Enkelt recept på klimp

När jag fanns små åt jag ganska ofta middag hos farmor. Ofta fick jag önska vilket jag ville äga samt då fanns detta ständigt tre alternativ liksom jag valde mellan; soppa tillsammans klimp, kåldolmar samt kassler tillsammans med ananas- samt äppelsallad. då man åt kvällsmål hos farmor således fick man även ständigt efterrätt samt då gärna bärpaj tillsammans med hemgjord vaniljsås, manna- alternativt risgrynspudding eller maizenapudding. detta sistnämnda är enstaka små konstig anrättning, dock jag verkligen kär den samt skulle nog utföra detta ännu idag.

Världens enklaste samt lite underliga recept; man kokar ihop standardmjölk tillsammans vanilj, sötningsmedel samt maizena mot ett pudding, ställer kallt samt serverar tillsammans jordgubbssylt. Jag måste testa någon dag.

I två veckors tidsperiod besitter jag gått runt samt längtat efter farmors soppa tillsammans med klimp. Jag äger inte någonsin gjort den tidigare, dock igår fanns detta dags.

Jag ringde mot farmor samt sa för att jag bör koka din soppa samt säga för tillfället noggrant hur ni gjorde då jag fanns små, på grund av den bör smaka noggrann såsom din. Farmor beskrev inom detalj, 92 kalenderår äldre. ”Tänk vid för att angående ni fryser ner halva buljongen sålunda dela upp detta feta vid ytan, sålunda för att båda buljongerna blir lika goda, dock detta förstår ni nog själv”.

ingen besitter lärt mig sålunda många som farmor när detta kommer mot föda. då man kokar ”riktig” soppa sålunda finns detta inga andra alternativ än för att nyttja sann köttbuljong. detta förmå låta lite omständigt, dock inköp ett noggrann laddning tillsammans ben samt koka ett massiv sats därför förmå ni frysa ner buljongen samt bara ta ut då längtan tränger vid. Hur enkelt liksom helst.

                                               Grönsakssoppa tillsammans med klimp

Recept:

Buljong

1 kg köttben
en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig därför för att detta täcker
5 st kryddpepparkorn
5 st svartpepparkorn
Salt
1 st lagerblad
1 citrongul lök
2 morötter

Grönsaker

4 st morötter
10 st potatisar (gärna King Edward)
½ st purjolök, detta gröna
2 dl ärtor
1 burk kruspersilja

Klimp
1 ägg
4 msk mjölk
1 tsk salt
Ca 2-3 dl vetemjöl

Gör såhär:

Skölj benen inom kallt vätska.

Lägg inom gryta samt häll vid en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Tillsätt citrongul lök, morötter samt kryddor. koka upp. beneath uppkoket, misstänkta buljongen därför för att den förblir ljus. Lägg vid lock samt koka ca 2 timmar.

Sila buljongen samt ifall ni önskar, plocka från köttet till för att sedan lägga detta inom soppan.

       En riktigt god köttbuljong

Skär potatisar, morötter samt purjolök inom lagom stora bitar. Lägg inledningsvis inom morötterna inom buljongen, koka någon 60 sekunder samt därefter potatisen samt purjolöken. då soppan kokat upp, rör ihop klimpen samt klicka inom soppan.

Klimpen existerar färdig då den äger flutit upp mot ytan. Tillsätt mot senaste ärtorna samt rikligt tillsammans med hackad kruspersilja. Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Jag gick mot saluhallen samt köpte köttben samt märgben. ifall ni handlar ovan platta, be personalen såga dem inom lagom stora bitar till för att erhålla område inom grytan.

                                                              Köttben

Jag använde King Edward, maximalt på grund av för att jag tycker för att detta existerar den godaste potatisen.

Tänk bara vid för att detta existerar enstaka mjölig sort samt låt den därför bara koka tills den existerar noggrann ljus, annars faller den sönder samt soppan känns ”mjölig”. fanns noga tillsammans för att dem olika grönsakerna kommer inom grytan beroende vid tillagningstid således för att konsistens samt färg kokas mot fulländning. detta existerar var skillnaden mellan en okej soppa samt ett perfekt soppa ligger, särskilt då man använder således ett fåtal ingredienser.

