.

Lägg ner detta inom grytan. skal samt krossa vitlöksklyftorna tillsammans enstaka massiv skärverktyg samt rör ner moset inom grytan. Pudra eventuellt ovan mjöl ifall ni önskar för att grytan bör ett fåtal enstaka simmigare konsistens. Rör angående. Häll inom vinet samt låt koka upp. misstänkta. Salta samt peppra samt lägg sedan inom sockret samt kryddbuketten.

Rör ifall samt låt grytan sjuda långsamt vid spisen inom 1-1 1/2 timma alternativt tills köttet existerar mört.

Hit kunna ni förbereda samt sedan gärna låta grytan stå en dygn alternativt två.

Skala lökarna mot garneringen.

Bryn dem tillsammans tillsammans fläsket samt champinjonerna. Skär dem inom fyra delar ifall dem existerar stora.

Lägg sedan ner alltsammans inom grytan strax före servering. Strö ovan persiljan.

Servera tillsammans med tex kokt rotfrukt alternativt ris.

mat likt detta blev denna kväll. Vinet rundade från den starka eftersmaken inom munnen samt passade utmärkt mot den rökiga smaken liksom fläsket ger inom grytan.

Jag äger gått samt längtat efter denna kvällstid läka dagen då detta varit väldigt intesivt vartenda helg beneath enstaka utdragen period.

dock vilan blir ej utdragen, inom mon nalkas detta ursprunglig barnkalas hos bästa vännens son följt från tjejfest igen tillsammans med liveband samt lite annat rolig på grund av just tjejer. 

Ser fram emot detta! ;)

800 g fläskfilé

200 g champinjoner

200 g bearbetat med rök sidfläsk

2 gula lökar
smör

3 dl steksky

3 dl grädde

1-2 tsk sambal oelek

1/2 dl kinesisk soja

salt

peppar

socker

Grytan

Skär fläskfilén inom 1 cm tjocka skivor.

Salta o peppra samt bryn inom smör. 

Koka ur stekskyn tillsammans med vatten. 

Skär fläsket inom stavar samt fräs inom ett stekpanna. 

Skiva champinjoner samt lök. Fräs plats till sig inom smör. 

Häll sedan ovan allt inom ett massiv gryta.

Sätt ugnen vid 200 grader

Koka upp stekskyn samt tillsätt grädde, soja, sambal oelek samt smaka från tillsammans ev.

krydda samt lite sötningsmedel. Red tillsammans med mjöl samt dricksvatten samt sjud ca 10 min.

Häll sedan såsen ovan animalisk föda samt övriga ingredienser inom den stora grytan. 

Låt sjuda beneath tiden potatisen steks inom ugn.

Skiva potatisen inom 1/2 cm tjocka skivor. 

Lägg vid ett plåt samt häll ovan olivolja. 

Vänd potatisen inom olja samt stek ca 20 min inom ugnen.

Vänd potatisen några gånger beneath tiden den steks.

Isbergssallad

gurka

5 cm purjolök

Dressing

1 msk rapsolja

1 tsk ljus balsamvinäger

salt

 peppar

Blanda olja samt vinäger inom ett salladsskål.

Salta samt peppra. 
Tillsätt hackad purjolök samt låt stå samt dra sig inom dressingen.
Skär salladen samt skölj inom vatten. 
Slunga försvunnen vattnet inom ett sil alternativt allra helst inom enstaka salladsslunga. 
Häll inom hackad sallad samt skivad gurka noggrann innan servering på grund av för att den bör hålla sig krispig samt fräsch.

Nu bör jag sjunka ner inom soffan tillsammans mitt kopp Per Morberg samt se 

"The girl with the dragon tattoo"

Ha ett vacker helg var ute!!