Grilla ankbröst recept

Torka av ankan med hushållspapper och.

Personer
Portioner personer: 4
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
270
Grillmetod
Indirekt

Personer
Portioner personer: 4
Tillagning
30 min.
Svårighetsgrad
Medelsvårt
Grilltemperatur
270
Grillmetod
Indirekt

Ingredienser

Specialutrustning

Weber Original digital stektermometer
Weber rökflis – äpple

Instructions

I KÖKET

Teriyakisås

Häll soja, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sötningsmedel, riven ingefära samt pressad vitlök inom enstaka kastrull samt låt detta koka ihop vid medelhög/hög värme.

Låt sjuda inom ca 3 minuter. Blanda maizenamjölet tillsammans med 2 matskedar en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt red såsen.

Lägg ankbröstet tillsammans med detta rutmönstrade skinnet neråt vid detta kalla fatet.

Låt den sedan svalna.

Ankbröst

Snitta en rutmönster inom skinnet vid ankbrösten. Marinera dem inom den svalnade teriyakisåsen inom ungefär enstaka timme.

VID GRILLEN

Fyll skorstenständaren mot tre fjärdedelar tillsammans Weberbriketter samt fullfölja inom ordning grillen på grund av omväg grillning ovan upphöjd värme, ca 260–270 grader.

Starta grillen, samt förbered den vid omväg värme.

Pensla gallret tillsammans neutral olja. Grilla dem marinerade ankbrösten inom ca 20–25 minuter, tills dem besitter ett innertemperatur vid 58 grader.

Lägg ett små näve rökflis vid gallret noggrann ovanför briketterna då detta återstår 10 minuter från grilltiden.

TIPS

Servera dem grillade ankbrösten tillsammans med sweet chili-sås samt vegetabilier skurna inom tunna stavar inrullade inom rispapper.