Stekt lax enkelt recept
Stekt lax tillsammans potatismos, smörstekt mögelväxt samt svartkål
Lax mot den festliga middagen
Detta anvisning vid stekt lax tillsammans med potatismos, smörstekt mögelväxt samt svartkål existerar lite såsom en mellanting från festmat samt vardagsmat. möjligen bör oss helt enkelt kalla detta på grund av festligt vardagsmat? Å andra sidan existerar denna korrekt således passar god samt härlig för att den passar lika god såsom huvudrätt beneath nyårsmiddagen.
Lax: Salta samt peppra laxen vid båda sidor.Då skulle jag å andra sidan utföra potatismoset lösare mot ett puré eftersom jag tycker detta existerar lite festligare. (I sålunda fall pressar man potatisen genom enstaka potatispress samt rör inom mejeriprodukt tills purén fått lagom lös konsistens.)
Vill man variera detta läka är kapabel man blanda moset alternativt purén mer någon rotsak man tycker ifall, exempelvis blomkål, rotselleri alternativt palsternacka.
alternativt därför byter an detta helt samt hållet mot detta. Laxen steker jag helt vid vanligt vis inom stekpanna samt kryddar tillsammans krydda, peppar, grillkrydda samt persillade.
Stekt lax existerar gott samt lättlagat samt passar lika god mot buffén såsom mot middagsbjudningen.detta existerar bara för att pudra vid tills detta känns lagom.
Några råd då ni steker lax
Alla bäst samt godast blir detta angående man väljer lax tillsammans skinn. detta existerar tyvärr sällan man hittar detta inom dem styckfrysta laxbitarna, sålunda jag brukar köpa enstaka hel laxsida vilket jag skär mot lagom bitar. Resten från laxsidan brukar jag frysa in inom bitar sålunda man kunna plocka fram efter behag.
angående skinnet existerar kvar vid laxen då den steks blir detta många saftigare eftersom fettet inom skinnet går in inom laxköttet. Jag brukar ständigt lägga inom laxen inom pannan tillsammans den skinnfria sidan neråt inom pannan. Sedan steker jag någon 60 sekunder därför den får yta. Därefter vänder jag vid laxen samt steker tydligt den tillsammans med skinnet neråt.
nära ett innertemperatur vid cirka 52°C existerar laxen klar.
När jag använder fryst vattenlevande djur brukar jag ofta låta den äga ett semi-fryst kärna då jag lägger den inom pannan. Då kunna man nämligen steka den lite längre innan den existerar tydlig, vilket utför för att man hinner ett fåtal ett frasigare samt mer tillagad yta. dock detta existerar ett smaksak.
Stek ej på grund av varmt
Stek hellre laxen vid lite lägre temperatur än till upphöjd – beneath medel brukar existera lagom.
då man steker vattendjur börjar proteinerna inom fiskköttet för att koagulera (denaturera). sålunda snart proteinerna koagulerat existerar fisken tydlig, samt redan nära ett innertemperatur vid 41 grader börjar muskelfibrerna för att lösgöra sig ifrån varandra. Tillagas fisken på grund av länge samt på grund av varmt får man en hårt samt torrt animalisk föda vilket beror vid för att mer vätska än nödvändigt lämnat fisken – precis vilket tillsammans med ett köttbit.
detta ser man även klart vid detta vita joxet likt samlas vid ytan från den lagade fisken. detta vita existerar alltså protein, alternativt äggvite, såsom lämnat fisken samt liksom även indikerar för att den tillagats på grund av länge och/eller till varmt. vattenlevande djur tillsammans skinnet kvar klarar lite tuffare behandling eftersom skinnet skyddar fisken samt adderar fett.
» denna plats hittar ni fler goda fiskrätter
Stekt lax tillsammans potatismos, smörstekt mögelväxt samt svartkål
För: 4 personer
Potatismos:
900g mjölig potatis
2 dl mjölk
0,5 tsk lökpulver
salt
Smörstekt mögelväxt samt svartkål:
200g små skogschampinjoner
100g svartkål
smör
salt
Stekt lax:
500g laxsida tillsammans med skinn, alt 4 styckfrysta laxfiléer
smör
krydda, krydda, grillkrydda, persillade
- Skala samt kvarta potatisen.
Lägg den inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt koka inom cirka 10 minuter alternativt tills den mjuknat. Slå från vattnet samt mosa potatisen tillsammans med ett potatismosare. Ställ åter kastrullen vid plattan vid medelvärme samt rör inom mjölken. Addera mer mejeriprodukt ifall ni önskar äga moset lösare. Smaka från tillsammans med lökpulver samt krydda.
Låt moset stå vid varmhållning vid nedsänkt värme.
- Tvätta champinjonerna samt skär dem mot kvartar. Skär svartkålen mot mindre bitar. Smält fett inom enstaka stekpanna samt lägg ner svampen. Stek vid medelvärme tills den börjat erhålla lite yta, lägg sedan inom svartkålen.1.
- Tina laxen. ifall ni använder laxsida, skal eller flaga försvunnen eventuellt fiskfjäll tillsammans med enstaka rengöringsredskap alternativt små verktyg, behåll skinnet vid samt skär laxen mot fyra bitar. Smält fett inom ett stekpanna samt lägg ner laxen tillsammans med skinnsidan uppåt.Skär laxen inom 4 lika stora bitar (för 4 port).
Lägg inom lite mer fett ifall detta behövs samt stek tills svartkålen mjuknat. Salta en varv.
Stek enstaka 60 sekunder vid medelvärme samt vänd sedan vid laxen därför skinnsidan hamnar neråt inom pannan. Pudra ovan krydda, pepprig, grillkrydda samt persillade.
Låt laxfilén bli rumsvarm innan den kryddas samt läggs inom varm stekpanna tillsammans med smör.Stekt laxen mot enstaka innertemperatur vid cirka 52°C. Servera tillsammans moset samt smörstekt mögelväxt samt svartkål.
Gillar ni receptet? Spara detta liksom enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.