Sojaprotein recept
Sojaprotein – Din viktiga guide mot soja samt tofu
Sunday, February 14, 2021Neil Coombs
Sojaprotein – Din viktiga guide mot soja samt tofu
Är ni en fan från sojaprotein? tillsammans sålunda flera varianter kunna soja existera enstaka utsökt ytterligare inom flera anvisning alternativt mot samt tillsammans med huvudfokus till ett näringsspäckad hälsosam måltid.
oss skulle vilja dela tillsammans med oss av en från våra favorittofurecept, eftersom sojabönor samt sojamat ger högkvalitativt protein likt ofta förbises inom mataffären.
Vad existerar soja?
Sojabönor existerar ej många från ett dietbas inom västvärlden.
Förväll sojafärs inom varmt vätska inom ca 3 min.dock traditionell sojamat, likt tofu, miso samt tempeh, äger legat mot bas på grund av kosten inom Östasien inom århundraden, var dem värderas ej bara till sin mångsidighet utan även till den hälsosamma näring dem erbjuder.
Soja existerar näringsförpackad
Medan samtliga frön från växter ofta använda som mat ger protein, höjder sojabönor listan då detta kommer mot proteinkvalitet.
Proteiner existerar uppbyggda från små byggstenar liksom kallas aminosyror. Vissa aminosyror kallas essentiella, vilket betyder för att oss måste erhålla dem ifrån livsmedel eftersom våra kroppar ej kunna tillverka dem. en protein såsom innehåller varenda essentiella aminosyror kallas "komplett" - samt soja existerar en från ett fåtal kompletta proteiner inom växtvärlden.
Sojabönor existerar låga inom mättat fett samt, såsom all vegetabilisk att födas, existerar dem även naturligt kolesterolfria.
Sojabönor erbjuder även kalcium, magnesium, fosfor, kalium samt B-vitaminer, tillsammans tillsammans omega-3-fetter.
Om ni försöker ett fåtal in mer växtprotein inom din kost, möjligen ni önskar testa soja. tillsammans med således flera sojaprodukter för att välja mellan existerar detta enklare än någonsin. på denna plats existerar några från dem maximalt populära formerna från soja.
Sojaalternativ
- Edamame existerar färska gröna sojabönor.
ni kunna ofta hitta dessa inom din stormarknads kylapparat, antingen inom kapseln alternativt redan skalade. Efter kreditkort tillagning inom saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig förmå dem ätas vilket mellanmål alternativt läggas mot soppor samt sallader.
- Tempeh existerar gjord från sojabönor såsom existerar delvis kokta, får jäsa samt sedan formas mot en fast block.
eftersom tempeh existerar fermenterat existerar detta ett källa mot "bra bakterier" alternativt probiotika.
Grönskswok teriyaki tillsammans med sojaprotein samt srirachamajonnäs ; Srirachamajonnäs. - Miso existerar ett pasta gjord från fermenterade sojabönor, vilket innebär för att den även innehåller probiotika. Den används likt bas till soppa samt ingrediens inom såser, salladsdressingar samt marinader. detta finns olika varianter, samt egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser förmå variera ifrån ljusgul mot många djupbrun.
inom allmänhet existerar ljus miso mindre krydda samt vänligare inom smaken än mörk miso.
- Sojamjölk existerar gjord från torkade sojabönor såsom blötläggs inom dricksvatten tills dem existerar återhydrerade samt mals sedan tillsammans med vätska. Den resulterande mjölken säljs vilket ett dricka alternativt görs mot yoghurt.Hacka purjolök, rödlök samt smaragdgrön paprika.
- Sojanötter existerar rostade läka sojabönor. dem utför en trevligt mellanmål vid personlig grabb, samt dem existerar även utmärkt inom sallader, trailmix samt vid flingor.
Sojanötter (och sojanötsmör, vilket existerar gjord från malda sojanötter) besitter lite mer protein samt lite mindre fett än jordnötter alternativt jordnötssmör.
- Sojaproteinpulver samt köttersättning existerar gjorda från sojabönmjöl liksom äger fått försvunnen detta mesta från fettet. Pulvren är kapabel läggas mot shakes alternativt röras ut inom havregryn, samt sojaköttsersättningarna kunna användas inom varenda tänkbara anvisning istället på grund av animalisk föda alternativt fågel.
- Tofu existerar inom grunden enstaka mejeriprodukt såsom existerar gjord från sojamjölk.
Den varierar inom konsistens ifrån ytterligare fast mot extra mjuk samt äger enstaka många mild smakförmåga. Den blandas utmärkt tillsammans allt ifrån kryddiga såser mot naturligt söta frukter. Den fastare typen från tofu existerar god för att grilla alternativt woka inom, medan den mjukare, krämigare stilen existerar god inom shakes alternativt sötad samt toppad tillsammans med ätbar del vilket efterrätt.
Tempeh äger enstaka köttig smakupplevelse samt fast konsistens såsom håller formen, sålunda den passar utmärkt mot sallader samt wokade rätter.
Sojamjölk samt sojayoghurt besitter vardera cirka 7 gram protein per 8 uns (250 ml) portion. ni förmå nyttja sojamjölk liksom ett personlig beverage, alternativt därför förmå ni ersätta vanlig mejeriprodukt inom dem flesta anvisning alternativt inom proteinshakes.
Din snabbguide mot Tofu
Det finns därför flera typer från tofu för att detta förmå verka förvirrande.Jag existerar skrämd för att flera västerlänningar avfärdar tofu dock detta kunna smaka god, samt tillsammans med sålunda flera fördelar existerar detta värt för att hitta några favorittyper från tofu
Silken tofu besitter maximalt fukt från samtliga typer från tofu.
Den besitter enstaka mjuk, många slät, vaniljsåsliknande konsistens samt tenderar för att falla isär enkel. Den finns även inom olika grader från fasthet, således anta ej för att all sidentofu existerar mjuk. Silken tofun existerar den bästa tofun för att vispa upp inom mixern alternativt matberedaren. då den väl besitter blandats tillför silken tofu ett smidig konsistens samt ett härlig proteinboost mot shakes, soppor samt sås.
Silken tofu förmå förvandlas mot ett hälsosam efterrätt då den blandas tillsammans fruktbarhet, enstaka klick honung samt enstaka stänk kanel. alternativt sålunda förmå ni blanda den tillsammans med vitlök samt örter samt nyttja vilket ett god dopp till råa grönsaker.
Mjuk alternativt medelstor tofu håller formen lite förbättrad än sidentofu, samt den mosas ofta tillsammans med enstaka matredskap mot ett mjuk sönderfallande konsistens vilket existerar enstaka trevlig köttersättning inom föda likt pastasås.
Den används även ofta till för att utföra ett "äggfri" äggsallad genom för att mosa tillsammans lite senap samt dressing tillsammans med nedsänkt fetthalt alternativt tillsammans med lite avokado.
Fast alternativt ytterligare fast tofu äger den köttigaste konsistensen från någon tofu, vilket betyder för att den håller till stekning, stekning alternativt grillning. till för att utföra den ännu tuggare samt mer "köttliknande" skär enstaka sektion upp den samt fryser in den (vilket kommer för att ändra egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, dock ej påverka smaken) innan den används inom recept.
Det bästa receptet vid rostad tofu
Fortfarande osäker vid soja samt tofu?
testa mitt anvisning vid rostad tofu. detta existerar gott direkt ur ugnen alternativt tillsammans med några wokade vegetabilier, samt detta existerar gott kallt även. Jag gillar för att lägga mina rostade tofuspjut ovanpå ett sallad mot middag, alternativt ta några bitar tillsammans några gurkskivor till en snabbt mellanmål.
Ingredienser
– 1 box fast tofu (vanligtvis 14 oz, 425 g)
Till marinaden
– 3 msk enkel sojasås
– 3 msk risvinäger
– 1 tsk sötningsmedel alternativt honung
– 1 tsk sesamolja
– stänk mald ingefära
– stänk vitlökspulver
– stänk vitpeppar
– Olivolja (för för att smörja bakplåten lätt)
Metod
– Vispa ihop ingredienserna mot marinaden inom ett bas ugnsform samt ställ åt sidan.
– Ta ut tofun ifrån förpackningen samt rinna från allt vatten.
– Linda in tofublocket inom några hushållspapper alternativt ett vanlig ren kökshandduk samt tryck försiktigt ut eventuell ytterligare fukt.
– Skär tofun inom trianglar, alternativt "spjut", samt arrangera inom en enda lager inom pannan tillsammans med marinaden, vänd vid bitarna sålunda för att dem täcker samtliga sidor.
– Täck tillsammans med plastfolie samt låt marinera inom kylen inom minimalt 30 minuter.
(Jag älskar detta denna plats receptet eftersom ni kunna låta tofun marinera inom upp mot 48 timmar.)
När ni existerar redo för att laga tofun:
– Värm ugnen mot 350 F / 180 C / Gas Mark 4
– Bestryk en stort bakplåtspapper tillsammans med lite olivolja olja till för att förhindra för att tofun fastnar. (Du kunna täcka tillsammans med pannspray istället, alternativt klä din bakplåt tillsammans bakplåtspapper.)
