Värmlandskaka recept
Wallys värmlandskakor
Wallys värmlandskakakor alltså!
Min mans mormor Wally, såsom blev 99år gav mig detta receptet till för att jag skulle erhålla dela detta inom min bakbok. denna plats därför full från älskade mot oss samt våra unge. Idag fanns dagen då oss skulle erhålla yttra avsked, ett begravning till någon man älskar existerar verkligen tuffa känslor. Helst enstaka individ liksom ständigt funnits var, likt lekt tillsammans med dina unge samt likt kommer minnas allas namnsdagar, födelsedagar ja allt från vikt kom ni minnas fina Wally.
samt ständigt enstaka små peng mot barnen, ”glasspengar”. ni fick leva en långt liv sålunda jag känner enstaka frid inom för att ni äntligen slipper smärta samt likt barnen säger, Hon finns inom Nangijala samt existerar små flicka igen. samt rolig för att denna ej besitter ont längre.
Pojkarna fanns vid sin inledande begravning samt vilken lycka unge existerar inom sorg, vilken kraft dom äger.
Dom lättar upp, får oss för att skratta inom sorgen samt bara existerar sålunda korrekt upp samt ned fullfölja noggrann detta dom känner på grund av.
Sätt ugnen vid 175°.Ärliga, uppriktiga samt stora hjärtan vilket saknar Wally! dock visst fanns detta ej helt enkel beslut för att ta tillsammans barnen, detta fanns otroligt jobbigt dock jag tror för att detta existerar ett utmärkt grej, för att ett fåtal artikel delaktiga samt erhålla ta sektion från en riktigt hallå då!
Wally, för tillfället existerar ni vid ditt omtyckt platsnamn igen, detta existerar jag trygg på!
Dricker bryggd dryck tillsammans med din systra samt njuter från havet samt stark vind likt omsluter dig! oss älskar dig samt mot helgen skall oss baka dina kakor, tramsa samt prata angående dig!
Wallys värmlandskakor
Havrekakor tillsammans med russin, enstaka klassiker tillsammans med anvisning ifrån min mans mormor Wally.
Total tidsperiod 30 minuterminuter
Portioner 30kakor
- 1 dl russin, gula, gröna samt vanliga russin ”valfria russin” 60g
- 1 1/2 dl vetemjöl 110g
- 1 1/2 dl hackade hasselnötter 90g
- 1 1/2 dl strösocker 135g
- 2 dl havregryn 70g
- 1 tsk bikarbonat 5g
- 175 g rumsvarmt smör
- 1-2 tsk kanel 3-6g
- 1 nypa salt
Värmlandskakor, utför således här!
Sätt ugnen vid 175 grader varmluft samt klä numeriskt värde plåtar tillsammans med bakplåtspapper.
Blanda russinen tillsammans mjölet inom enstaka bunke.
Tillsätt övriga ingredienser samt kör elvispen tillsammans degkrokarna tills ni äger enstaka jämn deg.
Rulla mot små bollar, ca 18 gram, samt lägg vid plåten. Tryck mot enkel tillsammans enstaka matredskap, tänk vid för att ej lägga till tätt då dem flyter ut ganska mycket.
Grädda 8-10 minuter samt låt svalna vid plåten, dem existerar lite ömtåliga då dem existerar varma.
Tips!
Byt ut russinen mot tranbär samt ljus choklad.
Du möjligen även gillar...
Småkakor
Lakritskakor
En ganska knaprig kaka tillsammans smakupplevelse från ljuvligt saltlakrits!
Skulle ni mot förmodan ej äga just lakrits som favorit existerar detta bara för att byta ut mot detta ni gillar.
möjligen karamellströssel, rostade nötter alternativt varför ej lite hackad choklad.
Bullar, Julrecept
Lussebullar mot lucia
Tidig luciamorgon vid förskolan tillsammans små liksom sjöng tillsammans med sån inlevelse för att mamman fällde ett tår inom smyg, ingen fulgråt inom samtliga fall SKÖNT! oss bakade lussebullar igår natt, flera tänker nog då jag delar filmer vid Instagram för att jag existerar enstaka sann bullmamma likt älskar för att baka tillsammans barnen.
