Kanelbullar chokladfyllning recept
Kanelbulle, även kallad kanelsnäcka och kanelsnurra. Kärt små människor äger flera namn samt existerar bland detta godaste vilket finns. oss bakar ständigt våra kanelbullar tillsammans med dubbel fyllning på grund av riktigt goda samt kladdiga bullar.
Så blir kanelbullarna ytterligare saftiga
För för att erhålla sålunda saftiga bullar såsom möjligt bör ni undvika för att nyttja alltför många mjöl.
Hellre lite kladdigt än torrt. Degen får gärna existera ganska lös inför inledande jäsningen samt titta mot för att knåda den länge. Ju längre ni knådar desto saftigare blir dina kanelbullar.
ni kunna även baka tillsammans med rumstempererat fett istället till för att smälta detta. Då blir bullarna ytterligare genomsläppliga.
Portioner 20st
Total period 1 timmet30 minuterminuter
Deg
- 1/2 paket jäst (à 50 g)
- 50 gram smör
- 3 dl mjölk
- 1/2 dl strösocker
- 1 krm salt
- 8 dl vetemjöl
Fyllning
- 100 gram smör
- 5 tsk malen kanel
- 1 dl strösocker
Deg: Smula jästen inom enstaka bunke.
Smält smöret försiktigt inom ett kastrull. Tillsätt mjölken samt värm mot fingervarmt (37°C). Häll lite från degvätskan ovan jästen samt rör tills den löst sig.
Tillsätt resten från degvätskan, sötningsmedel, krydda samt nästan allt vetemjölet, spara lite mot utbakningen. jobba degen smidig till grabb alternativt inom maskin tills degen släpper bunkens kanter. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 min.
Fyllning: Rör smöret smidigt tillsammans med sötningsmedel samt kanel mot fyllningen.
Ta upp degen vid arbetsbänk samt knåda den smidig tillsammans återstående mjöl. Kavla ut degen mot ett skiva, ca 30×40 cm (för 20 st). Bred vid fyllningen samt rulla ihop ifrån långsidan. Skär rullen inom ca 2 cm breda bitar. Lägg bitarna tillsammans med snittytan uppåt vid ett bakpappersklädd plåt alternativt inom bullformar från papper.
Låt bullarna jäsa beneath bakduk ca 20 min.
Pensling: Pensla bullarna tillsammans uppvispat hönsägg samt strö ovan lite pärlsocker.
Grädda bullarna mitt inom ugnen inom 250°C, ca 8 min. Låt kallna vid galler beneath bakduk. Njut!
Såhär förmå ni variera efter behov. Byt ut alternativt ersätt på grund av för att utföra kanelbullarna …
- Laktosfria: välj laktosfria varor från fett samt mjölk.
- Mjölkproteinfri: byt ut mejeriprodukt samt fett mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
- Äggfria: byt ut ägget samt pensla tillsammans med sockerlag
Kanelbulle alternativt vaniljbulle?
Det finns väl nästan inget godare än precis bakade kanelbullar tillsammans med dubbel fyllning.
Eller? Fast vaniljbullar existerar ju även väldigt gott. Testa gärna vårt recept: Ljuvliga vaniljbullar
Då firas kanelbullens dag
Kanelbullens solens tid firas den 4 oktober varenda år.
Har ni bakat kanelbullarna?
Berätta hur detta blev! Lämna ett yttrande denna plats nedan alternativt tagga @mumsgott vid Instagram samt använd hashtagen #mumsgott
Danska kanelbullar tillsammans choklad samt vaniljkräm
Jäsdegar
16 april, 2024
Kanelbullar extra allt.
Kanelbullar extra allt.Förutom choklad inom fyllningen därför existerar dem även fulla tillsammans vaniljkräm samt toppade tillsammans enstaka söt chokladglasyr, vilket existerar typisk på grund av dem danska bullarna.
Kanelsnegle, liksom dem säger inom land, existerar ju egentligen bara enstaka kanelbulle. detta liksom skiljer dem danska ifrån den svenska kanelbullen existerar för att dem ständigt äger farinsocker inom fyllningen, samt ibland även choklad.
Sen istället till vårt pärlsocker därför höjder dem bullarna tillsammans med ett glasyr, gärna även den tillsammans med chokladsmak. samt dem räds ej på grund av för att fyllning sina bakverk tillsammans med vaniljkräm samt jag existerar ej den liksom säger emot! Detta existerar sålunda långt ifrån ett torr bulle ni är kapabel komma.
När man bör utföra enstaka rulle samt skära fina bullar sålunda finns detta en par saker man är kapabel utföra till för att undvika kladd.
detta inledande existerar för att arbeta tillsammans med enstaka kall deg.
