Linda lomelino tårta recept

Hallonbrownie botten, mastiga bitar

g fett
g mörk choklad, 70 % 
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat inom måttet)
1,5 dl strösocker
4 st stora vanligtvis för fortplantning hos djur
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
g hallon, helst färska dock detta går även utmärkt tillsammans frysta

Smält tillsammans vid nedsänkt värme inom enstaka massiv kastrull. Låt svalna.
Vispa muscovadosocker, strösocker samt hönsägg ljust samt poröst, inom cirka 3 minuter.
Blanda mjöl, kakao samt bakpulver inom ett kopp.

Häll smör- samt chokladblandningen inom äggblandningen samt vispa mot ett jämn smet. Sikta ner dem torra ingredienserna samt rör tills smeten existerar slät. Fördela smeten inom formarna. Jämna mot ytan tillsammans hjälp från ett matbestick. Tryck ner hälften från hallonen inom varenda botten. Grädda bottnarna inom 45–50 minuter.

Marängsmörkräm tillsammans med hallon
4 st stora äggvitor
2,33 dl strösocker ( g)
g rumsvarmt osaltat fett
g hallon
Ev. lite rosa pastafärg

Häll äggvitor samt sötningsmedel inom ett värmetålig kopp. Placera den ovan en vattenbad inom enstaka kastrull tillsammans sjudande dricksvatten.

Vispa all tiden tillsammans enstaka handvisp, tills blandningen existerar cirka 65°C alternativt tills sockerkristallerna äger smält.

Ta försvunnen skålen ifrån värmen.

Fortsätt för att vispa tillsammans elvisp alternativt tillsammans med ett köksassistent tills blandningen existerar ljus samt fluffig, vilket ett marängsmet. Vispa tills smeten äger svalnat, vilket är kapabel ta upp mot 10 minuter.

Tillsätt smöret, enstaka små bit inom taget.

då allt fett existerar tillsatt, vispa inom 3–5 minuter.

Oroa dig ej angående smörkrämen skär sig – detta existerar enkel fixat! existerar den på grund av kall, sätt skålen ovan en vattenbad inom några sekunder samt vispa igen. existerar den till varm, låt skålen stå inom kylen enstaka stund samt vispa sedan.

Kör hallonen mot puré inom enstaka mixer. Sila purén genom enstaka finmaskig sil på grund av för att bli från tillsammans med kärnorna.

Blanda ner purén inom smörkrämen samt vispa mot ett jämn frosting. Tillsätt lite rosa pastafärg ifall ni önskar ett starkare färg.

Montering

Den denna plats ljuvligt fräscha citronmoussen räcker mot 1 lager inom enstaka normalstor dessert ca 24 cm. 

2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche

0,75 dl socker
1/2 dl saft samt skal ifrån 1 citron 
3 gelatinblad

Blötlägg gelatinet i enlighet med förpackningen
Riv skalet ifrån citronen samt pressa sedan ur saften
Vispa crème fraîchen tillsammans med sötningsmedel tills sockret löst sig samt detta tjocknar
Smällt gelatinet inom citronsaften några sekunder inom micron samt rör sedan ner inom créme fraiche blandningen tillsammans tillsammans citronskalet.
Vispa grädden enkel samt vänd ner den inom blandningen.
Låt stelna inom kylen inom ca 2 timmar

Känner ni mot Linda Lomelino?

Hon äger skrivit bl.a boken Lomelino´s tårtor och driver den fina bloggen call tillsammans med cupcake.

En sommareftermiddag blev jag sugen vid för att baka ett variant utan hennes tårtor samt detta blev ett mastig choklad- samt hallontårta tillsammans med mascarponefyllning.

Hallonbrownie botten, mastiga bitar

g fett
g mörk choklad, 70 % 
3 dl ljust muscovadosocker (löst packat inom måttet)
1,5 dl strösocker
4 st stora hönsägg
4,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
g hallon, helst färska dock detta går även god tillsammans med frysta

Sätt ugnen vid °C.
Smörj samt mjöla numeriskt värde bakformar, 15 cm inom diameter (eller 4 st engångs aluminium formar)
Skär smöret inom kuber samt hacka chokladen grovt.

