barkroll.pages.dev

Rådjurs entrecote recept

Grillad rådjursfilé tillsammans med krossad örtpotatis samt rostad majs.

Varje tid existerar detta identisk visa. därför fort månad förändras inom januari ändras mina matpreferenser. från någon anledning fullfölja detta var skiftet för att jag blir sugen vid helt ytterligare föda. Höstens grytor samt gratänger får ge vika på grund av enklare, dock noggrann lika god föda.

Jag önskar hellre äga rena smaker istället till föda dränkt inom enstaka mjuk sås. var existerar jag samt min man otroligt oense eftersom han anser för att ett kvällsmål ej existerar ett kvällsmål utan sås.

2Torka från entrecôten tillsammans med hushållspapper samt smakförstärkare köttbiten väl tillsammans med krydda samt mald peppar.
  • 2Torka från entrecôten tillsammans med hushållspapper samt smakförstärkare köttbiten väl tillsammans med krydda samt mald peppar.

    • Håller man tillsammans honom kunna man självklart servera ett god rödvinssås mot den denna plats rätten.

    Så mot denna helg besitter jag skapat en anvisning vilket lite försiktigt andas vår. Rostad majs, smörstekt sparris, krossad rotfrukt samt vitlökssmör. Allt detta existerar sådant oss ofta äter vid sommaren denna plats hemma. mot detta besitter jag grillad rådjursfilé. förmå man ej släpa fram grillen således går detta naturligtvis god för att bryna köttet samt sedan låta detta vandra tydligt inom ugnen.

    Grillad rådjursfilé

    Ingredienser

    • ca 700 g rådjursfilé

    • salt samt svartpeppar

    Gör sålunda här

      1. Ta fram köttet samt låt detta ligga ner framme inom rumstemperatur ca 1 60 minuter innan detta tillagas.

      2. Krydda tillsammans krydda samt peppar.

      3. Grilla rådjursfilén (eller ugnsstek) tills innertemperaturen når 56°C.

    Örtkrossad potatis

    Ingredienser

    • ca 1 kg rotfrukt (gärna små, runda)

    • Salt

    • 2 dl cheddar ost

    • 1 dl finhackade blandade örter

    Gör därför här

      1. Koka potatisen helt mjuk inom lättsaltat dricksvatten.

        1.
      2. 1.

        3. Häll från vattnet samt låt potatisen ånga från enstaka stund.

      3. Lägg potatisen inom ett ugnsfast struktur. Tryck mot varenda rotfrukt tillsammans baksidan från ett träslev därför för att potatisarna krossas enkel. Salta.

      4. Strö ovan riven cheddarost samt blandade färska örter.

      5. Gratinera potatisen inom 225°C inom cirka 20 minuter alternativt tills den fått härlig färg.

    Vitlökssmör

    Ingredienser

    • 200 g smör

    • 2 vitlöksklyftor

    • Flingsalt

    Gör således här

      1. Låt smöret bli rumstempererat samt vispa upp detta tillsammans enstaka elvisp.

      2. Skala samt finriv vitlöken samt blanda tillsammans med smöret.

        Ingredienser.
      3. Ingredienser.

        4. Tillsätt flingsalt.

    Smörstekt sparris

    Ingredienser

    • 2 knippen sparris á 250 g

    • Smör för att steka i

    • Salt

    • 1 msk balsamico

    Gör sålunda här

      1. Skölj sparrisen samt bryt från den nedre, lite träiga delen.

      2. Stek inom fett tills den mjuknar samt fått lite färg.

        Salta samt ringla ovan lite balsamico.

    Rostad majs

    Ingredienser

    • 2 silverlökar

    • 600 g majs

    • Smör för att steka i

    • Salt

    Gör sålunda här

      1. Skala samt finhacka löken. Stek den helt mjuk inom lite smör.

      2. Tillsätt majsen samt fortsätt steka tills majsen fått enstaka gyllene färg.

        Salta lätt.



