Kimchi recept rismjöl

Magnus står samt stampar tillsammans packade resväskor inom hallen samt jag står samt hetsäter inom köket. Norenskt? Nej, helt underbart: oss besitter gjort vår inledande sats kimchi. idag önskar Magnus helst från allt emigrera mot Sydkorea samt egen är kapabel jag ej avsluta förtära dem var jävla grönsakerna inom chilimarinad.

Första gången oss botaniserade vid Omi Food hittade oss en litet plasttråg kimchi på grund av 40 kr.

Snålnerven inom mig skrek, dock den vann ej ovan nyfikenheten eftersom jag tidigare bara ätit Tistelvinds usla kimchiparodi. samt fy fan vad gott detta var! oss skulle  "bara lukta lite", dock detta slutade tillsammans med för att oss åt upp bota tråget mellan t-banestationerna Hötorget samt Brommaplan. detta existerar ungefär 15 minuters färdväg till er liksom besitter förbättrad saker på grund av er än för att ur tunnelbanan.

dock ända sedan dess besitter Magnus kimchitjatat mot den grad för att denne faktiskt självmant kom hembärandes vid ett gigantisk salladskål - enstaka ätbar växt jag ej ens visste för att denne kände igen.

Så igår skickade jag Magnus mot Korean Food vid Luntmakargatan. säga för att ni bör utföra kimchi, sa jag. inköp allt dem hystar vid dig samt lyssna vid vad dem säger. Magnus kom bostad tillsammans ett glas koreansk fisksås (betydligt rundare smakförmåga än den thailändska dito) samt ett rejäl dos koreanska chiliflingor.

denne blev tydligen emottagen tillsammans öppna armar samt fick sålunda flera råd vid knackig, dock felfri svenska för att öronen nästan trillade från. dock han kom minnas för att man skulle koka rismjöl tillsammans dricksvatten samt sen blanda tillsammans med kryddorna.

Jag ägde å andra sidan läst 25 kimchirecept alternativt mer samt insett för att detta fanns ganska fritt fram på grund av spontanitet.

Koka ihop en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, rismjöl samt sötningsmedel mot ett tjock samt något transparent blandning.

Den enda riktigt viktiga verkar artikel saltbalansen: existerar detta på grund av krydda önskar mjölksyrabakterierna ej artikel tillsammans med inom leken, existerar detta på grund av osalt önskar både mögel samt andra tristheter existera tillsammans samt leka.

Men såsom tur existerar verkar saltfönstret artikel ganska brett, ett källa uttryckte detta likt för att "det bör existera krydda, dock ej därför krydda för att ni ej önskar ta enstaka bit till", samt detta verkar likt enstaka utmärkt devis.

pepprig pepprig, ta inom virke, på grund av än besitter ej kimchin jäst.

Vi satte igång nära lunchtid för att skära samt skölja vegetabilier, allt medan oss lyssnade vid Radio Viking, denna kulturskatt bland dem beyonce-späckade reklamkanalerna. Halvvägs igenom kimchimakandet insåg oss för att oss ej ägde tillräckligt tillsammans krydda, dock detta löste oss genom för att salta grönsakerna inom numeriskt värde rundor tillsammans identisk spad.

detta funkade utmärkt!

Sen upptäckte oss för att oss glömt ingefäran, dock var räddades oss från ett fryst knöl (vi fryser ständigt den ingefära vilket ej går åt direkt) såsom Magnus favoritdam förärat honom till några månader sen.

Blanda en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sötningsmedel samt chiliflingor samt koka upp.

möjligen ej perfekt, dock detta gick detta tillsammans med. samt angående inget drastiskt sker tillsammans med kimchin (mögel, utomjordingar alternativt liknande) kommer oss behärska goffa syrliga vegetabilier angående några dagar. Magnus äger redan dansat ett små lyckodans inom köket eftersom vår kimchipasta smakade nästan precist såsom hans absoluta favoriträtt: omi foods kimchi.

Kimchi Gitto-style

Receptmakare: Margit Richert samt Magnus Petersson Richert

Portioner: 4 liter

Tid: 3 dagar +

Det finns säkert tvåtusen sätt för att utföra kimchi vid, dock den på denna plats varianten blev riktigt bra.

• 1 1/2 kilo salladskål
• 3 stora morötter
• 2 1/2 daikon
• 2 purjolökar
• 4 liter vatten
• 1 1/2 dl salt
• 4 l vatten
• 1,5 dl salt
• kimchipastan:
• 1/2 dl rismjöl
• 3 dl vatten
• 1 små citrongul lök, finriven
• 1 dl finriven daikon
• 1 dl finriven alternativt hackad vitlök
• 1 dl finriven ingefära
• 3 dl koreanska chiliflingor
• 1 1/4 dl koreansk fisksås

1. Skär salladskålen inom munsbitar, ca 3x3 centimeter.

   detta existerar ej sålunda vansinnigt noga. Strimla daikonen inom bitar såsom inom den bästa från världar existerar 1 x1/2 centimeter. skal samt hyvla moroten inom tunna skivor. Skölj samt strimla ourjon inom 1/2 centimeters-strimlor. dock likt sagt, detta existerar ej ohyggligt noga.

2. Skölj samtliga grönsakerna. Lägg dem inom enstaka jätteskål alternativt 2 mindre. Blanda krydda samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt slå detta ovan grönsakerna.

   Låt stå minimalt 2 timmar dock gärna ovan natten.

3. Koka upp rismjöl samt dricksvatten beneath omrörning. Dra kastrullen från värmen direkt då detta börjar bubbla.
   Skölj salladskålen noga.
4. 

Låt svalna.

5. Blanda ned lök, vitlök, daikon, ingefära,chiliflingor samt fisksås.
6. Ta upp grönsakerna ur saltlagen samt låt rinna från. Blanda tillsammans chilisåsen samt packa tätt inom väl rengjorda burkar, häll vid lite saltlag ifall kimchivätskan ej når upp mot 3/4 från grönsakerna. Lägg enstaka vikt överst (en skiva alternativt vattenfyllda ziplockpåsar fungerar fint) samt täck tillsammans plastfolie.

   Ställ varmt några dagar (20 grader inom 2-3 dagar), gärna tillsammans med ett bricka beneath burkarna eftersom kimchijäsningen kunna artikel lite explosiv. Ställ sedan in inom kylen. Ätes mot allt alternativt direkt ur burken.

   1 kg.
7. 

ifall kimchin börjar lukta illa existerar den körd, annars existerar detta bara för att glufsa på.