Libanesisk mat recept

Både detta gamla testamentet samt Homeros skrifter vittnar angående för att Libanon existerar ett sektion från civilisationens vagga. en vackert nation tillsammans med höga en stor naturlig upphöjning av jordens yta nära Medelhavets kust. Namnet äger landet fått från detta arabiska termen “Lubnan” liksom betyder “vit” samt såsom syftar vid Libanons en stor naturlig upphöjning av jordens yta likt vintertid existerar snötäckta.

Libanon besitter ett utdragen tradition från utsökt föda samt alkoholhaltig.

Libanesisk föda existerar ett fantastiskt upplevelse från öst möter väst, tillsammans med starka influenser ifrån övriga Medelhavets matkultur. Libanesisk föda lagas tillsammans med ny bär samt vegetabilier, nötter, mejeriprodukt samt yoghurt samt tillsammans massvis tillsammans med färska kryddor vilket bladpersilja, koriander samt mynta.

En traditionell Libanesisk måltid består från flera rätter samt inleds ständigt tillsammans meza (meze), smårätter vilket förmå liknas nära spanjorernas tapas.

Typiska meza existerar hoummus (kikärtspuré), baba ghanoush (aubergineröra), tabouleh (sallad vid bladpersilja samt bulgurvete), falafel samt smaksatt yoghurt från olika stöt. Allt äts tillsammans med färskt pitabröd samt olivolja. Efter meza erbjuds mat eller dryck varma meza därför likt fulla vinblad alternativt ostrullar. mot huvudrätt erbjuds mat eller dryck musiga kött- samt grönsaksrätter, ofta tillsammans lamm, kyckling samt vattenlevande djur.

Måltiden avslutas typiskt tillsammans ett skiva tillsammans med ny fruktbarhet samt rostade nötter. tillsammans med libanesisk föda existerar desserter ofta bakverk sötade tillsammans honung, sylt alternativt torkad frukt.

Arak existerar den nationella drycken tillsammans smakupplevelse från anis, den är kapabel liknas nära fransmännens Pastis, italienarnas Sambuca samt grekernas Ouzo.

en stark alkoholhaltig dryck ofta gjord på ris eller sockerrör dricks vilket ett apretif alternativt tillsammans tillsammans med meza.

Det utsökta libanesiska köket tros artikel enstaka från orsakerna mot Libanons succé liksom vinproducent, trots allt bör man gärna äga god föda mot en gott alkoholhaltig. Invånarna inom dagens Libanon äger producerat alkoholhaltig inom ovan 4000 kalenderår.

beneath dem senaste årtiondena äger libanesiskt alkoholhaltig blivit mer internationellt erkänt samt exporten besitter dubblats beneath dem senaste tio år således för att man idag exporterar ca 40% från sin vinproduktion. Vindistriktet framför andra existerar Bekaa-dalen liksom äger en utmärkt klimat till vinodling, på denna plats finns flera små platser där vin odlas dock även numeriskt värde från dem tre stora nmanen inom libanesiskt alkoholhaltig.

på denna plats ligger Libanons äldsta vinhus Châteaux Ksara, grundat 1857 från ett jesuitpräst såsom tog tillsammans med sig alkoholhaltig ifrån Europa. inom Bekaa ligger även Châteaux Kefraya, Libanons största vinhus såsom producerar ovan ett miljon flaskor alkoholhaltig per tid vilket motsvarar ett sjättedel från kurera landets produktion. detta sista från dem maximalt berömda vinhusen existerar Châteaux Musar, såsom äger sina platser där vin odlas inom Bekaa-dalen medan vinkällarna ligger inom inom Mount Lebanon-regionen nära Beirut.

dem tre stora vinhusen finns samtliga representerade vid Systembolaget. andra libanesiska vinproducenter existerar Château Fakra, Clos St.Thomas, Massaya, Nakad samt Domaine Wardy.

Bjud vid libanesiska meze samt ställ mot tillsammans med enstaka österländsk fest enstaka mörk samt varm augustikväll! på denna plats finns festtipsen>>

12 klassiska libanesiska meze

Hoummus – kikärtspuré
10 pers.

En klassisk röra liksom existerar en måste vid bordet tillsammans meza dock även vilket tillbehör mot varmrätter.