Smält tillsammans vid nedsänkt värme inom enstaka massiv kastrull. Låt svalna.
Vispa muscovadosocker, strösocker samt oval form ljust samt poröst, inom cirka 3 minuter.
Blanda mjöl, kakao samt bakpulver inom ett kopp.

Häll smör- samt chokladblandningen inom äggblandningen samt vispa mot ett jämn smet. Sikta ner dem torra ingredienserna samt rör tills smeten existerar slät.

Fördela smeten inom formarna. Jämna mot ytan tillsammans hjälp från enstaka bestick. Tryck ner hälften från hallonen inom varenda botten. Grädda bottnarna inom 45–50 minuter.

Hallon- samt mascarponefyllning

g färska alternativt halvtinade hallon
1 ask mascarpone, ca g
0,75 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Vispa grädden.
Rör ner florsockret inom mascarponen.
Rör ner hallonen inom mascarponen.
Vänd ner den vispade grädden inom mascarponen.

Marängsmörkräm tillsammans med hallon
4 st stora äggvitor
2,33 dl strösocker ( g)
g rumsvarmt osaltat fett
g hallon
Ev. lite rosa pastafärg

Häll äggvitor samt sötningsmedel inom enstaka värmetålig kopp. Placera den ovan en vattenbad inom enstaka kastrull tillsammans sjudande vätska. Vispa kurera tiden tillsammans ett handvisp, tills blandningen existerar cirka 65°C alternativt tills sockerkristallerna besitter smält.

Ta försvunnen skålen ifrån värmen.

Fortsätt för att vispa tillsammans elvisp alternativt tillsammans med enstaka köksassistent tills blandningen existerar ljus samt fluffig, såsom enstaka marängsmet.

Vispa tills smeten besitter svalnat, vilket förmå ta upp mot 10 minuter.

Tillsätt smöret, ett små bit inom taget.

MIN bok!

då allt fett existerar tillsatt, vispa inom 3–5 minuter.

Oroa dig ej angående smörkrämen skär sig – detta existerar enkel fixat! existerar den till kall, sätt skålen ovan en vattenbad inom några sekunder samt vispa igen. existerar den till varm, låt skålen stå inom kylen ett stund samt vispa sedan.

Kör hallonen mot puré inom ett mixer.

Här hittar ni anvisning ifrån Linda Lomelino, tårtkreatören samt frilansfotografen ifrån Halmstad såsom driver bloggen "Call me cupcake".

Sila purén genom enstaka finmaskig sil på grund av för att bli från tillsammans kärnorna. Blanda ner purén inom smörkrämen samt vispa mot enstaka jämn frosting. Tillsätt lite rosa pastafärg ifall ni önskar enstaka starkare färg.

Montering

Dela dina 2 brownie bottnar mot 4 st bottnar.

Varva bottnarna samt mascarponefyllningen.

Spackla tårtan tillsammans hallonmarängsmörcremen.

Rinnande chokladganache

g mörk choklad, 70 % 
50 g smör

Bryt chokladen inom bitar samt skär smöret inom tärningar.

Smält dem sakta inom enstaka kastrull.

Sätt ugnen vid °C.

Låt svalna.

Glasyren bör tjockna något, dock ändå existera rinnande.

Häll chokladglasyren ovanpå den enkel kylda tårtan samt låt den rinna ner ovan kanten.
Använd eventuellt ett vinkelpalett på grund av för att jämna mot ytan. arbeta snabbt därför för att den ej stelnar.

Lycka mot inom tårtverkstán!

  g fryst alternativt ny mango

4 gelatinblad

g socker

2,5 dl vispgrädde

            1.

lägga i vatten gelatinet inom kallt vätska inom ca 5 minuter

            2. koka upp mango tillsammans sötningsmedel samt mixa mot enstaka slät puré

            3. Tillsätt gelatinet inom den varma purén samt låt svalna

            4. Vispa grädden samt vänd ner inom den avsvalade puréblandningen

            5. Låt moussen svalna inom kylen inom minimalt 1 60 minuter alternativt fyll din dessert direkt tillsammans enstaka anslagsring

Det denna plats existerar enstaka lättgjord samt riktigt god hallonmousse.

dock eftersom detta existerar ett autentisk mousse tillsammans gelatin inom behöver den lite period för att stelna inom kylen. 

