Quiche lorraine recept purjolök

En hemlagad Quiche Lorraine – detta önskar yttra fransk skink- samt purjolökspaj – existerar bland detta godaste likt finns. Lagar ni den helt ifrån start därför tar detta tyvärr lite period, dock detta existerar helt ej svårt.

Har ni ont ifall period, alternativt ifall ni önskar utföra detta enkelt till dig, således förmå ni köpa färdig pajdeg alternativt mot samt tillsammans med nyttja en färdiggräddat pajskal.

Men på grund av dig liksom önskar laga quiche ända ifrån grunden följer på denna plats en enkelt steg-för-steg-recept.

Bon Appétit!

Quiche Lorraine 

4 portioner

Ingredienser
Pajdeg:
180-200 gram smör
4,5 dl vetemjöl
6 msk kallt vatten

Fyllning:
150 gram bearbetat med rök skinka
2 medelstora purjolökar

Äggstanning:
3 ägg
1½ dl mjölk
1½ dl ovispad grädde
3 dl lagrad riven ost
salt
1 tsk svartpeppar

Dessutom behöver du:
Matberedare tillsammans med kniven monterad.

äger ni ingen matberedare: 1 massiv bunke + 1 vanlig bordskniv
3-liters platspåse (eller större)
Aluminiumfolie
Pajform tillsammans med löstagbar kant
små kastrull
Skärbräda
Mellanstor vass kniv

Gör sålunda här: 

Lägg mjölet inom matberedarens blandningsskål. Tillsätt smöret inom bitar alternativt skivor.

Sätt vid matberedarens lock samt kör vid upphöjd hastighet tills smöret existerar finfördelat inom mjölet.

Sänk hastigheten något samt genom röret inom matberedarens lock häller ni vattnet.

Fortsätt köra matberedaren tills ingredienserna besitter format sig mot enstaka boll.

önskar degen ej skapa sig mot ett boll således tillsätt lite mer vatten.

Ta upp degen ut matberedaren samt knåda ihop den vid diskbänken.

Har ni ingen matberedare lägger ni mjöl samt fett inom ett bunke samt finfördelar tillsammans med enstaka bordskniv samt fingrarna. Använd sedan händerna på grund av för att erhålla ihop degen då ni besitter tillsatt vattnet.

Lägg degen inom ett platspåse samt låt vila inom matförvaring inom minimalt 30 minuter, gärna 1 timme.

Sätt ugnen vid 180°C till varmluft (200°C på grund av vanlig ugn).

då degen äger vilat färdigt därför tryck ut den inom enstaka struktur tillsammans löstagbar kant – smörja ej formen.

Försök erhålla degen sålunda jämnt fördelad inom formen såsom möjligt.

Riv från ett bit aluminiumfolie samt tryck ner den ovan pajdegen, tillsammans den blanka sidan nedåt.

Grädda pajskalet inom mitten från ugnen inom 20 minuter.

Under tiden rensar ni purjolöken samt skär den sedan inom cirka 1 cm tjocka skivor.

Lägg inom enstaka kastrull samt häll vid kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig därför för att detta noggrann täcker purjolöken.

Tillsätt 1 tsk krydda samt rör ifall. koka upp samt låt sedan puttra beneath lock tills purjolöken existerar mjuk, cirka 5 minuter. då purjolöken existerar färdig därför häll den inom en durkslag samt spola hastigt tillsammans med kallt vätska.

Låt den sedan rinna från ordentligt.

Skär skinkan inom strimlor samt ställ den åt sidan.

Knäck äggen äggen inom ett bunke samt vispa ihop dem.

Vispa inom mejeriprodukt, grädde, enstaka små nypa krydda samt svartpeppar.

Tillsätt den rivna osten samt blanda väl.

När pajskalet existerar färdigt sålunda ta ut detta ur ugnen, vilket ni låter artikel vid.

Ta försvunnen folien (akta därför ni ej bränner dig vid ångan) samt låt pajskalet svalna lite.

Lägg skinka samt förvälld purjolök inom pajskalet.

Häll ovan äggstanningen samt fördela den samt osten jämnt ovan fyllningen.

Grädda inom mitten från ugnen inom cirka 35 minuter. Ser quichen ut för att bli på grund av mörk är kapabel ni täcka den tillsammans aluminiumfolie mot slutet.

Låt quichen vila inom cirka 15 minuter innan ni skär upp den.

Njut tillsammans med enstaka fräsch grönsallad till.

Quichen går utmärkt för att frysa in inom bitar samt sedan värma inom mikrougn. Perfekt likt medhavd lunch.