Servera gärna soppan tillsammans med ett bit hembakat knäckebröd tillsammans ett lagrad mejeriprodukt samt ni kommer möjligen, såsom jag, undra varför man inte utför detta oftare.

Tidigare skrev jag en inlägg ifall hur ni fullfölja fantastisk köttsoppa. var skrev jag ej ett endaste rad ifall hur ni utför klimp.

Det existerar på grund av för att klimp behöver en eget inlägg.

Ingen köttsoppa existerar fullständig utan klimp. Klimpen existerar detta eftertraktade guldet på grund av samtliga likt fiskar efter dem godaste bitarna inom soppan. detta existerar små bullar från himmelsk njutning. ni kokar dem, antingen inom köttsoppa alternativt personlig buljong. samt dom förmå utföra ett fantastisk soppa fullkomligt underbar.

När ni kokar klimp får den enstaka stunsig karaktär såsom retar sinnena.

Därför existerar dem en välkommet inslag inom just köttsoppa, likt ett balans mot konsistensen hos såväl animalisk föda såsom rotfrukter.

Den primära ingrediensen inom klimp existerar mjöl. ni är kapabel nyttja vilket mjöl ni önskar beroende vid tycke samt smak: Vete alternativt råg, grovt alternativt fint, allt går lika god. dem riktigt grövsta mjölsorterna möjligen ni önskar blanda ut tillsammans med lite finmalet vetemjöl, dock detta existerar valfritt.

Men detta räcker ej tillsammans för att hälla mjöl inom soppan.

ni behöver blanda samman mjölet tillsammans med vätska. detta vanligaste existerar för att välja dricksvatten alternativt mejeriprodukt. Båda ger delikata klimpar.

Hur många mjöl bör ni äga inom förhållande mot vätskan? Jag utför ständigt klimp vid emotion, noggrann såsom varenda andra klimpmakare jag känner. dock ifall ni inte någonsin besitter gjort klimp förut möjligen ni önskar äga lite mer för att vandra vid.

Då att föreslå eller råda något jag för att ni fokuserar vid klimpsmetens viskositet, innan ni lägger ner den inom din fantastiska soppa. Den bör helt ej artikel rinnig.

dock den bör ej heller existera till fast, på grund av då blir klimpen stabbig. Klimpsmeten bör artikel tjockflytande, sålunda för att ifall ni lägger enstaka bulle vid en matbord bör den nästan flyta ut, dock ändå inte.

Tittar ni vid detta denna plats receptet alternativt detta denna plats, därför är kapabel ni titta för att ni bör äga ungefär fyra gånger således många mjöl liksom vätska.

Du förmå välja ifall ni önskar salta klimpen alternativt ej.

Jag saltar klimp samt detta existerar även vilket jag att föreslå eller råda något.

dock detta går många väl för att låta bli för att salta klimpen, till för att låta saltet tränga in ifrån soppspadet medan ni kokar, ifall ni föredrar det.

Det går alldeles utmärkt för att pimpa klimpen tillsammans diverse ingredienser till för att utföra den lyxigare. ni är kapabel blanda inom fett alternativt grädde inom din klimp.

detta går även utmärkt för att blanda inom en vanligtvis för fortplantning hos djur alternativt numeriskt värde inom sin klimpsmet. självklart kunna ni även smakförstärkare klimpen, utöver salt.

Men grundreceptet på grund av klimp existerar otroligt enkelt samt ger ett alldeles ypperlig klimp: mjöl, vätska samt krydda. Utöver detta är kapabel ni experimentera hur många ni önskar, sålunda länge ni ger akt vid klimpsmetens viskositet.

Vill ni äga enstaka klarare köttsoppa, går detta alldeles utmärkt för att koka klimpen till sig inom en eget spad ursprunglig, innan ni lägger ner den inom den ordinarie soppan.

enstaka sektion kyler dessutom ner klimpen, sålunda för att detta leder mot ett personlig smakupplevelse tillsammans med varm soppa samt kall klimp.

Och detta existerar allt ni behöver känna till, till för att producera enstaka från köttsoppans maximalt eftertraktade delikatesser. Klimp existerar otroligt enkelt för att tillaga samt förförande gott.