Missförstå mig riktig, barnen älskar … Continued
Desserter, Småkakor
Marängsnittar
Detta plats min paradkaka liksom unge, jag bakade egen tidigt dock slafsade runt samt kletade ner all köket. samt då jag besitter 4 bröder därför gick kakorna åt direkt ifrån plåten. ägde jag tur fick jag ta mer än numeriskt värde kakor innan allt tog slut.
lätt bakelse för att kasta ihop samt lätt för att sluka helt … Continued
Choklad, , Småkakor
Syndigt chokladig kaka! underbar tillsammans både pekannötter samt fullproppad tillsammans med choklad. Lite flingsalt likt bryter mot detta söta fullfölja den på denna plats kakan fulländad! Barnen smyger in inom kaklådan inom frysen därför detta blir färre samt färre på grund av varenda solens tid var.
enstaka bakelse likt passar på grund av dem flesta, min äldste önskar äga en kopp kall mejeriprodukt … Continued
Småkakor
Alltså denna lilla bakelse äger verkligen allt! Förutsatt för att ni gillar jordnötter då. Redan då jag smakade från degen visste jag för att detta skulle bli ett fullträff. Doften ur ugnen sen, herregud alltså!
Lent ljuvligt jordnötssmör existerar ständigt gott dock jag fattar verkligen klassikern Peanut Butter and Jelly sandwich. Klockren! möjligen ej skulle vilja för att … Continued
RECEPT
Frykenkakan tillsammans vispad grädde samt hjortronsylt
Story
”När oss 2014 skulle testa för att starta kaffebar inom små skal, hemma inom trädgården, ville jag hitta vid en bakverk vilket skulle behärska bli vår personlig specialitet.
detta skulle existera något nytt, dock tillsammans med rötterna inom våra värmländska mattraditioner.
Skrädmjöl ville jag helt nyttja, samt sen gärna något små frukter från växter ifrån skogen. Efter lite funderande kom jag för att tänka vid dem klassiska mandelmusslorna likt min svärmor brukar utföra mot jul. Smakkombinationen mandel, grädde samt hjortronsylt existerar suverän tycker jag, samt dessutom visade detta sig för att skrädmjölet passade strålande väl till.
detta rostade havremjölet gifter sig fint tillsammans mandeln samt ger kakan enstaka lite rundare samt mustigare smakupplevelse.
Efter ett sektion experimenterande fick jag mot en enkelt anvisning vid ett mjuk variant från relaterad till svärmor mandelmusslor, liksom förstås fick varma Frykenkakan eftersom oss äger vårt trädgårdscafé intill Frykens sydspets.
dem inledande år höll jag receptet hemligt. dock då Lena Sewall skulle utföra sin fina lärobok ”En bit Värmland” samt jag fick frågan angående jag kunde dela tillsammans med mig från Frykenkakereceptet, kunde jag ej yttra nej.
sålunda idag till tiden delar jag ut detta ifall någon frågar.
Försöket oss gjorde 2014, för att starta kaffebar inom små skal, blev även lyckat. oss äger haft öppet varenda tid sedan dess, fredagar samt lördagar all sommaren (utom midsommarhelgen). oss serverar flera olika bakverk, dock Frykenkakan existerar kvar vår storsäljare.” // Sara Bodin Olsson, Fryksta Trädgårdscafé
400 g mandelmassa
3 st ägg
100 g rumsvarmt smör
½ dl skrädmjöl
½ dl vetemjöl
Mandelspån för att strö ovanpå
fett för att sörja formen med
Till servering:
Vispad grädde samt hjortronsylt från god kvalitet.
oss dekorerar våra kakor tillsammans med ätliga blommor, citronmeliss samt färgglatt strössel
Smörj kanterna vid enstaka springform och kläm fast en bakplåtspapper inom botten.
Sätt ugnen vid 175 grader. Ta fram smöret i god tidsperiod således detta hinner bli rumsvarmt och skär detta inom små kuber.
tår mandelmassan grovt.
Blanda ner övriga ingredienser samt rör mot ett smet, gärna med elvisp. Bred ut smeten i formen samt strö ovan mandelspån. Grädda inom 25-30 min, kakan bör ej äga alltför många färg. Låt gärna Frykenkakan mogna en dygn innan servering. Servera tillsammans vispad grädde samt hjortronsylt.
Recept samt foto: Sara Bodin Olsson
Sara berättar ifall sin kommande bok ”Historisk Värmländsk Mat”, tillsammans äldre anvisning såsom existerar anpassade mot dagens kök samt råvaror.
– detta existerar en riktigt drömprojekt, var jag fått chans för att testa flera från dem gamla anvisning vilket jag samlat vid mig genom åren; mycket roligt samt jättesvårt!
detta existerar även rolig för att därför flera andra verkar nyfikna vid detta på denna plats materialet, detta existerar ej bara jag liksom tycker för att detta existerar spännande, säger Sara samt fortsätter.
– Jag besitter valt ut drygt 40 favoriter, både välkända samt ganska okända rätter samt bakverk.
Grädda 20–25 minuter (tills ytan känns torr).ett sektion från dom existerar värmländska klassiker, andra existerar mer allmänna samt ej sålunda lokalt nyanserade, dock samtliga anvisning existerar nertecknade alternativt nyttja inom Värmland. Jag äger även försökt erhålla mot ett utmärkt blandning, sålunda för att detta både existerar enkla vardagsrätter samt exklusiva anvisning ifrån högreståndsmiljöer. detta fanns väldigt massiv skillnad vid mathållningen mellan olika grupper inom samhället till några generationer sedan!
Sen väljer jag bara ut liknande anvisning vilket jag tänker för att man faktiskt önskar nyttja idag, liksom verkar goda samt roliga för att återupptäcka. dem mustigaste samt märkligaste rätterna äger jag hoppat över.
Sara berättar ifall typiska värmländska maträtter.
– detta beror ju alldeles vid vad ni menar tillsammans med typiskt värmländsk; tänker ni dig enstaka riktig likt varit vanlig inom bota Värmland, dock bara denna plats samt ingen annanstans?
detta finns nog knappast, dock vissa rätter besitter förstås varit mer populära inom Värmland än vid andra platser samt besitter kommit för att förknippas lite extra tillsammans oss. Nävgröten besitter ni ju nämnt, kolbullen, resken samt klengåsen tycker jag även för att man är kapabel uppmärksamma, även ifall dom förekommer vid andra platser även.
Separera äggvitor samt -gulor.Sen existerar detta ju spännande tillsammans med rätter såsom fått namn tillsammans med ”Värmland” inom, såsom Värmlandskorven, Värmlandssoppan samt Värmlandskakan. Fast den vanligaste vardagsmaten äger nog länge varit gröt, välling samt grovt bakverk.
Blanda sötningsmedel, hackad mandel samt kakao.samt viss mjölkmat, liksom surmjölk alternativt tätmjölk samt messmör. Sen äger man ju ätit enstaka hel sektion sill även, samt vid senare period många rotfrukt.
Tillsätt vispgrädde samt sötningsmedel mot ägg-gulorna samt sjud samman ca 15 minuter tills den tjocknar.detta existerar mycket roligt tillsammans gamla anvisning, dock detta existerar nog erhålla från oss såsom idag skulle klara från för att förtära enstaka helt genuin 17- alternativt 1800-talsdiet! Jag hoppas för att oss är kapabel börja nyttja fler gamla lokala anvisning framöver, detta finns ju således flera för att återupptäcka inom olika handskrivna receptböcker samt inom arkivmaterialet. Vilken resurs!
Ofta kunna man ju även revidera rätterna ett aning, utan för att ändra till många, således för att dem passar vid enstaka modern matlista. Servera dem tillsammans med nya tillbehör t.ex. säger Sara.
Sara existerar aktuell tillsammans med boken ”Historisk Värmländsk Mat” såsom lanseras hösten 2022.