Men ifall ni likt jag, använder ett anslagsring således går detta superlätt för att fyllning tårtan tillsammans med den åtgärda moussen direkt. 

Receptet räcker mot ett mumsigt lager inom enstaka 25 cm tårta. 

g hallon (frusna går jättebra)

1/2 dl socker

4 växtdel gelatin

3 dl vispgrädde 

1.

lägga i vatten gelatinbladen inom kallt dricksvatten ca 5 min.

2. koka upp hallon samt socker.

Jag brukar även passera försvunnen hallonkärnorna dock detta existerar ett smaksak. 

3. Smält gelatinet inom den varma hallonpurén samt låt svalna inom kylen (det bör ej stelna bara svalna av)

4. Vispa grädden samt vänd ner inom den svala hallonpurén. 

5. Låt stelna inom ca 2 timmar alternativt fyll tårtan inom enstaka anslagsring direkt mellan tårtbottnarna. 

Tips!

Lägg ständigt den tyngsta tårtfyllningen nederst samt den lättaste överst. 

Lycka mot tillsammans din goda hallonmousse!

Den helt godaste sann eller genuin jordgubbsmoussen jag provat existerar lätt för att utföra dock kräver lite tidsperiod för att stelna inom kylen.

Därför fyller år jag idag nästan ständigt mina tårtor inom ett tårtring, då förmå ni beläggning din dessert direkt tillsammans enstaka mousse utan för att behöva vänta vid för att den bör stelna först.

Smart va?

Jordgubbsmousse, 1 sats räcker mot 1 mumsigt lager inom enstaka 25 cm dessert

gram jordgubbar (frysta går bra)

0,75 dl socker

4 växtdel gelatin

2,5 dl vispgrädde

            1.

Lägg gelatinet inom blöt inom ca 5 minuter

            2. koka upp jordgubbar samt sötningsmedel samt låt detta puttra inom ca 3 minuter

            3. Ta kastrullen ifrån plattan samt mixa jordgubbarna mot ett slät puré

            4. Smält gelatinet inom den varma purén samt låt sedan svalna sålunda gott liksom helt inom kylen

            5. Vispa grädden samt vänd nerden kylda jordgubbspurén inom vispgrädden

            6.

Låt stelna inom kylen inom ca 2 timmar

Jordgubbsmoussen existerar riktigt god ihop tillsammans tex

*Chokladganache

*Rabarbermousse

*Glasscreme

*Lemoncurdgrädde

En riktigt god samt somrig tårtfyllning existerar denna enkla blåbärsmoussen.

Den existerar riktigt god för att sammanföra ihop tillsammans enstaka vitchokladmousse alternativt vitchokladganache

Använder ni dessutom enstaka ställbar tårtring behöver ni ej vänta vid för att den bör stelna mot inom kylen innan ni fyller år din tårta.

Blåbärsmousse, räcker mot en lager inom enstaka dessert ca 24 cm inom diameter

4 gelatinblad (eller 2 tsk gelatinpulver upplöst inom 2 msk kallt vatten)
g blåbär
3/4 dl socker
3 dl vispgrädde

Blötlägg gelatinet

Tina upp ev frysta blåbär samt koka upp inom ett kastrull tillsammans tillsammans sockret

Mixa mot ett puré samt tillsätt gelatinet inom den varma purén samt låt detta svalna helt

Vispa grädden samt rör ner den kalla blåbärspurén

Fyll din dessert direkt ifall ni använder tårtring, alternativt låt stelna inom kylen ca timmar

En riktigt god tårtfyllning vilket existerar lätt för att förbereda dagen innan alternativt minimalt 6 timmar ni önskar fyllning din tårta.

Pollyfluff, räcker mot en lager inom ett dessert ca 20 cm

g pollygodis

3 dl vispgrädde

Lägg pollygodisarna inom enstaka kopp samt värm dem inom micron inom ca sekunder.

De bör fluffas upp.

Detta underlättar samt minska smältningen inom grädden.

Värm beneath tiden upp 3 dl vispgrädde inom ett kastrull vid spisen vid medelvärme, får helt ej börja koka!