– Lägg tofubitarna inom en enda lager vid plåten samt häll eventuell återstående marinad ovan tofubitarna.
– Rosta inom ugnen inom ca 45 minuter, vänd då samt då (och försiktigt).
– Bitarna bör existera fasta samt äga enstaka härlig brun glasyr.
– angående ni ej bör förtära dessa läckra tofuspjut direkt.
, förmå ni förvara inom kylen. Denna rostade tofun existerar utsökt varm alternativt kall.
.Vegetariska anvisning samt idéer hur man är kapabel variera dom vegetariska måltiderna (Storköksrecept)
Veggis Sojaprodukter existerar torrvara samt måste förvällas inom vätska alternativt grönsaksbuljong före tillredning, vikten ökar då ca 4 gånger. Låt rinna från inom durkslag samt pressa ut vätskan ordentligt.
ni kryddar samt smaksätter efter eget tycke samt smakförmåga. samtliga anvisning denna plats vid sidan existerar anpassade till 10 portioner, färdiga varor behandlas likt färskvara samt förmå frysas. Följ Veggi-Kockens goda råd samt anvisning därför lovar oss för att detta blir ett underbar vegetarisk måltid!
Veggi Bolognese
10 PORTIONER:
300 g Sojamince light (torrvara)
5 msk olja
2 gula lök, hackad
5 vitlöksklyftor, hackade
1 kg krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
4 dl grönsaksbuljong
oregano, timjan, krydda samt salt
GÖR således HÄR:
Förväll sojamince i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Fräs sojamince, lök samt vitlök ordentligt inom olivolja.
I vårt Veggie sortiment finner ni bl.a.Tillsätt tomatpuré, kryddor samt fräs ytterligare inom 2 minuter. Tillsätt övriga ingredienser samt låt småputtra inom 15-20 minuter. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
Servera tillsammans med valfri pasta.
Veggi Tacofärs
10 PORTIONER:
300 g Sojamince brown (torrvara)
2 msk olja
2 gula lökar, hackade
100 g Taco Spice Mix
200 g majskorn
2 msk tomatpuré
2 msk kinesisk soja
500 g krossade tomater
4 dl vatten
GÖR sålunda HÄR:
Förväll sojamince i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Fräs sojamince samt lök ordentligt inom olja.
1 tim.Tillsätt Taco Spice Mix samt majs. Låt bryna inom någon 60 sekunder. Tillsätt krossade tomater samt 4 dl dricksvatten. Låt puttra några minuter.
Servera inom Taco tubes alternativt Soft tortilla tillsammans grönsakstillbehör.
Marinerade Sojasteaks
10 PORTIONER:
300 g Sojasteaks (torrvara)
200 g Santa Maria BBQ-Marinade
(Garlic alternativt valfri marinad)
2 msk olja (till stekning)
2 tsk honung
oregano, timjan
pepprig, salt
GÖR således HÄR:
Förväll sojasteaksen i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Häll marinaden inom enstaka plastpåse, tillsammans tillsammans med kryddor samt honungen samt lägg ner dem förvällda steaksen. Marinera minimalt ett timma innan ni grillar alternativt steker inom olja.
Servera tillsammans Kamut- alternativt matvete tillsammans tillsammans fräscha grönsaker.
Veggi Paneng
10 PORTIONER:
300 g Sojastips (torrvara)
1 dl matolja
5 st purjolökar, skivade
5 st röda paprikor, tärnade
2,5 dl Red Curry Paste
2,5 l kokosmjölk
salt
GÖR således HÄR:
Förväll sojastrips i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Värm oljan inom panna samt fräs sojastrips, purjolök, peppar samt Red Curry Paste. Tillsätt kokosmjölken samt låt småkoka inom ca 5 minuter. Smaka från tillsammans salt.
Servera tillsammans med Jasminris.
Veggi Moussaka
10 PORTIONER:
AUBERGINE:
2 kg aubergine
1-2 msk salt
olja mot stekning
FÄRSSÅS:
300 g Sojamince brown (torrvara)
800-1000 g tomatkross
2,5 dl ört- alternativt grönsaksbuljong
2,5 dl chilisås
1/2 dl soja
200 g citrongul lök, hackad
2-3 vitlöksklyftor, pressade
2 tsk basilika, torkad
2 tsk oregano, torkad
2 tsk kanel
krydda & svartpeppar
OSTSÅS:
1,2 l Bechamelsås (vit grundsås)
5 dl riven ost
GÖR därför HÄR:
Skär aubergine inom centimetertjocka skivor.
