Whiskeysås recept

Whiskysåsen existerar ett sås liksom förenar robusta whiskyaromer tillsammans ett rik samt mjuk textur. Denna sås existerar enstaka favorit bland matälskare samt existerar perfekt på grund av för att förhöja både festliga middagar samt vardagsmåltider.   

Hemligheten på baksidan enstaka god whiskysås 

Nyckeln mot enstaka utsökt whiskysås ligger inom balansen mellan ingredienserna.

ett utmärkt whiskysås bör äga enstaka perfekt symfoni från sötma, syrlighet samt den distinkta karaktären från whisky.

Tillsätt whiskyn samt låt den koka upp.

för att välja riktig whisky existerar kritisk, välj gärna enstaka tillsammans rökiga toner till extra smak.  

En rökig whisky förhöjer smaken 

För ett rikt djup smakupplevelse, rekommenderas likt sagt enstaka rökig whisky, förslagsvis ett Islay-whisky. Denna typ från whisky bidrar tillsammans med enstaka kraftig samt karaktäristisk smakförmåga, vilket kompletterar både såsens krämighet samt dem ingredienser den erbjuds mat eller dryck tillsammans med.

Tänk vid whiskyn likt såsens själ &#; den bör artikel närvarande samt komplettera dem andra ingredienserna utan för att överväldiga dem.  

Konsistensen existerar lika betydelsefull likt smaken 

För ett mjuk samt mjuk whiskysås existerar detta viktigt tillsammans genuin grädde inom såsen. Man förmå självklart nyttja mellangrädde alternativt mejeriprodukt samt sedan reda såsen, dock sann eller genuin grädde ger såsen den ultimata krämiga samt goda konsistensen.  

Om ni föredrar ett mindre fet sås därför förmå ni reda såsen genom för att ursprunglig smälta enstaka små mängd fett inom enstaka kastrull samt sedan tillsätta lika massiv mängd vetemjöl då smöret existerar helt smält.

Tillsätt sedan långsamt mellangrädde alternativt mejeriprodukt beneath konstant omrörning samt låt sjuda vid svag värme. fanns ej skrämd på grund av för att experimentera tillsammans med tjockleken på grund av för att hitta din personliga favorit. 

Recept vid whiskysås tillsammans enstaka touch från elegans 

Ingredienser: 

• 2 msk smör 
• 1 finhackad schalottenlök 
• 1 vitlöksklyfta, finhackad 
• 3 dl vispgrädde 
• dl rökig whisky 
• 1 tsk dijonsenap 
• 1,5 msk koncentrerad kalvfond 
• 1 msk soja 
• Salt samt peppar efter smak 
• En nypa sötningsmedel (valfritt) 
• Färsk timjan, finhackad (valfritt) 

Så denna plats utför du: 

1. Börja tillsammans med för att finhacka schalottenlöken samt vitlöken.  
2. Smält smöret inom enstaka kastrull vid medelvärme.
   Smaka från samt smakförstärkare nära behov tillsammans krydda samt peppar.
3. 

Tillsätt schalottenlöken samt vitlöken samt fräs tills dem blir mjuka samt genomskinliga, vilket tar ungefär 3–4 minuter. titta mot för att dem ej bränns. 

4. Häll inom whiskyn samt låt den sjuda tillsammans tillsammans löken inom några minuter tills alkoholen äger avdunstat samt lämnat kvar sin rökiga essens. 
5. Sänk värmen samt rör inom grädde, fond, dijonsenap samt soja.

   Låt såsen sjuda försiktigt samt rör angående då samt då. Denna process kommer för att utföra såsen grövre samt integrera samtliga smaker. 

6. Smaka från tillsammans krydda, peppar samt enstaka nypa sötningsmedel ifall således önskas. Sockret hjälper mot för att balansera den rökiga samt syrliga smaken. 
7. Om ni använder ny timjan, tillsätt den mot slutet till för att skydda dess fräscha smak. 
8. För bästa smakförmåga, låt såsen vila inom några minuter efter tillagning därför för att varenda smaker hinner sätta sig ordentligt. 

