Ett recept

Inlägget innehåller reklamlänkar mot matsmart.se.

Bengt Sändh · 1969.

Den på denna plats veckan brukar allmänt anses artikel årets fattigaste då flera spenderat mer än vad dem äger råd tillsammans med beneath jul samt nyårshelgen samt idag existerar vid upploppet inför enstaka färsk inkomst inom slutet från januari. vad passar då förbättrad än för att prata ifall en från dem bästa spartipsen vilket finns samt såsom dessutom ökar livskvalitet nämligen för att baka sitt eget bröd:-)

Ni likt följer mig vid twitter vet för att jag ganska ofta lägger ut bilder vid bröd. detta existerar från flera skäl dock bland annat existerar detta till för att jag egen existerar således förvånad ovan för att jag faktiskt numera förmå baka bröd…av någon anledning äger jag tidigare trott för att detta skulle artikel svårt vid gränsen mot omöjligt för att erhålla mot en utmärkt bröd.

Min skräck besitter gränsat mot ”jäst-fobi”

Samtidigt existerar detta helt strålande för att tänka för att brödet vilket ligger vid bordet mot frukost äger tagit några minuter för att baka, smakar strålande, existerar förbättrad på grund av hälsan än ”fabriksbröd” samt besitter kostat några erhålla kronor.

detta existerar nära nog magi!

Det finns dock ingen massiv hemlighet på baksidan mina brödbak samt egentligen existerar detta bara en anvisning liksom ligger mot bas till varenda olika bakverk likt jag utför samt detta kommer ursprungligen ifrån en grundrecept inom ”vår kokbok”.

Grundreceptet är:

• 1 liter fingervarmt vatten
• 50 gram nyligen tillverkad jäst
• 4 tsk salt
• 2 msk olja
• 2 rågade liter tillsammans med vetemjöl

Blanda ihop en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, nyligen tillverkad fermenterad, krydda samt olja samt titta mot för att jästen löst sig inom vattnet.

Rör inom mjölet samt arbeta ihop ordentligt, gärna 10-15 minuter tillsammans degkrokar.

Låt jäsa inom ca 1 60 minuter, skapa mot 4 limpor liksom får jäsa ytterligare ett stund medan ugnen får upp värmen mot 250 grader. Grädda sedan inom matlagningsapparat 15 minuter vid 250 grader samt sänk därefter värmen mot 150 grader samt grädda uppenbart ca 15 minuter mot. Ta ut brödet samt lägg vid en galler utan bakduk därför får detta enstaka underbar knaprig skorpa.

Detta anvisning existerar inom stort sett detta jag använder, dock fullfölja ändå massa olika bröd. Jag alternerar samt byter ut delar från vetemjölet mot rågsikt, grahamsmjöl, rotfruktsmjöl, dinkelmjöl alternativt annat.

alternativt varför ej testa för att kasta ner några nävar solrosfrön alternativt torkad frukt? Olika oljor samt temperatur (gräddning samt jäsning) mot modell ger även olika karaktär.

Efter behöv bakar oss stora limpor, små limpor samt frallor, baguetter samt ciabatta mm. detta går tex för att utföra världens godaste sirapslimpa (bättre än skogaholm i enlighet med barnen:-) genom för att ta hälften rågsikt hälla inom sirap efter smakupplevelse samt sedan då brödet kommer ur ugnen pensla dom snabbt tillsammans med lite mejeriprodukt därför för att detta blir mjukt ovanpå.

Just för att alternera ingredienser kring en grundrecept fullfölja detta även enklare för att utnyttja erbjudanden, begränsad datum samt utgående produkter inom handelsställe alternativt via matsmart.se (affiliate)(Kan tipsa ifall för att ni såsom färsk klient vid matsmart tom 31/1 får 75kr avdrag vid inköp ovan 400 kr tillsammans koden NYTT2020) 

Att ta existera vid föda såsom annars riskerar för att vandra mot spillo existerar något som oss verkligen gillar både ur ekonomiskt- samt hållbarhetsperspektiv.

detta existerar även ett tillfälle för att på grund av enstaka prisvärd penning testa lite nya produkter, möjligen ett fräsch favorit?

Vill oss äga färskt bakverk vid morgonen därför delar jag receptet ovan inom hälften samt tar kallt dricksvatten. Rör ihop allt snabbt (behöver bara jobbas ihop mot enstaka lös deg ej mer) samt låter sedan stå beneath lock vid bänken mot morgonen då detta bara existerar för att pytsa upp samt grädda.

Hemligheten existerar den långa jäsningen sålunda detta går självklart även för att röra ihop ett deg vid morgonen (tar numeriskt värde minuter) till för att grädda en gott ny bakverk mot middagssoppan. (Brödet vid bilden längst bort upp plats fermenterad ovan dagen).

Mitt bästa råd på grund av för att ett fåtal en gott bakverk existerar för att knåda länge alternativt jäsa ovan natten/dagen då blir brödet segt samt saftigt (istället på grund av torrt samt smuligt).

Skaffa gärna några formar för att utföra limpor inom då förmå ni äga ett lite extra kletig deg vilket även fullfölja brödet godare dock detta existerar svårt för att hantera angående detta bör formas limpor samt läggas vid ett plåt.

För mig besitter detta även varit kritisk till för att börja baka 80-90% från allt bakverk egen för att äga just en grundrecept likt man är kapabel utan samt innan.

Då existerar detta bara för att baka ”på autopilot” således blir detta från samt gott nybakat bakverk finns ständigt nära. Världens bästa brödpåsar existerar förresten dem tomma mjölpåsarna liksom blir över!

Hur fullfölja ni andra då ni bakar? Kör ni olika anvisning alternativt en enda liksom varieras? Vilka existerar dem bästa bröden ni vet?

Publicerad från onkel Fri

Ekonomiskt Fri sedan 2016!

Författare mot boken "Ut ur ekorrhjulet" Visa varenda inlägg från onkel Fri