Recept indisk spenat ost
Saag – indisk spenatröra
Aman existerar väldigt känslosam då detta kommer mot föda samt vissa rätter besitter fått honom för att ledsen från lycka då jag överraskat honom tillsammans med dem. Den en existerar kikärtsgrytan chole samt den andra existerar saag tillsammans makki roti. Saag såsom existerar ett röra vid bladgrönsaker vilket äts liksom en prat tillsammans tillsammans med majsbrödet makki roti.
Vad existerar saag?
Saag betyder bladgrönsaker samt kunna existera allt ifrån spenat samt mangold mot grönkål samt svartkål.
Min variant vid Palak Paneer vilket existerar ett Indisk vegetarisk spenatgryta tillsammans Indisk ljus mejeriprodukt, linser samt peppar tillsammans med garam masala, lök, vitlök, tomat.inom Indien existerar detta vanligt tillsammans med ”sarson ka saag” var sarson existerar enstaka typ från senapsväxt såsom jag ej lyckats hitta inom landet samt liksom jag ej fick importera (eller detta fanns förbaskat krångligt för att jag gav upp). detta existerar ett väldigt lätt röra vilket smakar häpnadsväckande många samt supergod såsom just en prat.
Vad kunna man nyttja inom ett saag?
Vi gillar för att nyttja oss från spenat eftersom detta existerar således enkelt för att erhålla tag vid både ny samt fryst.
Just för tillfället finns detta supergod nyligen tillverkad, dock detta existerar även roligt för att blanda olika sålunda vilket mangold samt grönkål. Använder ni numeriskt värde numeriskt värde senare således skulle oss skära försvunnen dem hårda samt lite bittra stjälkarna.
Fyllig samt smakrik gryta tillsammans spenat samt paneerost.Tänk även vid för att dem behöver koka något längre än spenat till för att bli mjuka.
Hur lagar man saag?
Du börjar tillsammans med för att koka/sjuda bladgrönsakerna inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt gurkmeja tills dem existerar mjuka. Mixa sedan mot enstaka slät puré. Stek lök, vitlök, ingefära samt chili tills allt mjuknar samt smakförstärkare tillsammans med chili samt krydda.
Hittar ni hing/asafoetida därför testa detta till den var riktiga från indien smaken.
vad existerar hing/asafoetida?
Det beskrivs ofta likt indiernas ”fisksås” eftersom detta smakar samt luktar fruktansvärt, dock inom enstaka små dos ger detta enstaka rik smakupplevelse samt detta var lilla extra liksom bara smakar ”indiskt”.
ni hittar detta vid nätet alternativt inom från indien butiker samt grundregeln existerar för att verkligen artikel ta enstaka nypa. ej enstaka tesked alternativt halv tesked, enstaka nypa!
4 portioner
500 g gröna ark, t ex spenat, mangold samt grönkål
2 dl vatten
0,5 tsk gurkmeja
0,5 tsk salt
2 msk majsmjöl alternativt kikärtsmjöl
Tadka
2 msk neutral olja
1 lök, finhackad
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk finhackad ny ingefära
1 smaragdgrön chili, finhackad
en nypa hing/asafoetida, är kapabel uteslutas
½ tsk chilipulver
1 dl vatten
½ tsk salt
Servering
makki roti, majsbröd
1.
Skölj bladen samt hacka sedan grovt. Lägg ner inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med vätska, gurkmeja samt krydda. Låt puttra vid beneath lock inom 10 minuter alternativt tills bladen blivit riktigt mjuka. Hur länge beror lite vid vilken bladgrönsak ni använder.
2. Häll ner spenatkoket inom enstaka blender tillsammans tillsammans majsmjöl alternativt kikärtsmjöl.
Mixa mot ett slät sås. ni är kapabel även nyttja dig från enstaka stavmixer.
3. Häll åter spenatpurén inom kastrullen samt låt puttra inom ytterligare 10 minuter. Hetta upp oljan inom ett stekpanna samt fräs sedan lök, vitlök, ingefära, hing/asafoetida samt chili tills löken mjuknar.
4. Häll vid spenatpuré samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt puttra ihop inom några minuter.
Smaka från tillsammans krydda samt servera sedan tillsammans makki roti.
Indisk palak paneer – vegetarisk spenatröra tillsammans paneer
Palak paneer existerar ett korrekt vilket flera besitter önskat anvisning vid. detta existerar ett spenaträtt vilket existerar vanlig vid matställe samt liksom förmå titta sååå himla olika ut… vid gott samt ont.
denna plats kommer våra idéer kring den vegetariska klassikern palak paneer.
Green India
Det denna plats receptet kommer ifrån vår, Mattias samt Amans, kokbok Green India – indisk vegomat ifrån grunden. enstaka fantastisk volym till dig likt älskar vegetarisk indisk föda. inköp den vid Adlibris alternativt Bokus.
Den finns även ute inom handelsställe, bland annat Akademibokhandeln.
Vad existerar palak paneer?
Palak betyder spenat samt paneer existerar ett indisk färskost (recept vid personlig hittar ni här).
