4 äggvitor recept

Du vispar enkel ihop detta anvisning vid gammaldags maränger såsom äger en knaprigt yttre samt existerar ljuvligt sega vid insidan. ni är kapabel även nyttja detta anvisning vid sega maränger mot för att utföra marängbottnar mot dessert.

Min mormors recept

För ett herrans flera kalenderår sedan plats jag lärjunge inom skogsdunge.

Jag minns således väl för att jag ringde min mormor Ingrid Nordén, till för att lyssna hur man utför maränger, samt svaret var:

”Ta 1 kopp äggvitor samt 3,5 kopp sötningsmedel. Allt vispas inom assistenten mot hårt skum.”

Jag plats misstänksam mot volymer såsom mättes inom ”glas” samt trodde ej riktigt vid receptet. Snabbt hittade jag en annat anvisning vid maränger liksom ägde vanligtvis för fortplantning hos djur samt deciliter istället samt gjorde inte någonsin min mormors anvisning.

Tills till några kalenderår sedan. samt minsann…receptet fungerar alldeles utmärkt (såklart!) samt barnen tycker för att den existerar förbättrad än andra anvisning jag har.

Maränghistoria

Det finns olika historier ifall marängens ursprung. Namnet skum kommer ifrån franska meringue, liksom ingen säkert vet ifrån start.

enstaka bakgrund existerar för att Gaspari, enstaka schweizisk konditor inom staden Meringen, bör äga skapat den inledande riktiga marängen tid inom Stora Matlexikonet från Jan-Öjvind Swahn, står detta för att studera för att man redan inom antikens Grekland gjorde kakor från äggvita, likt vispats mot schum tillsammans tillsammans honung, vilka sedan snabbt sjöds inom varmt dricksvatten innan dem fick uttorkning.

Perfekta maränger

I min mormors anvisning vid sega maränger ingår förhållandevis mer sötningsmedel, samt ifall detta för tillfället existerar ugnstemperaturen alternativt socker-äggviteförhållandet, detta vet jag ej, dock resultatet existerar en sådant var underbart segt, tuggummiliknande botten, samt ett torr samt knaprig skorpa, tillsammans med atmosfär däremellan.

samt därför besitter den vid vissa ställen fula sprickor. angående ni sänker ugnstemperaturen ett aning kunna ni undvika sprickorna.

Efterrätt alternativt tårta

Du är kapabel välja för att spritsa maränger inom den storlek ni önskar. Mindre maränger tar ej lika utdragen tidsperiod för att grädda inom ugnen. ni är kapabel servera mormors sega maränger mot glass tillsammans med vispad grädde, sås av choklad samt banan, samt ni äger enstaka farlig god marängsviss.

vid sommaren existerar detta strålande gott för att servera Eton Mess till efterrätt alternativt vilket eftermiddagsfika.

Sist dock ej minimalt måste jag tipsa dig angående Farmors marängtårta. enstaka underbar dessert vilket består från marängbottnar, kräm gjord på smör, vispad grädde samt enstaka massa färska små frukter från växter. Receptet kommer ifrån min mammas farmor, Karin Nordén, likt inom sin tur fick den från sin kompis Ina Grave.

denna plats hemma står den denna plats tårtan högst vid önskelistan då barnen får välja dessert. detta existerar mammas berömda chokladtårta vilket konkurrerar tillsammans med marängtårtan då detta vankas födelsedagar.

Hur länge existerar hållbarheten vid marängerna?

Pistagefinancier tillsammans rabarber.

Länge! detta enda vilket sker existerar för att dem blir allt dammigare inom smaken. ni förmå förvara dina maränger inom ett hermetiskt flaska. Menmin upplevelse existerar för att segheten inom marängerna försvinner efter enstaka alternativt en par dagar samt dem blir genomtorra istället. angående ni existerar ute efter sega maränger existerar detta bäst för att baka dagen innan alternativt helst identisk solens tid.

Hur länge existerar hållbarheten vid enstaka marängtårta?

Flera dagar! Menom ni besitter något blöt mot marängen, liksom mot modell vispgrädde, då "smälter" marängen. Min upplevelse existerar för att man är kapabel förtära (resten av) marängtårtan dagen efter, dock ej mer. ifall ni bör servera marängtårta, förbered allt, samt sätt ihop den inom sista minuten.

alternativt någon 60 minuter innan.

Ska jag spritsa alternativt klicka ut marängsmeten?

Detta existerar helt upp mot dig! Jag tycker för att detta existerar väldigt roligt för att spritsa marängsmet, till detta blir således snyggt. dock, detta finns enstaka rustik charm tillsammans med för att klicka ut smet tillsammans hjälp från numeriskt värde skedar.

3 råd vid hur ni lyckas tillsammans med maränger

• Använd enstaka metallbunke alternativt glasskål.

  Varför? Plast existerar svårare för att utföra rent ifrån fett, samt angående ni bara äger enstaka aning fett då ni vispar äggvitorna blir dem ej en fast schum.

• Börja vispa långsamt till för att sedan öka hastigheten. ni är kapabel nyttja enstaka elvisp alternativt ett assistent.
• Tillsätt sockret matskedsvis.

6 sätt för att smaksätta dina maränger

• Ringla smält choklad inom smeten samt vänd några gånger, således får ni marmorerade maränger.

  Klicka sedan ut marängerna.

• Riven citron- alternativt apelsinskal, då får ni enstaka underbar fräsch smakförmåga. detta passar utmärkt då ni serverar detta mot Eton mess alternativt marängtårta tillsammans med färska små frukter från växter.
• Kanel, malen ingefära, kryddnejlika samt malen kardemumma ger enstaka god pepparkakssmak mot dina maränger. Tillsätt inom den mängd ni önskar.
• Tillsätt pepparminstsarom samt skarlakansröd hushållsfärg samt ni får polkagrismaränger.

  skarlakansröd hushållsfärg kunna penslas inom ränder vid insidan från spritspåsen innan ni fyller år den tillsammans med marängsmeten.

  Klassiska mandelbiskvier.
• 

då ni sedan spritsar maränger existerar dem randiga.

• Doppa undersidan från dina färdiga maränger inom smält choklad.
• Hackade nötter vilket vänds inom smeten.

Om ni gillar detta recept

då möjligen ni även gillar

vandra mot anvisning Jump to film Skriv ut receptet

Vi brukar ständigt äga enstaka massa äggvitor inom frysen, vid bas från för att jag ofta endast använder äggulan mot enstaka sektion rätter, såsom vaniljsås mot modell. Istället till för att då kasta äggvita således brukar jag frysa in den.

detta existerar smidigt för att bara tina samt ta fram angående man någon gång behöver äggvita mot något. idag äger detta samlat vid sig lite väl flera äggvitor samt jag kände på grund av för att hitta vid något tillsammans med dem, liksom ej existerar skum. till detta känns annars liksom standarden då man besitter flera äggvitor. Då kom jag vid den briljanta idén för att utföra chokladmousse vid dem!

Sagt samt gjort, efter lite testande tillsammans proportioner samt olika metoder därför besitter jag hittat den perfekta blandningen!

Den blir såååå mjuk samt fluffig.

samt detta bästa från allt, detta tar ca 5 minuter för att utföra den!!!

Den står sig utmärkt inom kylen, då sätter den sig lite. dock den existerar väldigt god då den existerar nygjord också!

Det denna plats receptet räcker mot numeriskt värde portioner, dock detta existerar enkel för att öka alternativt minska angående sålunda önskas.

Så får ni oväntade gäster, alternativt bara existerar akut sugen vid chokladmousse, sålunda vet ni vad ni bör göra!

😉