Häll sedan ner pollyfluffet samt smält ihop vid svag värme, får kvar ej koka.

Det tar sin lilla stund samt detta går god för att mosa pollyna tillsammans enstaka matredskap till för att snabba vid detta hela.

Häll upp din pollygrädde inom enstaka vispskål samt ställ kallt inom kylen inom minimalt 6 timmar.

Vispa sedan upp tillsammans med elvisp mot en ljuvligt pollyfluff samt fyll din tårta.

En dygn inom personalrummet vid jobbet kom oss in vid ämnet "baka tårta"

Och jag fick frågan ifall jag någonsin ägde bakat ett dessert tillsammans lakritsfyllning.

Och visst besitter jag gjort detta, dock fanns detta länge sedan samt dels sålunda plats tårtan ej mot oss inom familjen.

Det tog ej flera dagar innan jag bestämde mig på grund av för att utföra enstaka dessert liksom fredagsfika vid jobbet.

Tårtbotten ägde jag redan inom frysen sålunda den fanns bara för att ta fram samt tina upp inom rumstemp.

För för att utföra ett lakritsfyllning gäller inom princip identisk anvisning likt chokladganachen dock eftersom denna typ från sötsak innehåller enstaka hel sektion gelatin måste ni ta många mindre sötsak än choklad.

Beroende vid vilken typ från lakrits ni önskar äga (salt, söt) tar ni den sorten ni tror blir bäst-

Lakritsfluff, räcker mot ett dessert ca 20 cm

Jag valde totalt 60 gram lakritsgodis (turkisk pepprig volcano samt enstaka variant från vanlig sötlakrits inom lösgodiset) ca 50/50 från båda sorterna.

Sen delade jag ner dem samt smälte dem inom 3 dl grädde vid nedsänkt värme.

Grädden får helt ej börja koka.

samt detta tar ett små stund.

När sedan allt existerar ihop smält häller ni ovan din lakritsgrädde inom enstaka visp kopp samt ställer kallt inom kylen inom minimalt 6 timmar.

(den denna plats typen från fyllningar förbereder jag ständigt aftonen innan jag fyller år min tårta.

Vispa sedan upp mot enstaka underbar lakritsfyllning samt fyll din tårta.

Min lakritsfyllning smakade nästan identiskt tillsammans glassen lakritspuck överdrag, ett blandning mellan sött samt salt.

Eftersom jag ägde ett flaska tillsammans med lemoncurd hemma valde jag för att äga ett lemoncurdgrädde såsom en andra lager mot lakritsfluffet.

Jag vispade upp 3 dl grädde samt rörde ner lemoncurd efter smakupplevelse samt bredde vid detta andra lagret inom tårtan.

Sen valde jag för att utföra enstaka smörcreme tillsammans med citronsmak på grund av för att ej tillsätta ännu ett smakförmåga mot tårtan.

Så jag använde mitt standardrecept vid smörcreme samt tillsatte några faller i små droppar citron aron ifrån Dr oetger samt lite citrongul gushållsfärg.

Smörcreme standard, räcker mot för att spackla enstaka normalstorstårta

g rumsvarmt smör

g florsocker

2 äggulor

2 msk mjölk

Vispa smöret vitt samt fluffigt inom ca minuter

Vispa ihop tillsammans med florsocker samt sedan resten från ingredienserna

Välj någon smaksättning efter eget tycke samt färga ev tillsammans hushållsfärg/pastafärg

Smaksättningar:

Vaniljsocker

Kakao

Essenser

Starkt kallt kaffe

Jag spackalde tårtan samt spritsade lite spartanskt runt angående samt liksom pricken ovan i:t blev detta lite chokladflakes såsom dekoration.

Tårtan gjorde sedan succé vid jobbet.

Den blev riktigt god, även dem liksom inom vanliga fall ej gillar lakrits.

Ger en lager inom enstaka normalstor dessert 25 cm

2 dl mjölk
2+2 dl vispgrädde
2 äggulor
2 msk maizena
2 msk strösocker
1 msk vaniljsocker el 2 tsk vaniljpulver
ark gelatin

Lägg gelatinet inom blöt i enlighet med paketets anvisning (jag använder ständigt pulver)
Blanda mejeriprodukt, 2 dl grädde, äggulor, maizena samt strösocker inom ett tjockbottnad kastrull samt sjud beneath omrörning mot krämen tjocknat.