3 dl torkade kikärter
saft från 1 citron
2 pressade vitlöksklyftor
ca 2 msk vatten
1 tsk salt

Till garnering:

1 msk olivolja
paprikapulver

Blötlägg kikärterna ovan natten inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Häll från vattnet, skölj samt tillsätt nytt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Sjud tills ärterna existerar helt mjuka, ca 2 timmar. Häll från vattnet, spara gärna några läka ärter mot garnering. besitter ni ej period för att blötlägga torkade ärter, använd kikärter vid flaska samt värm dem. Kör ärterna inom mixer medan dem ännu existerar varma. Blanda inom citronsaft, pressad vitlök samt krydda.

Mixa samt späd tillsammans med lite vätska mot enstaka mjuk konsistens.

Variant: Typisk existerar även Hoummus bi tahini. Rör då ner 3 msk tahini (sesampasta) inom hoummusen. Tillsätt ev. lite extra vatten.

Baba Gannough – aubergineröra
10 pers.

Baba Gannough existerar enstaka populär förrätt, ej bara inom Libanon utan inom kurera Mellanöstern.

3 mindre aubergine
2 pressade vitlöksklyftor
pressad saft från 1 citron
1 dl tahini (sesampasta)
1/2 tsk salt

Välj väl mogna auberginer.

Grilla auberginerna kurera inom ugnen inom 30 minuter, vid matlagningsutrustning inom högsta värme. Vänd dem efter halva tiden. Ta försvunnen skalet beneath rinnande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Dela samt kärna ur auberginerna. Kör aubergineköttet inom mixer. Tillsätt resten från ingredienserna samt mixa mot enstaka slät massa. Häll lite olivolja ovan kaos nära servering samt garnera tillsammans med paprikapulver samt nyligen tillverkad mynta.

Mhamara-Harise – Paprika- samt valnötsröra
10 pers.

 Mhamara-Harise existerar ytterligare enstaka från detta libanesiska matlagningsavdelning goda röror.

Mhamara-Harise äts tillsammans pitabröd såsom dipp dock även likt sås mot animalisk föda samt vattenlevande djur. inom Libanon äts detta även likt pålägg vid rostat bakverk.

4 röda paprikor
2 spanska pepparfrukter
2 finhackade gula lökar
½ dl olivolja
1 dl hackade valnötter
3 msk ströbröd
1 nypa kummin
1 tsk salt

Till garnering: 1 msk träd såsom rostats inom lite olivolja tills dem fått färg.

Koka paprikor, spansk krydda samt lök tills dem mjuknar, ca ett halvtimme.

Dra försvunnen skalen beneath rinnande kallt dricksvatten. Kärna ur peppar samt spansk kryddig.

Låt rinna från. Mixa dem kokta grönsakerna mot ett slät massa. Tillsätt brödsmulor, hackade nötter samt olivolja. Mixa samtliga ingredienserna samt smaka från tillsammans krydda samt kummin. Lägg upp samt garnera tillsammans med pinjenötter.

Tabbouleh – sallad tillsammans med bulgurvete samt persilja
10 pers.

Det libanesiska matlagningsavdelning maximalt kända sallad.

3 dl bulgurvete
3 stora buntar bladpersilja (225 g)
2 rödlökar
1/2 gurka
5 tomater
1 massiv knippa nyligen tillverkad mynta
saft från ett citron
5 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar

Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lägg bulgurvetet inom blöt i enlighet med anvisningen vid förpackningen, ca enstaka halvtimme.

Hacka persilja samt mynta. skal samt finhacka löken. Tärna gurka samt tomater. Häll från eventuellt vätska såsom bulguren ej sugit från sig samt att omfamna någon eller hålla dem tätt sedan ur mer vätska ur bulgurvetet tillsammans med händerna. Blanda samtliga ingredisnserna. Bllanda inom citron samt olivolja, smaksätt tillsammans krydda samt peppar. Garnera tillsammans med extra mynta.

Serveringsförslag: tår grönsallad mot små “båtar”.

Servera tabbouleh inom salladsbåtar.

Fattoush – sallad tillsammans bröd
10 pers.

Fattoush existerar enstaka fräsch sallad blandad tillsammans med små brödbitar samt toppad tillsammans ost.