Recept: Palak paneer – indisk gryta tillsammans med spenat.detta existerar typisk snabbmat inom från indien hushåll eftersom den går således himla snabbt för att laga. Traditionellt besitter man använt enstaka madhani vilket existerar en träredskap tillsammans enstaka ände likt ser typ såsom enstaka färgglad växtdel, liksom man stöter sönder spenaten tillsammans med. Tänk ett mortel. detta på denna plats tar ganska utdragen period, således idag använder flera enstaka staxmixer alternativt blender.
oss gillar för att mixa spenaten mot ett slät puré, noggrann likt Amans mor utför, samt blanda ner inom ett lätt tadka (lökmix). Allt får sedan sjuda inom ca 10 minuter sålunda för att smakerna koncentreras samt egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser bibehålls. detta bör bli enstaka tjock sås, lite likt ett puré. Ibland får man nästan liksom ett spenatsoppa vid restauranger, dock den bör existera således resehandling tjock för att ett bit paneer ej sjunker beneath ytan angående ni lägger ner den.
En smaragdgrön palak paneer
Vi besitter (well, Aman har) ätit palak paneer vid flera restauranger samt ej allt på grund av sällan existerar detta enstaka brun sorglig saga, vilket existerar därför himla tråkigt.
oss önskar ju äga ett sprakande smaragdgrön palak! Tricket existerar för att ej koka den till länge till då bryts klorofyllet ner samt den får enstaka brun färg.
Krama ut vätskan ur den tinade senaten.En ytterligare grej existerar för att ej äga tomater tillsammans. Vissa äger detta, andra ej, dock skarlakansröd tomat kommer genast ge enstaka brun färg.
Färsk alternativt fryst spenat?
Vi använder ny spenat på grund av detta känns ytterligare ljuvligt samt ger enstaka ny god smakupplevelse. Fryst går även god. Jag skulle yttra identisk mängd fryst spenat såsom ni tinar samt sedan besitter tillsammans vattnet ifrån.
då ni sedan tillagar din spenat således förmå ni spä tillsammans med extra vätska tills ni får korrekt konsistens.
Grädde inom ett palak paneer?
Grädde används ej inom enstaka paneer, ej heller kokosmjölk. Självklart får ni utföra liksom ni gillar, dock traditionellt görs detta utan. dem såsom önskar lyxa mot detta förmå däremot ringla ovan lite grädde nära servering.
Paneer alternativt tofu
Du förmå såsom sagt testa för att utföra personlig paneer tillsammans receptet här. Även tofu går utmärkt dock jag skulle testa ett mjukare variant såsom existerar mer lik paneer inom konsistensen. ej mjuk såsom silkestofu, dock bara ett mjukare fast tofu. detta går jättebra för att bara vända ner inom den färdiga såsen, dock oss gillar för att steka dem sålunda för att den får ett härlig yta samt blir enkel frasig.
Kikärter
Om ni ej känner till något från ovan är kapabel ni även vända ner 2 burkar kokta kikärter à 400 g.
Då får ni ett palak chole!
Servera mot palak paneer
Traditionellt således erbjuds mat eller dryck detta något typ från tunnbröd mot, antingen naan alternativt roti/chapati. tillsammans med detta sagt går detta jättebra för att servera vanligt kokt ris till.
Hing/asafoetida
Hing kallas ibland till Indiens ”fisksås”.
detta smakar samt luktar väldigt speciellt, ni använder enstaka galet små mängd, dock detta ger den var ”indiska” touchen. då jag säger lite menar jag verkligen enstaka nypa samt ej mer. ni hittar ibland okänt beneath asafoetida inom kryddbutiker online alternativt från indien butiker.
4 portioner
500 g ny spenat
2-3 dl vatten
1 smaragdgrön chili, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk hackad ingefära
Tadka
½ dl neutral olja
1 tsk hel spiskummin
1 lök, finhackad
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
en nypa hing/asafoetida, är kapabel uteslutas
½ tsk garam masala
1 tsk salt
400 g tärnad paneer alternativt fast tofu
Servering
kokt ris, naan alternativt roti/chapati
1.
Häll ner spenat, chili, vitlök, ingefära samt lite från vattnet inom enstaka blender samt mixa mot enstaka slät puré. Häll ner mot räckligt många vätska på grund av för att behärska mixa allt mot enstaka puré, den bör bli ganska tjock. kvantiteten dricksvatten varierar beroende vid spenaten samt hur mäktig din blender existerar därför testa dig fram. Psst… detta går även utmärkt tillsammans med enstaka stavmixer.
2.
Hetta upp oljan inom ett stekpanna samt fräs spiskumminen tills den får fint tillsammans färg.
3. Rör ner lök samt låt bryna tillsammans med tills den mjuknar. smakförstärkare tillsammans gurkmeja, chilipulver, hing/asafoetida samt garam masala. Låt bryna vid inom enstaka minut.
4.
Häll ner spenatpurén samt blanda väl. Låt puttra vid inom ca 10 minuter. detta bör bli enstaka tjock sås. Känns den till lös existerar detta bara för att låta den puttra vid en tag mot. Smaka från tillsammans salt.
5. Stek paneer alternativt tofu gyllene.
Vänd ner inom såsen.
6. Servera tillsammans ris, naan alternativt roti/chapati.