Den får helt ej koka
Rör ner vaniljen samt gelatinet inom den varma krämen samt låt svalna
Vispa 2 dl vispgrädde samt vänd ner inom krämen
Låt stelna inom kylen alternativt fyll tårtan samt låt detta stelna tillsammans med hjälp från tårtring alternativt smörcremes spritsad kant

Receptet räcker mot en rejält lager inom ett massiv dessert, 30 cm

4 gelatinblad
2 ½ dl rabarber, rensad, inom bitar
2 ½ dl jordgubbar, inom bitar (frysta går bra)
1 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
2 ½ dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen inom rikligt tillsammans med kallt vatten
Häll rabarber, jordgubbar samt sötningsmedel inom enstaka kastrull
koka ingredienserna mjuka ca 10 minuter samt mixa sedan blandningen slät
att omfamna någon eller hålla dem tätt försiktigt ur vattnet ur gelatinbladen samt rör ner dem samt vaniljsockret inom den varma rabarberblandningen
Låt svalna
Vispa grädden enkel samt vänd ner den inom rabarber- samt jordgubbsblandningen
Ställ in moussen inom kylen, inom minimalt numeriskt värde timmar tills den stelnat alternativt fyll tårtan samt låt detta stelna

Receptet vid champagnemousse hittade jag inom enstaka från samtliga mina bakböcker, "Choklad - ovan läckra recept"

Receptet räcker mot en rejält lager inom enstaka 25 cm tårta

7 g gelatinpulver

3 msk kallt vatten

3 dl champagne (jag använde vitt halvtorrt mousserande)

3 dl vispgrädde

2 äggvitor

1 dl socker

Häll vattnet inom enstaka kopp, strö ovan gelatinpulvret samt låt svälla inom ca 5 minuter.

Ställ skålen ovan enstaka kastrull tillsammans med varmt dricksvatten samt rör tills gelatinet löst sig.

Rör ner champagnen.

Vispa grädden

Vänd ner champagnegélen inom grädden samt ställ kallt

Rör runt då samt då tills smeten börjar stelna.

Vispa äggvitorna mot en fast samt hårt schum tillsätt sockret samt vispa detta blankt.

Vänd försiktigt ner äggvitorna inom den stelnande moussen.

Låt stå kallt inom ca 2 timmar

Tips!

Täck bakformen ni bakade tårtbottnen inom tillsammans plastfolie samt lägg inom inledande delen från tårtbotten samt fyll tillsammans mousse.

Täck tillsammans med lite plastfolie samt låt detta stelna innan ni lägger vid nästa tårtbotten sektion samt fyller år tillsammans med nästa fyllning.

Tänk vid för att ni bygger tårtan upp-och-ner därför välj den stadigaste fyllningen längst bort upp då ni bygger tårtan vid detta på denna plats viset.

Den denna plats fräscha fyllningen existerar supergod ihop tillsammans saffranstårtbotten.

Lätt för att kasta ihop existerar den även.

Receptet räcker mot 2 rejäla lager inom ett 20 cm tårta

2 dl crème fraîche
g mandelmassa
1 tsk vaniljsocker
2 dl vispgrädde

Vispa crème fraîchen fast
Riv mandelmassan samt rör ner tillsammans tillsammans med vaniljsockret inom crème fraîchen
Vispa grädden samt vänd ner

(Bild ifrån wikipedia)

Häromdagen fanns jag sugen vid något sött samt gott efter dagens middagssoppa.

Efter lite rotande inom skåpet hittade jag lite ljus choklad.

Vit chokladmousse skulle detta minsann bli.

Men ni vet ju själva hur detta brukar behärska bli, jo alldeles på grund av sött.

Därför laborerade jag lite samt kom fram mot detta.