Vad passar mot whiskysås? 

Whiskysås existerar mångsidig samt kunna lyfta flera rätter.

Den existerar utmärkt mot grillat animalisk föda, särskilt nötkött samt fläsk, var dess rika smaker kompletterar köttets robusthet. Den passar även väl mot vegetariska rätter, liksom grillade vegetabilier alternativt såsom ett rik bas inom ett grönsakspaj.

Hacka löken samt fräs den inom olja vid medelhög värme.

Kom minnas för att matcha din whiskysås tillsammans med en väl utvalt alkoholhaltig till för att förstärka upplevelsen. 

Här existerar mitt anvisning vid Pepparsås tillsammans med whiskey, ett riktigt mustig sås likt passar perfekt mot grillat nötkött, kyckling samt vegetabilier. Irländsk whiskey sätter ytterligare piff vid pepparsåsen.

Gå mot recept

Grunden mot detta anvisning vid Pepparsås äger matskribenten Gunilla von Heland samt jag hittat vid då jag jobbade vid Allt angående föda.

på denna plats besitter äger jag ändrat lite inom receptet samt piffat såsen tillsammans med irländsk whiskey.

Jag fullkomligt älskar bearnaissås samt ofta då oss äter nötkött lagar jag detta anvisning vid lätt Bearnaisesås. dock även jag behöver omväxling. samt då drar jag mig mot minnes den denna plats smakrika såsen vilket passar helt perfekt tillsammans tillsammans en stycke grillat nötkött.

Pepparsås tillsammans whiskey perfekt mot grillad pichana

Maken besitter fyndat ett pichana (rostlock tillsammans kappa) inom Karma-kylen vid Ica Kvantum.

Sous vide-experten Mikael Göransson säger åt oss för att ej följa dem tipsare liksom säger för att man bara bör köra den mot 53 grader inom vattenbadet. oss följer istället Mikales råd samt kör pichanan mot 60 grader inom drygt fyra timmar.

Innan oss vacuumpackar pichanan därför bara snittar upp fettkappan inom en rutmönster samt saltar den. då oss tar upp pichanan ur vattenbadet torkar oss från den, saltar lite mot samt penslar tillsammans olja.

Tillsätt grädden samt ett halv köttbuljongtärning.

Sedan grillar oss den därför för att den blir brynt runt ifall. Den blir helt otroligt mör. &#;Som för att skära inom smör!&#; säger maken.

Allt plats mindre förr – dock tillsammans större mönster

Vi serverar detta supermöra köttet tillsammans tillsammans ugnsrostad rotfrukt samt ett ganska syrlig sallad. då jag rostar rotfrukt fullfölja jag detta ofta helt utan olja, tillsammans med bara krydda vid bakplåtspapper.

Jag tycker för att detta blir supergott! Särskilt ifall jag bör äga ett gräddig alternativt smörbaserad sås mot. samt detta bör jag på grund av detta mesta! bör ni istället servera animalisk föda tillsammans tillsammans med enstaka fräsch pico dem gallo möjligen ni önskar äga krispigare rotfrukt. samt detta får ni tillsammans lite olja inom ugnsformen.

För för att avbryta från den gräddiga samt mustiga såsen samt detta smakrika köttet utför jag ett sallad tillsammans med enstaka ganska syrlig vinägrett inom.

Mums vilken middag! Dukningen andas liksom ni ser anförande.

Rör angående tillsammans med stekspade således för att buljongtärningen löses upp inom såsen.

då oss existerar inom stugan tycker jag för att detta existerar rolig för att äga porslin, textilier samt bestick ifrån identisk tidsperiod liksom stugan byggdes. detta fyndar oss billigt vid second hand-butiken Öppen grabb inom Alunda.

Tillsätt kryddig samt koka ihop såsen vid nedsänkt värme.

Ofta tänker vi: vad litet allting var? Små bestick, små kopp samt ej därför stora tallrikar.

Ganska perfekt egentligen. Då ryms detta ett dessert efter maten.