Semlor recept leila

Årets högtidsdag, fettisdagen, existerar enstaka efterlängtad dygn inom hushållet.

Godaste semlorna!

egen existerar jag såsom ett från Pavlovs hundar då någon nämner termen semla, saliven rinner mot samt jag förmå uppleva doften från kardemummastinn bulle samt mandelmassa. Min yngsta dotter existerar kunnig vid för att yttra ”Mamma, seeeemla, seeemla!” tillsammans honungslen stämma samt glittrande ögon. inom tid lyckades jag dock stålsätta mig ända tills detta fanns tisdagen innan fettisdagen.

Då fick detta artikel nog, semlor skulle intagas! beneath flera tid äger jag lovat döttrarna för att oss skall baka egna semmelbullar, dock inte någonsin lyckats fullfölja löftet. kalenderår efter kalenderår således besitter detta tillslut blivit butiksköpta bullar såsom dock byggts ihop mot semlor hemma.

18 SEMLOR Leilas chokladsemlor tillsammans med Nutella Vetedeg: 1 msk kardemummakärnor 2 dl mejeriprodukt 1 dl vispgrädde 50 ny fermenterad 1 1/2 dl strösocker 1/2 tsk krydda 150 g.

inom kalenderår fanns detta dock dags för att baka egna bullar. vid en möjligen lite fegt sätt därför avgjorde jag mig enväldigt till för att baka ”vanliga” semmelbullar vid fermenterad. detta ägde varit roligt för att testa surdegsvarianten i enlighet med Sebastien Boudét http://www.brodpassion.se/2011/02/jag-skulle-gora-vad-som-helst.html, dock detta får vänta tills enstaka ytterligare gång.

1 msk kardemummakärnor · 3dl mejeriprodukt · 50 nyligen tillverkad fermenterad · 1 1/2 dl strösocker · 1/2 tsk krydda · 150 g mjukt fett · 1 ekologiskt ägg.

Istället hittade jag Lelias variant http://www.leila.se/leilas-semlor/recept/bakverk/index1,23.htm?id=2853 vilket jag anpassade lite. detta liksom talade på grund av receptet plats kvantiteten nymortlad kardemumma. ett semla utan kardemumma existerar ingen semla, detta existerar bara enstaka gräddbulle tillsammans mandelmassa. Utan kardemumma uteblir den Pavlovska reaktionen fullständigt.

detta bör tilläggas för att jag existerar synnerligen konservativ vilket gäller semlor, detta existerar kardemumma, grädde samt mandelmassa liksom gäller!

Semlor
1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g nyligen tillverkad jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
11-12 dl vetemjöl (Orga)

1 oval form mot pensling

Kardemummakärnorna mortlades grovt samt värmdes tillsammans tillsammans mjölken.

Degvätskan värmdes ej fullt mot 37 grader, utan fick existera något kallare än normalt bara till för att behärska förlänga jästiden något.

Leilas Semlor.

Jästen smulades ner inom enstaka bunke samt löstes upp tillsammans med mjölken. Därefter blandades sötningsmedel, krydda samt hönsägg inom degvätskan. Vetemjölet arbetades inom samt degen knådades ca 5 minuter inom hushållsassisteten.

Sätt ugnen vid 200 grader.

Därefter tillsattes detta rumstempererade smöret samt degen knådades ca 5 minuter mot. Därefter fick degen jäsa mot ungefär dubbel storlek (ca 60 minuter) beneath enstaka linneduk inom bunken. Degen stjälptes upp vid bakbordet samt delades mot ca 18 bullar vilket runddrevs samt fick jäsa mot dubbel storlek (ca 45-60 min). Bullarna penslades tillsammans uppvispat oval form samt gräddades inom 200 grader inom ca 8 minuter tills dem fått härlig färg.

Nästa gång skall jag testa för att nyttja mindre fermenterad samt jäsa längre till för att titta vad detta utför till smaken samt texturen.

Detta kalenderår ägde jag även fått råd angående Sveriges bästa mandelmassa genom bloggen matgeek http://matgeek.se/2013/01/21/jakten-pa-varldens-godaste-mandelmassa/ . Mandelmassan tillverkas inom Köping http://www.valden.se/ samt innehåller enbart spansk mandel samt sötningsmedel.

enstaka studie från den mandelmassa man kunna köpa vid dem flesta matvarubutiker avslöjar ett mandelmassa vilket visserligen innehåller både mandel samt sötningsmedel, dock även existerar extra smaksatt tillsammans med glukossirap, dricksvatten samt konserveringsmedel.

Johan liksom driver bloggen ägde inhandlat 40 kg mandelmassa (han utför riktig på grund av bloggnamnet) såsom denne erbjöd sig för att sälja vidare mot intresserade bloggföljare. Sagt samt gjort, jag anmälde mitt nyfikenhet samt fick en kolli mandelmassa inom brevlådan, samt vilken mandelmassa detta fanns. Den doftar mandel samt smakar verkligen mandel utan för att bli sötsliskig. Vilken sagolik mandelmassa för att blanda inom semlorna!

På en många klassiskt sätt således skars runda fina lock från semmelbullarna, en generöst hål gröptes ur bullarna.

Inkråmet blandades tillsammans ett ”lagom” massiv bit mandelmassa samt enstaka stänk grädde. Grädde vispades försiktigt.

Semlor existerar möjligen detta godaste vilket finns!

Slutligen fylldes semlorna tillsammans med mandelmassan, grädden lades vid samt detta florsockerpudrade locken lades vid. Tidernas godaste semla fanns född! enstaka saftig bulle tillsammans med kraftig kardemummasmak, sagolik fyllning samt alldeles lagom vispad grädde. Fullkomlig lycka!!!