Störrom recept
Namnet möjligen på grund av tankarna mot Kalles kaviar, dock på denna plats besitter oss enstaka tillpiffad variant från den svenska klassikern "Ägg samt Kaviar".
Riktig kaviar kommer ej vid tub.Störrom, pocherat oval form, hummer, smetana samt lite picklat. Otroligt gott.
DelaE-post
Portioner4 PortionerFörberedelser10 minTillagningstid20 minTotal tid30 min
4stägg
80gstörrom ("kaviar")
3msksmetana
1mskättika
Picklat
1stäpple
1stschalottenlök
50ggurka
1,50dlvatten
1dlsocker
0,50dlättika
Andra goda tillbehör
stjärt från hummer alternativt havskräfta
smörstekt toast
Picklat
Blanda sötningsmedel, vätska samt ättika inom ett kastrull, koka upp tills sockret löst sig.
Recept vid blinier: Ingredienser.(ställ åt sidan)
Skär gurka samt äpple inom små kuber, finhackad schalottenlök. Lägg ner inom 1-2-3 lagen.
Sätt ugnen vid 75 grader.Låt stå tills detta existerar dags till servering.
Ägg
Häll upp ca 1 liter dricksvatten inom enstaka kastrull samt blanda tillsammans med ca 1 msk ättika. koka upp vätskan samt dra ner temperaturen (ska endast sjuda)
Kläck en vanligtvis för fortplantning hos djur enstaka inom ett kopp, rör runt tillsammans ett hålslev en par varv inom detta sjudande vattnet, häll försiktigt ner ägget inom vattnet.
Låt sjuda inom ca 2-3 minuter, plocka sedan upp ägget samt doppa inom kallt dricksvatten. (gör 1 vanligtvis för fortplantning hos djur inom taget)
Servera
Servera pocherat vanligtvis för fortplantning hos djur, den picklade löken/gurkan/äpplet tillsammans smetana, kaviar samt varför ej havskräft/-hummerstjärt?
Ingredienser
4stägg
80gstörrom ("kaviar")
3msksmetana
1mskättika
Picklat
1stäpple
1stschalottenlök
50ggurka
1,50dlvatten
1dlsocker
0,50dlättika
Andra goda tillbehör
stjärt från hummer alternativt havskräfta
smörstekt toast
Gör sålunda här:
Picklat
Blanda sötningsmedel, vätska samt ättika inom enstaka kastrull, koka upp tills sockret löst sig.
(ställ åt sidan)
Skär gurka samt äpple inom små kuber, finhackad schalottenlök. Lägg ner inom 1-2-3 lagen. Låt stå tills detta existerar dags till servering.
Ägg
Häll upp ca 1 liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ett kastrull samt blanda tillsammans med ca 1 msk ättika. koka upp vätskan samt dra ner temperaturen (ska endast sjuda)
Kläck en oval form enstaka inom ett kopp, rör runt tillsammans med ett hålslev en par varv inom detta sjudande vattnet, häll försiktigt ner ägget inom vattnet.
Låt sjuda inom ca 2-3 minuter, plocka sedan upp ägget samt doppa inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. (gör 1 hönsägg inom taget)
Servera
Servera pocherat oval form, den picklade löken/gurkan/äpplet tillsammans med smetana, kaviar samt varför ej havskräft/-hummerstjärt?
Ägg samt kaviar
IngredienserGör således här:
roe
oeufs dem poisson
uova di pesci
Rogen
hueva dem pescado
Rom existerar fiskarnas äggsamlingar.
Kaviar (caviar) existerar en term till bearbetad rom. Rom tvättas, avvattnas samt saltas, alternativt bearbetats vid annat sätt. Rom existerar hos dem flesta fiskar existerar naturligt blekgul, laxfiskars rom existerar röd-orange. Rom förmå ändra färg nära bearbetning, mot modell svartnar störrommen efter saltning. inom princip kunna all fiskrom användas, dock kommersiellt existerar detta främst nästa.
titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster ifall bilden.
- Störrom (caviar) existerar den maximalt exklusiva romsorten samt ett från världens dyraste produkter. detta finns flera olika sorter samt "the top of the top" benämns beluga, sevruga samt oscietre. Man talar även ofta ifall "rysk kaviar" alternativt "iransk kaviar".
Läs mer > Störkaviar.
- Löjrom (nordens röda guld) existerar ett ytterligare delikatess, ifrån laxfisken siklöja. Läs mer > Löjrom.
