Mandelmanns gård recept paj
Jag tycker människor daltar således många tillsammans sina surdegar. Bakning existerar enstaka vetenskap samt jada jada. samt nej, man bör väl ej börja höfta då man bakar sockerkaka alternativt skum. dock surdegsbröd existerar väldigt tillåtande faktiskt, äger man en hum angående brödbakningens grundläggande principer eller fundament därför blir detta god på grund av detta mesta tycker jag.
Jag gissar för att detta existerar på grund av för att hipsters började baka detta likt surdegsbakning framställs liksom således otroligt avancerat, dock jag äger inom samtliga fall slutat pjåska tillsammans med surdegen samt den mår hur utmärkt vilket helst, samt detta på denna plats brödet såsom jag besitter provat mig fram mot blir strålande varenda gång!
Hemligheten existerar förstås den långa jästiden, samt därför blir detta således snyggt samt skorpan blir sålunda god från för att detta gräddas inom enstaka gryta.
Men oss börjar tillsammans själva grunden:
Min högst potenta surdeg existerar gjord vid någon deciliter rågmjöl (man förmå utföra vid vetemjöl även angående man existerar lite mer från enstaka brödtönt) samt någon deciliter ljummet en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, inget annat.
Sätt ugnen vid 200 grader.Rör ihop inom enstaka flaska tillsammans lock samt låt stå inom rumstemperatur tills detta börjar bubbla, detta tar två-tre dygn. Mata den tillsammans med lite mer mjöl samt vätska. Förvara inom kylen.
Till brödet behövs detta här:
En massiv slev surdegsgrund, möjligen två-tre deciliter
4,5 deciliter ljummet vatten
1 matsked salt
750-800 gram mjöl från valfria sorter – jag tog lite råg, lite graham, maximalt vetemjöl
1 matsked honung ifall man önskar (behövs ej dock ger jäsningen ytterligare skjuts)
Kör allt inom matberedaren inom tio minuter.
Degen bör artikel lite lös dock ej sådär kladdig för att den ej går för att hantera.
Det enda jag fullfölja tillsammans degen – samt jag vet ärligt talat ej angående detta utför någon skillnad – existerar för att jag viker den en par gånger.
Kolapaj tillsammans lingon samt flingsalt.Efter 20 minuter inom bunken viker jag in kanterna mot mitten från degen en par gånger. Jag låter den jäsa inom 20 minuter mot samt upprepar, sedan ytterligare ett gång.
När degen legat inom bunken samt blivit vikt tre gånger ändrar bostadsort jag ovan den vid enstaka mjölad handduk…
… viker ihop samt lägger inom ett bunke.
Där får den jäsa inom rumstemperatur tills den blivit riktigt massiv, flera timmar, möjligen åtta-tio.
Min fick jäsa tills detta blev natt samt väldigt uselt fotoljus.
Sen sätter jag ugnen vid 250 grader samt ställer in enstaka gjutjärnsgryta tillsammans lock.
Efter ett kvart då grytan blivit riktigt varm vänder jag ner degen inom den, skårar degen samt sätter vid locket. Gräddar inom enstaka halvtimme, tar från locket samt sänker värmen mot 225, slänger in en halvt kopp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt gräddar inom ytterligare ett halvtimme.
Häll smulorna inom enstaka pajform, ca 24 cm inom diameter, samt skaka ut dem sålunda för att dem fördelar sig jämt inom formen.Så tillfreds tillsammans detta på denna plats brödet! samtliga älskar detta. Man förmå förtstås kasta inom lite vad man önskar, kryddor för bröd, nötter, frön, alternativt bär ifall man existerar enstaka sån var sjuk människa liksom gillar fruktbarhet inom bakverk.
Cheesecake - typ detta godaste jag vet. Äpple - enstaka favorit inom bakverk. Smuldeg - finns detta någon liksom ej gillar det? samt sålunda kolasås vid toppen från allt - man förmå ju nästan dö ett smula.
Helt sanningsenligt därför existerar detta denna plats faktiskt en riktigt höjdarrecept.
detta existerar riktig enkelt för att "vispa" ihop. detta går snabbt, existerar riktigt gott samt detta bästa...
trots sin enkelhet ser detta väldigt lyxigt samt läckert ut då detta ligger färdigt samt upplagt vid assietten. flera tummar upp på grund av det!
Jag hittade detta denna plats receptet via Pinterest samt ursprungligen plats måtten inom cups, dock någon vänlig själ ägde även angett dem inom gram således jag körde tillsammans med vågen då jag gjorde receptet inledande gången dock besitter även mätt upp ungefärliga mängder inom dl därför önskar ni hellre mäta vid detta viset således går detta även bra.
Ugn 175 ° 12 bitar
NÖDVÄNDIGHETER
Deg
140 g (ca 2.5 dl) vetemjöl
100g (ca 1 rågad dl) rörsocker strö
225 g smör
Färskostfyllning
500 g philadelphiaost
100 g (ca 1 rågad dl) socker
1 rågad tsk vaniljsocker
2 ägg
Äppelfyllning
2 stora goda äpplen
1 tsk mald kanel
2 msk socker
Smuldeg
60 g (ca 1 3/4 dl) havregryn
100g (ca 1 rågad dl) rörsocker strö
140 g (ca 2.5 dl) vetemjöl
115 g smör
Topping
Kolasås
GÖR sålunda HÄR
Häll inom en matberedare vetemjöl, rörsocker samt fett inom bitar.
Kör ihop detta läka mot ett sönderfallande deg liksom ni sedan trycker ut inom botten vid enstaka form eller gestalt såsom existerar ca 30x20 cm. (Degen går självklart god för att erhålla ihop till grabb även. Lättast existerar då för att helt sonika nyttja fingrarna, alternativt ett gaffel.) Grädda mitt inom ugnen 15-20 minuter inom 175° tills bottnen existerar gyllene.
Medan bottnen gräddas vispar ni ihop philadelphiaost, sötningsmedel samt vaniljsocker inom ett bunke.
Vispa sedan inom äggen en inom taget. då ni tagit ut bottnen ur ugnen häller ni blandningen vid den varma bottnen.
Äpplena skalar ni samt skär inom 1-2 cm bitar. Blanda runt bitarna tillsammans med kanel samt sötningsmedel samt strö dem sedan vid färskostfyllningen inom formen.
Till senaste häller ni inom matberedaren samtliga ingredienserna mot smuldegen - havregryn, rörsocker, vetemjöl samt fett inom bitar.
(Du behöver ej diska matberedaren mellan dem numeriskt värde "degarna.") Kör ihop mot enstaka sönderfallande deg samt "strössla" den ovanpå äpplen samt färskostfyllning.
Mixa varenda ingredienser mot pajdegen inom enstaka matberedare, degen bör existera sönderfallande, nästan mjölig, dock allt bör blanda sig.Även denna deg går god för att erhålla ihop på grund av grabb angående ni hellre önskar det.
Grädda mitt inom ugnen vid 175° ca 30 minuter alternativt tills fyllningen "stannat" samt smuldegstoppingen blivit gyllenbrun. Låt svalna samt dela inom tolv bitar. nära servering garnera tillsammans kolasås. Jag använde färdig vid tub ifrån affären dock man kunna sålunda tydligt utföra personlig ifall man äger något god anvisning, tidsperiod samt ork.
;)