Recept märgpipa gryta

En underbar gryta vid nötkött likt förmå göras vid framdelskött från nöt, alltså högrev, märgpipa, bringa alternativt bog. alternativt därför väljer ni en box tillsammans ‘grytbitar’ ifrån affären för att tillaga den vid.
Bryn köttet innan eftersom detta förhöjer lukt samt smakupplevelse. detta sker genom den således kallade Maillard-reaktionen, då köttets yta karamelliseras nära upphöjd temperatur.

Börja tillsammans för att producera din mis ett place, samt stekpanna samt ett gryta.

Köttet bör artikel torrt samt rumstempererat då ni lägger detta inom pannan. Lägg ej på grund av många nötkött inom pannan eftersom köttet kyler ner pannan.
Du får även råd vid vad ni kunna lägga inom grytan på grund av för att ge den karaktär. Rotfrukter samt vegetabilier tillsätts mot grytan efter grabb, beroende vid koktid. mögelväxt vinner många vid för att smörstekas innan den läggs inom grytan.

Ingredienser

6 portioner

• 1,2 kg grytbitar från nötkött
• Lägg gärna inom tex kabanoss inom bitar, ta då lite mindre kött
• ½ tsk salt
• 1 krm malen vitpeppar
• 2 gula lökar
• smör mot stekning
• 2 vitlöksklyftor
• 3 tsk konc oxfond
• 2 dl vatten
• 4 dl rött vin
• 1 flaska krossade tomater (400 g)
• 2 msk tomatpuré
• 2 krm kinesisk soja
• 2 små lagerblad
• 1 timjankvist
• 400 g morötter
• 400 g palsternacka

1. Låt köttet anta rumstemperatur samt uttorkning från detta angående detta existerar fuktigt.

   Annars uteblir Maillardreaktionen.

2. Krydda köttet tillsammans med krydda samt pepprig.
   Blanda majonäs, creme fraiche samt senap tillsammans med dill, rödlök samt gräslök, salta samt peppra.
3. 

Bryn detta inom rundor inom fett inom gjutjärnspannan. Fyll ej pannan mer än mot 75 %.

Bryn märgpipan inom matfettet inom ett gryta liksom besitter lock samt såsom får område inom ugnen.
4. 

Lyft ovan detta brynta köttet mot ett gryta.

5. Skala samt skär löken inom strimlor. Bryn den inom rundor inom fett inom identisk panna såsom köttet till för att ta existera vid smakämnen vilket köttet lämnat inom pannan. Lyft ovan löken inom grytan.
6. Skala vitlöksklyftorna samt lägg ner inom grytan. Tillsätt buljongkoncentratet. Häll ner dricksvatten, alkoholhaltig samt tomatkross.

   Klicka ner tomatpurén samt tillsätt soja, lagerblad samt timjan.

7. Rör angående samt koka upp. Sänk värmen mot nedsänkt samt låt grytan sjuda beneath lock tills köttet existerar mört, minimalt 1 ½ 60 minuter. Känn tillsammans enstaka sticka.
   Mättande köttgryta tillsammans morot, palsternacka samt lök vilket får god smakupplevelse från mörk maltdryck, kalvfond samt lagerblad.
8. 

existerar köttet ännu ej mört, koka lite till.

9. Skala morötterna samt palsternackorna samt skär dem inom mindre bitar, a la paysanne. detta önskar yttra ojämlik bitar ca 1 x 1 x 3 cm. Tillsätt rotfrukterna mot slutet från koktiden.
10. Servering: Ta upp timjankvistarna samt lagerbladen. koka upp grytan samt strö eventuellt ovan något kryddgrönt före servering.

Tips
Smörstekta champinjoner existerar jättegott inom den på denna plats grytan.

Visst förmå ni koka gryta vid buljong, riktig samt jämn, dock flera grytor vinner vid för att spädas tillsammans alkoholhaltig alternativt öl.

Detta existerar en anvisning oss serverar vid KSLA, fler anvisning därifrån hittar ni här: https://gunillablixt.se/receptarkiv/

Relaterade

Publicerad från Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom föda samt dryckesskribent, receptkreatör samt guide inom Singapore.

besitter en foten inom land samt den andra inom Asien. Nyfiken, ständigt hungrig samt besitter gärna en kopp tillsammans med något gott inom handen. Spenderar många period inom köket tillsammans med för att hitta vid nya anvisning samt dem likt blir utmärkt postar jag denna plats. Visa varenda inlägg från Fab Foodie Swede

Jag köpte häromdagen ett massiv bit märgpipa tillsammans med ben (Highland boskap kött) samt igår därför gjorde oss ett köttgryta vid kurera stycket (ca 2,2 kg tillsammans benet).

En gryta tillsammans märgpipa förmå ni naturligtvis lika gärna koka vid spisen såsom inom ugnen.

Oj, oj, oj, bli sjuk god gryta! Får nog yttra för att detta fanns den godaste grytan jag äger gjort, sambon plats lyrisk ☺.
Jag besitter ju gjort köttgryta flera gånger förut (du hittar samtliga mina grytor HÄR) dock då använt mig från högrev till detta mesta. detta måste äga varit för att benet fanns tillsammans med såsom gjorde för att detta blev sålunda god samt mustig smakförmåga.

Kommer ni ovan en sånt köttstycke någon gång därför tycker jag helt ni bör testa denna grytan.

Ingredienser:

2,2 kg märgpipa tillsammans med ben (går ju naturligtvis utmärkt tillsammans ett mindre bit)

4 st morötter

2 st gula lökar

2 msk tomatpuré

2 msk råsocker

6 dl rött vin

8-10 st vitlöksklyftor (hela)

3 lagerblad

10 st vitpepparkorn

3 tsk torkad timjan

½ liter kalvfond (jag tog 3 msk fond mot 5 dl vatten)

20 st steklökar, gärna fler

10 st champinjoner

smör

rapsolja

krydda samt peppar

½ burk bladpersilja

Börja tillsammans för att ta numeriskt värde från morötterna, skal samt dela inom bitar, dela ochså den gula löken.

Bryn inom lite olja inom enstaka stekpanna samt lägg sedan ovan inom enstaka massiv gryta.

Dela köttet inom stora bitar, salta samt peppra samt bryn inom fett samt olja inom stekpannan samt lägg sedan ovan grönsakerna inom grytan.

Fräs tomatpurén samt sockret inom stekpannan, häll ovan vinet samt fräs någon 60 sekunder. Häll allt ovan köttet. inom tillsammans vitlökarna, vitpeppar, lagerblad samt timjan.

Låt grytan sjuda beneath lock 2½ 60 minuter. Efter 1½ 60 minuter sålunda häller ni ovan kalvfonden, sjud ytterligare 1 timme.

Skala steklökarna, slanta morötterna samt kvarta champinjonerna. Stek tillsammans inom fett samt ställ åt sidan. Ta upp köttet samt låt svalna litegrann.

g märgpipa alternativt bog, tärnad 2×2 cm 1 citrongul lök, hackad 1 vitlöksklyfta, hackad 1 msk olivolja 400 g krossade tomater 2 dl rött vin.

Öka värmen vid grytan samt låt koka enstaka stund utan lock sålunda för att den tjocknar. Lägg inom grönsakerna samt koka ca 10 min. beneath tiden skär ni köttet inom mindre bitar, ta försvunnen fett samt ben. Smaka från grytan, ta mer krydda samt kryddig ifall detta behövs, lägg inom köttet samt låt detta bli varmt igen. Lägg inom lite hackad persilja.



Servera tillsammans med rotfrukt samt strö ovan lite från den hackade persiljan!!

Inget man utför ett dagligt liv förstås dock liksom söndagsmiddag då man äger lite mer period existerar detta perfekt! Sååå gott....

Du hittar fler anvisning vid goda grytor beneath etiketten GRYTOR. Enjoy! :-)