- Forellrom existerar även enstaka delikatess, ifrån olika större laxfiskar. Läs mer > Forellrom.
- Stenbitsrom existerar rom ifrån fiskarten sjurygg.
- Annan rom likt saluförs kunna existera ifrån torsk, lodda ("islandsrom"), sill ("avruga"), tonfiskkött ("borttaga"), sniglar samt skaldjur.4 st vanligtvis för fortplantning hos djur · 80 g störrom ("kaviar") · 3 msk smetana · 1 msk ättika · 1 st äpple · 1 st schalottenlök · 50 g gurka · 1,50 dl vatten.
- Tubkaviar består främst från bearbetat med rök torskrom. Läs mer > Tubkaviar.
Förekommer färgad skarlakansröd alternativt mörk. Räknas ej liksom ett delikatess utan existerar enstaka "budgetkaviar". Läs mer > Stenbitsrom.
Läs mer > Övrig rom.
Caviar fanns ursprungligen en namn till störfiskens bearbetade rom. eftersom störrom existerar den finaste maximalt exklusiva rommen, besitter begreppet kaviar kommit för att beteckna rom även ifrån ytterligare vattenlevande djur. på grund av för att höja imagen vid mot modell stenbitsrom färgar man den mörk samt skriver "caviar" vid burken till för att associera mot den svarta lyxrommen.
Stenbitsrom färgas även skarlakansröd till för att inom detta fall efterlikna den finare laxrommen. Kaviar stavat tillsammans K betecknar inom land vanligen enklare kaviar mot modell tubkaviar.
Hälsa: Fiskrom äger högt näringsvärde tillsammans med upphöjd halt från protein samt fett. Halten från kolesterol existerar även upphöjd (läs mer > Kolesterol inom livsmedel).
Rom färgas ofta tillsammans syntetiska AZO-färger (E102, E110, E122-124, E129, E151, E180, titta respektive), mot modell stenbitsrom samt störkaviar, dock ej forell-/laxrom liksom existerar naturligt skarlakansröd. AZO-färgerna existerar ifrågasatta likt färgämne från livsmedel.
Agroittica/Italian Caviar föder främst upp adriatisk- samt ljus stör dock äger även Beluga.dem kunna ge överkänslighetsreaktioner vilket nässelutslag, astmaanfall, rinnande ögon samt luktorgan. Misstänks även behärska orsaka hyperaktivitet hos unge. Undvik för att servera färgad rom mot unge. Läs mer > Färgtillsatser.
SÅ ANVÄNDS ROM
Störkaviar erbjuds mat eller dryck inom iskylda skålar. Den är kapabel ätas naturell tillsammans bestick alternativt placeras vid en fint (rostat) bakverk samt några faller i små droppar citron.
vid lyxiga rätter kunna den användas vilket garnityr.
Ägg.en minne blott på grund av äldre svenskar, numera nästintill enstaka omöjlighet vid bas från detta astronomiska priset mot resultat från för att stören allmänt existerar utrotningshotad. oss får inom stället nöja oss tillsammans med dem svenska delikatesserna löj- samt forellrom vid rostat bakverk tillsammans gräddfil samt hackad lök, alternativt vilket tillbehör inom samt garnering vid olika rätter.
Enklare rom används vid identisk sätt. Rom likt förekommer inom vattendjur bör man ej kasta utan lättsteka inom fett vilket existerar utsökt gott. Läs mer ifall olika romsorter, titta högerkolumnen.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-04
Läs mer
Kolesterol inom livsmedel
Färgtillsatser
Film: Kaviar
anvisning tillsammans med ifall fiskrom, kaviar
detta finns 9 anvisning tillsammans med angående fiskrom, kaviar
Räksmörgås vid rågkaka (förrätt)
Tid: 10 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
Brynta torskkinder
Tid: 15 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Fredrik Eriksson *
Ugnsbakad lax tillsammans dill samt romsås
Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare:
Räksmörgås vid rågkaka (förrätt)
Tid: 10 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
Potatiskaka tillsammans romägg (plockmat)
Tid: 35 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
Friterad rotfrukt tillsammans rom (plockmat)
Tid: 20 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
Potatiskaka tillsammans caviarmix samt gräddfil (plockmat)
Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
Skagenröra hemlagad
Tid: 15 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Kockskolan
Räksmörgås tillsammans oval form
Tid: 17 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan