Recept banankaka med valnötter

Favoriten bananbröd serverad inom nytt format toppad tillsammans med enstaka len sås gjord vid nötter tillsammans enkel smakupplevelse från kanel, perfekt mot sommarfikat!

14 bitar

Banankaka

3 dl havremjöl

2 1/2 dl bovete

1 tsk malen kanel

1 tsk malen kardemumma

1 tsk malen ingefära

1 tsk bakpulver

1 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 1/2 dl havredryck, eller ytterligare valfri växtdryck

3 msk chiafrön

3 små bananer

1/2 dl kallpressad olivolja

Kanelcashewsås

1 dl nötter, blötlagda ovan natten alternativt minimalt 4 timmar

4 färska dadlar

1 krm malen kanel

3/4 dl vatten

1 nypa salt

Topping

50 gram valnötter

Torkat blomströssel, valfritt

Gör såhär

Kanelcashewsås: lägga i vatten cashewnötterna inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ovan natten (för enstaka snabbare utgåva lägga i vatten inom kokhett en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 30 minuter), skölj från samt mixa sedan tills helt jämn tillsammans tillsammans resten från ingredienserna.

Värm ugnen mot 175°C.

Banankaka: Blanda samtliga torra ingredienser utom chiafrön inom enstaka bunke.

skal samt mosa bananerna med en bestick. Värm upp havredrycken samt blanda tillsammans chiafröna, låt svälla inom 5 minuter. Blanda ner inom den torra blandningen tillsammans tillsammans bananerna samt oljan, vänd runt därför för att allt blandas samman.

Täck botten inom ett kvadratisk bakform tillsammans med bakplåtspapper, olja kanterna tillsammans med rapsolja. Häll inom smeten.

Grädda mitt inom ugnen inom 45-50 minuter, tills banankakan blivit vackert gyllene.

100 gsmör · 2bananer- stora, mogna · 2ägg · 2 dlströsocker · 4 dlvetemjöl- (240 g) · 2 tskvaniljsocker · 1 mskbakpulver · 1 tskkanel- mald.

Ta ut samt låt svalna inom 5 minuter, vänd sedan upp kakan vid en bakgaller samt låt svalna helt. Skär upp inom fyrkanter. 

Rosta valnötterna inom ett torr, medelhet stekpanna tills dem börjar dofta nötigt samt blir vackert gyllene. Låt svalna.

Servera bananbrödet toppat tillsammans ett klick kanelcashewsås, rostade valnötter samt lite blomströssel.

//

14 pieces

Banana cake

3 dl oat flour

2 1/2 dl buckwheat flour

1 tsp ground cinnamon

1 tsp ground cardamom

1 tsp ground ginger

1 tsp baking powder

1 tsp bicarbonate of soda

1 tsp flakey salt

1 1/2 oat mylk, or any other plant mylk

3 Tbsp chia seeds

3 small bananas

1/2 dl cold pressed olive oil

Cinnamon cashew sauce

1 dl cashew nuts, soaked over night or at least 4 hours

4 fresh dates

1/4 tsp ground cinnamon

3/4 dl vatten

1 pinch of flakey salt

Topping

50 g walnuts

Dried flower sprinkle, valfritt

How to

Soak the cashew nuts over night, or for at least 4 hours (for a quicker utgåva soak in boiling hot vatten for 30 minutes).

Rinse with vatten and then mix until completely smooth with the rest of the ingredients in a blender.

Pre heat the oven to 175°C.

Banana cake: Mix all the dry ingredients, except for the chia seeds, in a blandning bowl. Peel the bananas using a fork. Pre heat the oat mylk and blend with the chia seeds, let sit for 5 minutes.

2.

Add to the dry mixture along with the bananas and oil, fold everything tillsammans using a wooden spoon.

Cover the bottom in a baking tin. Grease the sides of the tin with oil. Put the batter in the knapp. Bake in the mittpunkt of the oven for 45-50 minutes, until the cake fryst vatten golden brown. Take out the cake the oven and let cool for 5 minutes, then vända upside down to remove from the baking tin to cool completely .

Cut in to squares or any other pieces.

Toast the walnuts in a dry frying pan on medium heat until lightly golden. Let cool.

Serve the banana cake topped with the cinnamon cashew sauce and walnuts. Sprinkle with dried flower sprinkle.