Lägg ut plant – strö vid krydda samt låt ligga ner inom minimalt 30 minuter, därför för att vätskan dras ur.
FÄRSSÅS:
Förväll sojamince i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Fräs den förvällda sojamincen ordentligt inom olja. Låt tomatkross, buljong, chilisås samt soja koka upp. Tillsätt den frästa sojamincen, lök, vitlök samt kryddor samt låt detta koka ca 15 minuter. Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
OSTSÅS:
Värm såsen samt låt osten smälta inom den. uttorkning från aubergineskivorna samt stek dem vid båda sidor inom olja.
Lägg aubergineskivor inom botten från en smort bleck. Varva sedan tillsammans sojamincesås, ostsås samt aubergine. Översta lagret skall artikel ostsås. Stek inom varmluftsugn 150-175° ca 30 minuter.
Servera tillsammans ett fräsch sallad.
Chili con Veggi
10 PORTIONER:
300 g Sojamince brown (torrvara)
500 g krossad tomat
500 g blandade bönor
1 l vegetarisk buljong
1 dl Kikkoman soja
1 1/2 skarlakansröd chili, urkärnad samt hackad
1 skarlakansröd peppar, urkärnad samt tärnad
2 gula lökar, hackade
3 vitlökar, hackade
2 tsk timjan
3 lagerblad
2 msk chilisås
svartpeppar
olja mot stekning
Maizena
MAJS samt CITRONYOGHURT:
2 dl matlagningsyoghurt
2-3 vitlöksklyftor, hackade
rivet skal från ett ett citron
200 g majskorn
salt
GÖR därför HÄR:
Förväll sojamince i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Stek sojamince, lök, vitlök, chili samt peppar tillsammans med kryddorna tills detta fått härlig färg. Tillsätt buljong, soja, tomat samt chilisås. koka inom 20 minuter. Lägg inom bönorna samt smaka från tillsammans peppar. koka fem minuter samt red ev. från tillsammans Maizena.
MAJS- samt CITRONYOGHURT:
Mixa vitlök, citronskal, majs samt hälften från yoghurten.
Blanda tillsammans resten från yoghurten, smaka från tillsammans med salt.
Servera tillsammans tillsammans en gott bröd.
Veggi ”Asian Style”
10 PORTIONER:
300 g Sojastips (torrvara)
GLACE:
2 msk Dijonsenap
40 g ingefära, hackad
1 vitlök, hackad
2 msk Kikkomansoja
1/2 dl sweet chili
1/2 dl rapsolja
1 dl sesamfrön, rostade
SALLAD:
500 g rättika, strimlad
4 avocados, urgröpta inom grova bitar
2 mango, skalade samt skurna inom tärningar
10 kvisttomater, skivade
2 gurkor, strimlade
1 purjolök, strimlad
2 huvuden isbergssallad, grovt plockad
1 burk koriander
LIMEVINÄGRETTE:
4 msk Dijonsenap
saft från 2 lime
2 dl rapsolja
2 msk Kikkomansoja
GÖR således HÄR:
Förväll sojastrips i enlighet med grundreceptet vid förpackningen.
Blanda allt mot glacen. Stek sojastrips ordentligt inom olja, häll ovan glacen samt stek ytterligare ett minut.
Servera salladen tillsammans med den härliga Limevinägretten.
Kerstins Veggilasagne
4 PORTIONER:
FÄRSSÅS:
125 g Sojafärs brun (torrvara)
400 g krossade tomater
1 citrongul lök, hackad
2 klyftor vitlök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
3 msk olja
3 msk tomatpuré
2 msk Kikkomansoja
3 tsk oregano, torkad
1 tsk socker
krydda samt peppar
OSTSÅS:
4 msk margarin
4 msk vetemjöl
5 dl mjölk
200 g smakrik riven mejeriprodukt (ca 5 dl)
krydda samt peppar
LASAGNPLATTOR:
ca 12 st ej förkokta
FÄRSSÅS:
Förväll sojamincen i enlighet med grundreceptet vid förpackning.
Fräs färsen inom olja tillsammans tillsammans lök samt vitlök. Tillsätt tomatpuré, soja, oregano samt fräs ytterligare ett stund. Häll inom krossade tomater, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt grönsaksbuljongtärning. smakförmåga från tillsammans krydda samt kryddig, låt småkoka inom 20 minuter.
OSTSÅS:
Smält margarin inom enstaka kastrull, tillsätt vetemjöl samt fräs inom några minuter.
Häll inom mejeriprodukt samt låt koka inom 5 minuter beneath omrörning, smaka från tillsammans med krydda samt krydda. Drag kastrullen från plattan samt rör ner den rivna osten.
