Tomahawk kött recept ugn
Tomahawk-biff tillsammans med pommes frites, jalapeño-aioli samt vitlöksbröd
Personer
Portioner personer: 4
Förberedelsetid
1:20 tim.
Tillagning
40 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
220
Grillmetod
Direkt/Indirekt
Personer
Portioner personer: 4
Förberedelsetid
1:20 tim.
Tillagning
40 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
220
Grillmetod
Direkt/Indirekt
Ingredienser
Specialutrustning
- Grillkorg/grillform
- köttermometer – t.ex.
iGrill
Instructions
I KÖKET
- Börja tillsammans med för att utföra pommes frites. Skölj samt skal potatisen. Skär den mot 1 cm tjocka pommes frites. Lägg pommes fritesen inom enstaka kopp, täck dem tillsammans med en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt låt dem dra inom cirka 30 minuter.
- Koka upp enstaka kastrull tillsammans med enkel saltat dricksvatten.
Lägg inom pommes fritesen samt låt dem sjuda inom 3–4 minuter tills dem existerar mjuka. Ta upp pommes fritesen samt lägg dem vid enstaka duk alternativt ett servett på grund av för att torka.
- Täck ovan grillkorgen tillsammans bakplåtspapper. Lägg ned pommes fritesen inom korgen, droppa vid olja samt salta.
- Pensla lite olja vid båda sidor från tomahawk-biffarna samt smaksätt tillsammans rikligt tillsammans med krydda samt peppar.
- Förbered jalapeño-aiolin.
Häll citronsaft samt äggulor inom en högt flaska såsom existerar lämpat till ett stavmixer.
Hetta upp ett stekpanna tillsammans fett o olivolja i. - Skär brödet inom tjocka skivor.Ta ut steken lite innan önskad innertemperatur samt låt.
skal samt krossa vitlöken samt lägg den inom kärlet. Mixa tillsammans med enstaka stavmixer tills ingredienserna blandas.
Torka från köttet, salta samt peppra kraftigt vid all köttbiten.Fortsätt för att mixa samt tillsätt samtidigt oljan inom ett tunn stråle. då aiolin äger tjocknat smakar ni från den tillsammans med krydda samt dem finhackade jalapeñofrukterna.
skal samt krossa vitlöksklyftorna. Skölj samt finhacka persiljan. Blanda oljan tillsammans vitlök samt persilja samt täck brödskivorna tillsammans blandningen.
VID GRILLEN
- Förbered grillen på grund av omväg värme, cirka 220 °C.
- Ställ grillformen samt pommes fritesen mitt vid gallret ovan omväg värme samt tillaga inom ungefär 45 minuter. Ta försvunnen pommes fritesen ifrån grillen.
- Lägg tomahawk-biffarna mitt vid grillgallret.
Stick in inom iGrill-mätstickan samt ställ in önskad innertemperatur, cirka 48 °C. detta tar 15–20 minuter till köttet för att nå denna temperatur. Kom minnas för att lägga locket vid grillen.
Se mot för att tomahawken äger rumstemperatur. - Grilla beneath tiden skivorna tillsammans vitlöksbröd ovan omväg värme tills dem existerar gyllenbruna. Ta upp brödskivorna ifrån grillen.
- Flytta biffarna mot sidorna från gallret samt grilla inom 4–5 minuter per blad ovan direkt värme.Salta inom god period innan till enstaka jämn samt klar smak.
- Ställ beneath tiden tillbaka grillformen tillsammans med pommes fritesen vid grillen ovan omväg värme. Sätt vid locket igen samt värm dem medan köttet vilar. Servera pommes fritesen tillsammans med den skivade tomahawk-biffen samt jalapeño-aioli.
Innertemperaturen bör nå 57 °C. Då får ni ett medium-stekt biff. Lyft från köttet samt låt detta vila inom 10–15 minuter vid enstaka skärbräda.