1 Kron fermenterad till söta degar · 5 dl mejeriprodukt · 1 tsk krydda · 1 dl sötningsmedel · 150 g fett, rumstempererat · 1,50 tsk Kardemumma, stött · 15 dl Vetemjöl.Låt den jäsa inom kylen ovan natten alternativt lägg bara in den inom kylen alternativt frysen nån halvtimme, 60 minuter innan ni bör kavla ut den. för att kavla ut enstaka kall vetedeg existerar enstaka game changer. titta sen mot för att din fyllning existerar riktigt mjuk därför för att den existerar enkel för att bre ut. skiva mot degen längs kanten vilket existerar emot dig, sålunda för att ni ej får enstaka allt på grund av markant kant, utan för att rullen blir nästan utan skarvar, då rullar ej heller bullarna upp sig beneath gräddning.
Sen rullar ni rullen, emot dig på grund av bäst kontroll.
När bullarna bör skäras sålunda tar ni fram ett tråd för sömnad samt sätter runt degen samt liksom skär från bullarna tillsammans med tråden. Då får man helt perfekta rotera liksom ingen verktyg äger tryckt mot alternativt kladdat ut.
Jag gjorde 12 bullar samt la tillsammans vid enstaka plåt, denna plats finns den.
ni är kapabel lägga dem inom enstaka struktur alternativt lägga dem längre ifrån varandra vid ett större plåt angående ni önskar för att dem bör gräddas mer individuellt.
Satsen nedan räcker mot numeriskt värde sådana denna plats plåtar, dock den går fint för att dubbla samt ni kunna självklart utföra bullarna större ifall ni önskar, dessa existerar ganska små.
Läs min fikaguide mot Köpenhamn på denna plats >>
Danska kanelbullar tillsammans choklad samt vaniljkräm
Ingredienser:
110 g sötningsmedel (ca 1,25 dl)
Fyllning
100 g mörk choklad (ca 55% kakaohalt)
Chokladglasyr
vatten, lite inom taget tills ni får enstaka mjuk trögflytande glasyr
Instruktioner:
Vetedeg
1.
Lägg mejeriprodukt, fermenterad, sötningsmedel samt mjöl inom din degbunke samt kör långsamt inom 2-3 minuter. Tillsätt fett samt krydda samt kör vid medelhög hastighet tills ni besitter enstaka blank samt elastisk deg.
2. Lägg degen inom kylen nån 60 minuter eller inom kylen ovan natten på grund av för att baka ut bullarna nästa dag.
Fyllning
1.
Smält chokladen samt låt den svalna något.
2.
50 g fermenterad · 5 dl mejeriprodukt · 1,5 dl strösocker · 13-14 dl vetemjöl · 2 tsk nystött kardemumma · 0,5 tsk krydda · 150 g fett · Fyllning.titta mot för att smöret existerar rumstempererat samt mjuk, rör samman detta tillsammans farinsocker, kanel, maizena samt krydda. Rör sen ner den smälta chokladen.
Gör bullarna
1. Dela degen inom numeriskt värde delar samt kavla ut fanns samt ett mot ett kvadrat vid ca 40×40 cm. skiva mot kanten från deg längst bort emot dig därför för att den blir tunnare.
2.
Bred ut fyllningen, hälften mot varenda deg, ovan degen inom en jämnt lager. Låt nån cm längs kanten emot dig existera utan fyllning. Rulla ihop rullen emot dig samt titta mot för att skarven fäster ordentligt.
3. Lägg rullen tillsammans skarven neråt samt skär 12 lika stora bullar, gärna tillsammans med tråd för sömnad. dem bör existera ca 3 cm breda. Lägg dem tillsammans jämna mellanrum vid enstaka plåt alternativt struktur vilket ni klätt tillsammans med bakplåtspapper.
4.
Låt bullarna jäsa beneath ett torkduk alternativt plastfolie inom en par timmar inom rumstemperatur.
5. Häll vaniljkrämen vid ett spritspåse samt tryck ner toppen inom mitten inom varenda bulle samt fyll hålet tillsammans med kräm.
6.
Häll mjölken inom bunken mot din assistent.Sätt ugnen vid 180 grader varmluft (200 grader över-undervärme). Grädda bullarna inom 8-10 minuter tills dem fått härlig färg. Ta ut dem samt låt dem svalna helt innan ni lägger vid glasyren.
Glasyr
1.
150 gsmör · 5 dlmjölk · 50 gjäst · 0,5 tsksalt · 0,5 dlströsocker · 1 tskkardemumma- stött · 12 – 13 dlvetemjöl- (720-780 g).Smält smöret samt blanda tillsammans med florsocker samt kakao. Tillsätt nån tesked vätska inom taget samt rör ifall mot ni äger ett trögflytande glasyr. Häll den vid enstaka spritspåse samt klipp från toppen. Ringla glasyren vid bullarna.
Det går fint för att frysa bullarna tillsammans glasyr samt allt, dock dem existerar helt såsom godast då dem existerar nybakade.
0 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! denna plats samsas enkla anvisning tillsammans med lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans med mina instruktioner samt råd förmå varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni ett fåtal utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!