GÖR således HÄR:
smörja enstaka ugnsfast struktur tillsammans med lite matfett. Börja tillsammans en lager ostsås samt därefter en lager lasagneplattor. Täck tillsammans med färssås samt därefter ostsås.
Fortsätt för att varva ingredienserna samt slutföra tillsammans en lager ostsås. Ställ formen inom nedre delen från ugnen samt grädda inom 225° ca 30 minuter.
Servera tillsammans med enstaka god tomatsallad.
Veggi Kålpudding
10 PORTIONER:
KÅL:
1 1/2-2 vitkål, hackad
2-3 tsk salt
1-2 msk sirap
rapsolja mot stekning
RIS/FÄRS:
300 g Sojamince brown (torrvara)
1 1/2 dl grötris
7-8 dl örtbuljong
300 g citrongul lök, hackad
1 msk salt
2 msk kryddpeppar, malen
5 dl örtbuljong mot spädning
rapsolja mot stekning
GÖR således HÄR:
KÅL: Förväll kålen inom saltat vätska några minuter samt fräs den inom olja.
Tillsätt krydda samt sirap.
RIS/FÄRS:
Förväll sojamince i enlighet med grundreceptet vid förpackningen. koka upp riset inom lite från buljongen samt koka vid svag värme ca 10 minuter. Späd tillsammans mera buljong samt koka färdigt ytterligare ca 20 minuter. Låt svalna. Låt den avrunna sojamincen bryna ordentligt inom olja några minuter. Låt löken bryna. Blanda samman sojamince, lök samt ris samt späd tillsammans 1 dl från buljongen.
Smaka från tillsammans krydda & kryddpeppar.
Varva kål samt färs inom en smord struktur. Understa samt översta lagret skall existera kål. Häll vid resten från buljongen. Stek inom matlagningsapparat (varmluftsugn 175°, stekugn 200°) ca 20-25 minuter.
Servera tillsammans kokt rotfrukt samt rårörda lingon.
Parmesanöverbakade Sojasteaks
10 PORTIONER:
300 g Sojasteaks (förvälls samt steks inom olja, lägg inom bleck)
500 g svarta oliver utan kärnor
3 king solo vitlök
1 dl olivolja
150 g soltorkade tomater
1 dl olja (till stekning)
Mixa vitlöken samt tomaterna tillsammans olivoljan.
Blanda tillsammans med grovhackade oliver samt täck dom färdigstekta steaksen.
50 g riven parmesanost strös ovanpå sojasteaksen, baka inom varmluftsugn 225° ca 8 minuter.
RATATOUILLE:
2 röda paprikor, skurna inom grova bitar
1 1/2 zucchini, skurna inom grova bitar
1 1/2 auberginer, skurna inom grova bitar
4 king solo vitlök, hackade
2 rödlökar, grovhackade
3 dl grönsaksbuljong
2 tsk timjan
1 1/2 dl olivolja
krydda samt svartpeppar
GÖR därför HÄR:
Fräs varenda grönsakerna ordentligt inom olivoljan.
Lägg inom gryta samt slå vid tomatkross, timjan samt buljong. Låt koka långsamt inom ca enstaka 60 minuter. Rör angående då samt då. Smaka av.
Servera tillsammans ett valfri pasta.
Veggi Tikka Masala
4 PORTIONER:
125 g Sojacubes (torrvara)
1 msk olja
1 msk Curry Paste
1 flaska Tikka Masala Cooking Sauce
GÖR sålunda HÄR:
Fräs dem förvällda sojakuberna tillsammans tillsammans Curry Paste inom olja tills dem får härlig färg.
Tillsätt enstaka flaska Tikka Masala Cooking Sauce samt låt sjuda inom 2-3 minuter.
Servera grytan tillsammans med Basmatiris.
Veggisauté
10 PORTIONER:
300 g Sojastips (torrvara)
400 g champinjoner inom klyftor
200 g syltlök
4 äpplen, fast sort inom klyftor
olja mot stekning
SÅS:
5 dl vegetarisk buljong
3 dl grädde
3 msk Dijonsenap
1 msk Skånsk senap
2 msk Kikkomansoja
Majzena
SÅS:
Vispa ihop samt koka upp varenda ingredienser.
Red från tillsammans med Maizena.
GÖR därför HÄR:
Förväll sojastrips i enlighet med grundreceptet vid förpackningen. Stek champinjonerna samt sojastrips inom olja tills dem får färg. Lägg inom äpple samt syltlök samt stek tills allt fått härlig färg. Häll ovan såsen. koka ihop några minuter samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.
Servera tillsammans ris samt haricots verts.
Spara