4 portioner

2 dl vispgrädde

1 stort ägg

gram ljus choklad, jag använder gärna odenses vita bakchoklad

1 dl crème fraîche

1 tsk vaniljsocker alternativt 1/2 tsk vaniljpulver

Bryt chokladen inom bitar samt smält försiktigt inom micron alternativt ovan en vattenbad

Vispa upp ägget enkel tillsammans med enstaka bestick samt rör sedan kraftigt ner den smälta chokalden

Rör ner crème fraîchen samt vaniljsockret/pulvret

Vispa grädden fast samt vänd ner inom chokladblandningen

Häll upp inom 4 portionsglas samt låt stå kallt inom ca 1 60 minuter, jag ställde mina inom frysen 30 min

Tror den denna plats chokaldmoussen skulle passa god inom ett dessert vid 20 cm

Jag skulle då testa för att tillsätta 2 växtdel gelatin vilket jag smälte tillsammans med halva delen crème fraîchen innan jag rörde ner det

enstaka många snabb, enkel lagad samt framförallt GOD tårtfyllning


Ungefär därför på denna plats utför jag mot ett dessert vid 25 cm:

gram jordgubbar (frysta/färska)
msk snabbmarsanpulver
1,5 dl vaniljyoghurt
dl vispgrädde

Tina samt koka ev upp utländska små frukter från växter samt mosa ihop tillsammans med snabbmarsanpulvret
Häll vid vaniljyoghurt samt den ovispade grädden samt vispa ihop mot enstaka fast konsistens

Det går jättebra för att utesluta yoghurten samt även byta ut jordgubbarna mot andra bär.

Tårtbrickan kommer ifrån Siluett

Lingonmousse - Räcker mot en lager inom ett dessert tillsammans diameter cm

g lingon, frysta alternativt färska
½ dl socker
½ dl vaniljkrämspulver (snabbmarsanpulver)
1 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Koka ihop lingon samt sötningsmedel tills lingonen mjuknat, ca minuter
Blanda ner snabbmarsanpulver samt florsocker inom lingonen
Vispa grädden halvhård samt vänd ner inom bär-blandningen

Pepparkaksmousse - Räcker mot en lager inom enstaka dessert tillsammans med diameter cm

1,5 dl finmalda pepparkakor
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 gelatinblad
2 äggvitor
2 msk socker 

Blötlägg gelatinet
Vispa äggvitor samt sötningsmedel hårt, man bör behärska vända bunken upp samt ner
Vispa grädde samt creme fraiche ganska hårt tillsammans samt blanda inom pepparkakspulvret
Smält gelatinet samt blanda ner enstaka klick pepparkaksgrädde således detta svalnar lite
Blanda ihop gelatinröran tillsammans pepparkaksgrädden
Blanda inom äggvitorna tillsammans med luftiga tag

En många god samt lättgjord chokladkräm såsom existerar god för att både spackla, beläggning samt dekorera med.

1 dl kakao
1 dl socker
3 dl vispgrädde

Blanda kakao samt sötningsmedel inom ett skål.
Häll vid grädden samt rör om.
Låt stå kallt inom 30 minuter tills sockret löst sig samt vispa sedan fluffigt tillsammans elvisp

Glasscreme existerar därför enkelt liksom hälften vaniljcreme, tex gjord vid marsán, samt vispgrädde.

Du kunna utföra den vid olika sätt, tex:

*Gör enstaka vaniljcreme samt vispa grädden hårt, vänd ner grädden inom vaniljcremen
*Gör enstaka vaniljcreme, häll vid vispgrädde samt vispa alltihop mot ett fast konsistens

Min släkting Anna besällde ett dessert från mig samt denna ville således gärna för att jag skulle utföra den tillsammans med deras favioritfyllning, ett variant från vaniljkräm.

Här kommer receptet vid den.

4 äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 dl vispgrädde
75 g smör

Blanda äggulorna, sockret, vaniljsockret samt vispgrädden inom enstaka kastrull samt koka upp beneath omrörning.
Smält smöret samt rör ner inom krämen då den tjocknat.
Låt svalna


Jag gjorde krämen aftonen innan jag fyllde tårtan tillsammans den, då plats den tillräckligt mjuk samt gick enkel tt bre ut vid tårtbotten.
Gör jag krämen igen skulle jag vilja minska sockret mot ½ dl då jag tyckte den blev väldigt söt dock detta existerar enstaka smaksak.