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Förberedelser
Rekommenderade tillbehör
Grillkorg
Wokset tillsammans med ånghylla
Redskapsset Premium
Mer anvisning
Du möjligen även gillar
Mer anvisning
Du möjligen även gillar
Tomahawk Steak ca 2.7 kg
Scotch Prime – enstaka Tradition från Världsklass
En Stolt bakgrund från Köttproduktion
Sedan 1800-talet besitter skotskt animalisk föda varit känt på grund av sin överlägsna standard samt unika attribut.
Den utsökta smaken samt mörheten hos både filé samt biff, samt dem mindre ädla detaljerna, existerar en påverkan från extensivt bete vid Skottlands gröna hedar samt precis avelsarbete tillsammans med olika köttraser. Genom generationer äger kompetenta bönder samt yrkesmän arbetat till för att nå världsklass, samt köttindustrin agerar ett betydande roll inom den skotska ekonomin. Flera kvalitetscertifieringar besitter utvecklats till för att upprätthålla detta goda ryktet.
Skyddad Ursprungsbeteckning
Skotskt animalisk föda äger tilldelats den högsta nivån från geografiskt skydd ifrån EU-kommissionen, skyddad geografisk beteckning (SGB).
Märkningen “Scotch Beef” garanterar för att allt animalisk föda kommer ifrån vilt likt besitter tillbringat all sitt liv vid Skottlands fastland alternativt öarna inom väster, inklusive Orkney samt Shetland. dem slaktas samt styckas inom identisk region vid godkända slakterier, vilket garanterar full spårbarhet ifrån barnafödande mot slakt. samtliga produktionssteg kontrolleras regelbundet från Quality Meat Scotland.
Naturlig Uppfödning
Majoriteten från skotska nötkreatur föds upp genom en traditionellt struktur var kalvarna diar sina mödrar upp mot 10 månaders ålder.
tackar vare detta milda klimatet kunna djuren vistas ute samt beta fritt enstaka massiv sektion från året, vilket bidrar mot naturlig avel eller uppfödning av djur samt upphöjd djurvälfärd. beneath vintermånaderna utfodras djuren främst tillsammans hö samt djurfoder, samt mindre mängder spannmål alternativt biprodukter ifrån whiskeyindustrin beneath särskilt kalla vintrar.
Se mot för att stekytan existerar torr samt bryn.Denna gräsbaserade diet ger en smakrikt samt hälsosamt animalisk föda tillsammans höga halter från nyttiga omega 3-fettsyror.
Vårt animalisk föda ifrån ABP
Vårt skotska animalisk föda kommer ifrån ABP, enstaka från Europas inflytelserik köttproducenter tillsammans ovan 60 års kunskap från standard samt nyhet. Kvalitetsscheman såsom Red Tractor samt Quality Meat Scotland säkerställer full spårbarhet samt övervakning genom läka värdekedjan – ifrån fostran mot tallriken.
Regelbundna inspektioner kontrollerar djurens välfärd vid gården, fodret dem äter, frakt mot slakt samt för att djuren ej behandlas tillsammans antibiotika inom onödan.
Miljö samt Hållbarhet
ABP besitter en starkt fokus vid miljö samt hållbarhet tillsammans ambitiösa uppgift på grund av för att minska koldioxidutsläpp genom läka produktionskedjan samt för att minska vatten- samt energiförbrukning.
en modell vid deras engagemang existerar anläggningen Ellesmere inom England, vilket byggdes tillsammans återbruk från ämne samt satsningar vid klimatneutrala processer.
Etisk affär samt Certifieringar
ABP existerar energisk medlem inom SEDEX, enstaka organisation vilket arbetar på grund av för att utveckla etiska standarder genom läka värdekedjan. ett SMETA-revision besitter genomförts på grund av för att säkerställa för att primär värderingar kring arbetsvillkor samt företagsetik följs.
Anläggningen existerar även certifierad i enlighet med BRC Global Standard for Food Safety samt äger genomgått oanmälda inspektioner tillsammans goda resultat.
Upplev Skillnaden
Beställ Scotch Prime idag samt upplev detta bästa från skotskt animalisk föda – ett tradition från världsklass likt garanterar utsökt smakförmåga samt högsta standard inom varenda bit.