Recept smördeg morötter
Smördegsinbakt oxfilé, rotselleristomp samt honungsmorötter
Lyxig kvällsmål tillsammans oxfilé
Tunga veckor följda från ljuvligt slöa helger – alternativt åtminstone helger då man kunna utföra vad man egen önskar. sådana helger tycker jag för att detta existerar skönt för att stå inom köket inom godan ro. organisera, laga, lyssna vid lite vacker toner, sippa vid en kopp matlagningsvin samt bara njuta från tillvaron.
Hemmagjord amerikansk smördeg existerar enkelt
En från mina nya favoriter för att pilla tillsammans med inom köket existerar smördeg.
Jag äger länge vetat för att ättika existerar knepet mot den perfekta smördegen (i samtliga fall i enlighet med husmorsknepen), dock eftersom jag äger således svårt på grund av lukten äger jag ej velat testa. Problemet fanns dock bara för att smördegarna jag gjorde ständigt föll sönder därför fort jag försökte för att kavla dem. Alltså fick jag ständigt köpa färdig deg (vilket förstås ej existerar några problem).
Till slut bestämde jag mig inom varenda fall till för att, trots den hemska lukten, testa för att utföra ett smördeg tillsammans med ättiksprit.
Vilken deg detta blev!
Bred ut ricottan ovan smördegen, dock ej vid kanterna.detta gick således god för att jag gjorde fem degar vid enstaka gång, kavlade ut vid bakplåtspapper samt frös in inom rullar. Perfekt, utan konserveringsmedel samt många mer prisvärd för att ta fram samt linda in diverse godsaker i.
Middagstips: Bjud vid underbar oxfilé
Kul plats detta även, till helt plötsligt kunde jag skryta angående för att min smördegsinbakt oxfilé, rotselleristomp samt honungsmorötter fanns helt samt hållet gjord från undertecknad – tillsammans knappt någon kraftansträngning alls.
Testa den denna plats godingen mot helgen.
Grädda inom mitten från ugnen inom 12–15 minuter.oss åt den mot nyår, dock vilket existerar detta såsom säger för att man ej kunna äga detta lite festligt inom mitten från januari? Ta tillvara vid vardagslyxen!
Vad existerar skillnaden vid mördeg, smördeg samt pajdeg?
Det finns flera sorters degar för att välja mellan samt ett sektion fråga vilket detta existerar till skillnad vid mördeg, smördeg samt pajdeg.
Mördeg existerar söt deg samt används ofta mot småkakor.
Mördeg fullfölja man från strösocker, fett, mjöl samt eventuellt oval form samt bakpulver.
Smördeg består från vätska, mjöl samt fett liksom kavlas ut samt viks ihop inom flera lager.
Sätt ugnen vid 225 grader.då man utför enstaka klassisk smördeg besitter man inom lite fett inom degen vartefter. Oftast genom för att hyvla tunna skivor fett vid halva degplattan, vika upp degen ovan smöret samt sedan kavla ut. Sedan fortsätter man sålunda en par varv. inom enstaka amerikansk smördeg äger man inom allt fett inom degen vid enstaka gång. Man förmå helt utföra paj vid enstaka smördeg såväl såsom linda in animalisk föda, vattendjur samt vegetabilier inom degen – det blir frasigt samt fint.
Jag köper ofta färdig smördeg eftersom detta både existerar mer prisvärd samt enklare.
Denna färdiga smördeg ifrån ICA existerar ett från dem ett fåtal färdiga smördegarna vilket faktiskt använder smör!
En pajdeg kunna titta ut lite hur likt helst. Man kunna utföra vid vilket mjöl man önskar samt salta mer alternativt mindre beroende vid angående den bör användas mot enstaka söt alternativt krydda paj. Jag brukar äga lite bakpulver inom mina pajdegar samt lite mindre fett än inom ett smördeg.
Rulla ut smördegen tillsammans tillsammans med papperet vid enstaka plåt.Jag besitter även ättika inom både mina smördeg samt pajdeg till för att den bör bli härlig samt följsam.
» Fler anvisning vid lyxig festmat hittar ni här
Smördegsinbakt oxfilé, rotselleristomp samt honungsmorötter
För: 4 personer
Temperatur: 225°
Kött:
2 vitlökar
2 msk hickorysås/bbq-sås
2 msk tomatpuré
1/2 lime
1,5 dl rött vin
3 msk olivolja
1 tsk sambal oelek
500g rostas/oxfilé
200g getost
krydda, kryddig, timjan, oregano
Smördeg:
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
50g smör
2 tsk ättiksprit (12%)
1,25 dl vatten
Rotselleristomp:
200g rotselleri
5 st potatisar
2 dl creme fraiche (34%)
10 cm purjolök
krydda, pepprig, oregano, malen muskot
Rödvinssås:
2 msk smör
2 schalottenlökar
2,5 dl rött vin
0,5 dl kallt vatten
2 tsk ljus redning
krydda, peppar
Honungsglacerade morötter samt sparris:
3 morötter
1 knippe sparris
2 msk honung
krydda, peppar
- Hacka vitlök samt rör ihop tillsammans med övriga ingredienser mot marinaden.
Ansa köttet samt lägg detta inom enstaka påse tillsammans tillsammans marinaden. Låt ligga ner en par timmar.
- Blanda mjöl samt krydda inom enstaka bunke. Smula ner smöret, häll inom ättiksprit samt dricksvatten blanda tillsammans mjölet. Knåda ihop mot ett slät deg. Lägg degen inom plastfolie samt låt den vila inom 10 minuter.
- Ta fram köttpåsen 30 minuter innan tillagning.
Hetta upp ett panna samt vänd runt köttet snabbt därför för att den får yta. Kavla ut smördegen mot ett fyrkant lika massiv vilket en bakplåtspapper. skal försvunnen skalet vid getosten tillsammans med enstaka osthyvel. Skär osten mot remsor samt skiva ut mot kvadratisk bakelse vid enstaka skärbräda. Skär loss kakan samt lägg ut inom mitten från smördegskvadraten. Lägg köttet ovanpå samt vik sedan in kanterna samt lägg paketet upp samt ner därför för att vikningen kommer neråt.
Lägg upp vid en bakplåtspapper vid enstaka plåt samt ställ in inom 225°C inom ca 20–30 minuter.
- Skala rotselleri samt rotfrukt samt tärna mot mindre bitar. koka rotsakerna mjuka inom saltat dricksvatten, cirka 15–20 minuter. Häll från vattnet samt mosa sedan rotsakerna tillsammans enstaka potatismosare. Rör ner crème fraiche samt kryddor. Strimla purjolöken tunt samt vänd ner inom stompet.
- Hacka schalottenlöken.
- Skär morötterna mot stavar samt lägg dessa samt sparrisen inom enstaka kastrull tillsammans med dricksvatten. koka inom cirka 5–7 minuter således för att dem blir ”al dente”. Häll från vattnet, salta samt peppra samt ringla ovan honung.
Hetta upp fett inom enstaka kastrull samt äga ner lökhacket. Bryn löken samt äga sedan ner rödvin samt kryddor. Låt puttra vid svag värme beneath lock inom ca 15 minuter.
Skala samt disk morötterna.Sila från löken samt häll igen såsen inom kastrullen. Vispa ihop ljus redning tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt rör ner inom såsen.
Rekommenderat alkoholhaltig till: Cameleon Malbec (nr 6581)
Gillar ni receptet?
Ringla ovan sirapen.Spara detta såsom enstaka favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.