    Ibland längtar jag efter ett riktigt god bit animalisk föda, samt helst då vilt, likt tillsammans tillsammans en gott rödvin blir enstaka oförglömlig smakupplevelse.

  • rådjurs entrecote recept

    • Senaste veckoslut plats detta dags för att plocka fram rådjursbitarna ur frysen, tillreda dem vid bästa tänkbara sätt samt sedan njuta från detta goda köttet. liksom tillbehör lite ugnsrostade vegetabilier samt ett enkel skysås tillsammans med rödvin. Härliga smaker såsom tyvärr ej går för att föreviga vid bild.

    Ingredienser:

    350 g entrecôte från rådjur (bestod från 2 bitar)

    salt

    svartpeppar

    smör
    färsk rosmarin
    färsk timjan

    Salta samt peppra köttbitarna.

    Sätt ugnen vid 225 grader.
  • Sätt ugnen vid 225 grader.

    • Bryn dem inom varm stekpanna inom fett. Sätt mot ny timjan samt rosmarin samt lite mera fett samt ös köttet tillsammans med blandningen inom någon 60 sekunder. flytta ovan köttet mot ett ugnsform, stick inom ett köttermometer samt häll smör-örtblandningen ovan. In inom 225 grader varm matlagningsapparat tills innertemperaturen når 52-54 grader (rosa). Obs: ifall ugnen ej existerar tillräckligt varm sålunda smakar rådjursentrecôten lever då den existerar färdig.

    Ta ut köttet, låt stå vid en varmt område inom 5-10 minuter innan ni skär upp detta. Strö lite flingsalt samt peppar över.


    Mina ugnsrotsaker bestod från morot, broccolini, rotfrukt samt rödlök. Jag skar dem inom klyftor samt kryddade tillsammans med za'atar, chilisalt samt ramslöksrapsolja. Jag satte in dem inom 225 grader varm matlagningsapparat (samtidigt tillsammans köttet) inom ca 10 minuter tills dem plats lämpligt mjuka.

    Skysås: jag hällde lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom stekpannan var jag ägde brynt köttet samt lät detta koka upp.

    Sedan satte jag mot ugnsformens sky, viltfond, rödvin, lite örter samt lite mer vätska. Jag lät detta koka inom några minuter, avsmakade samt silade sedan skyn. 
    Här finns en utförligare anvisning vid enstaka rödvinssås tillsammans med Maizena

    http://forreliini.blogspot.fi/2016/11/oxfile-fylld-med-pesto-parmesan.html

    Några andra god viltrecept hittar ni här

    http://forreliini.blogspot.fi/2018/01/viltrulader-med-cidersas-vintips.html


    http://forreliini.blogspot.fi/2017/12/viltgryta-vintips.html



    http://forreliini.blogspot.fi/2017/01/viltsoppa.html


    Till viltkött lämpar sig en fylligt, lite robustare alkoholhaltig.

    Malbec förknippas vanligtvis tillsammans med Argentina dock även inom Chile framställs viner vid Malbec. Viña Mayu grundades 2005 från ett man tillsammans med italienska rötter samt fanns detta inledande vinhuset inom Elqui Valley (världens torraste öken finns där) inom norra Chile. Både vinets smakupplevelse samt lukt existerar fylliga.

    Härliga smaker vilket tyvärr ej går för att föreviga vid bild.
  • Härliga smaker vilket tyvärr ej går för att föreviga vid bild.

    • en rustikt alkoholhaltig tillsammans mjuka tanniner samt kryddig lite syrlig smakupplevelse. Eftersmaken existerar utdragen samt behaglig. Kostar ca 13 euro.

    Bryn kurera köttbiten inom enstaka stekpanna tillsammans tillsammans smör.
  • Bryn kurera köttbiten inom enstaka stekpanna tillsammans tillsammans smör.

    • Prisvärt inom min mun.