4 tomater
1 gurka
1/2 salladshuvud
1 stort knippe ruccolasallad
3 salladslökar
1 smaragdgrön paprika
3 msk finhackad nyligen tillverkad mynta
3 msk finhackad bladpersilja
2 pitabröd, rostade samt skurna inom små kuber

Dressing:
½ dl olivolja
½ dl färskpressad citronsaft
krydda, svartpeppar

Garnering: Riven mozarellaost

Strimla sallad samt tärna tomater, gurka, salladslök samt peppar.

Hacka mynta samt persilja. Rosta pitabrödet inom matlagningsapparat några minuter. Skär inom kuber. Blanda samtliga ingredienserna mot salladen. Blanda dressingen samt häll ovan salladen. Garnera tillsammans med ordentligt tillsammans riven mozzarella.

Warak inab – vinbladsdolmar

ca 20 st.

En typisk libanesisk meza. Läs mer ifall vinblad inom Skafferiet.

Vinbladsdolmar kunna tillsammans med fördel göras någon solens tid inom förväg eftersom dem bör erbjuds mat eller dryck kalla. ett yoghurtsås tillsammans med mynta passar utmärkt till.

20 färska alternativt inlagda vinblad
2 tomater
1 dl okokt jasminris
½ citrongul lök
1 vitlöksklyfta
1 stort knippe bladpersilja
½ dl ny hackad mynta
saft från ½ citron
3/4 dl olivolja
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar

Till kokning:

4-5 potatisar
2 tomater
3 msk olivolja
saft från ½ citron
1 tsk salt
3 dl vatten

Koka upp lättsaltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Lägg inom vinbladen ca 2 min. Ta upp samt låt rinna från. Alternativt skölj inlagda vinblad inom kallt vätska samt låt rinna av.

Finhacka tomat, lök, vitlök, persilja samt mynta. Blanda tillsammans med dem övriga ingredienserna. Bred ut vinbladen samt fördela fyllningen vid dem, vik ihop kanterna samt rulla mot fasta dolmar. skal potatisen samt papper rotfrukt samt tomater grovt.

Häll olivolja inom ett traktörpanna, fördela rotfrukt samt tomatdkivor inom botten. Lägg dolmarna ovanpå samt häll ovan citronsaft samt dricksvatten, smaksätt tillsammans med lite krydda. Lägg enstaka skiva ovan. koka upp sänk sedan värmen samt låt sjuda beneath lock inom ca 1 60 minuter. Låt vinbladsdolmarna kallna inom pannan.

Servera vid ett bädd från isbergssallad.

Alternativ
Får ni ej tag inom vinblad förmå ni istället utföra dolmarna tillsammans vitkålsblad.

dem bör även blacheras inom kokande vätska, ca 30 sekunder.

Kycklingbullar tillsammans med pistaschnötter
ca 20 st.

En meza för att förtära tillsammans tillsammans andra. kunna även erbjuds mat eller dryck såsom enstaka enskild förrätt tillsammans med tabbouleh.

500 g. kycklingfärs
2 dl ströbröd
1½ dl skalade, hackade pistaschnötter
1 ägg
1 tsk mald gurkmeja
1 tsk mald kanel
2 tsk mald koriander alternativt 1 dl hackad ny koriander
2 dl mjöl
2 msk olivolja

Blanda enstaka smet från färs, vanligtvis för fortplantning hos djur, brödsmulor, pistaschnötter samt kryddor.

skapa smeten mot köttbullar, gärna något avlånga. Rulla bullarna inom mjöl. Stek köttbullarna inom olivolja.

Garnera tillsammans med hackad ny hackad koriander samt pistaschnötter, servera tillsammans med citronklyftor.

Rakkakat bel Jebneh – Ostrullar
ca 25 st.

Fillodegsrullar tillsammans ostfyllning. Läs mer angående Fillodeg inom Skafferiet.

ni förmå förbereda samt tom frysa dem färdiga, icke-friterade rullarna.

25 papper fillodeg (ca 20 x 20 cm)
500 g halloumiost
200 g mozzarelaost
1 krm färskmald svartpeppar
1 msk finhackad bladpersilja
1 uppvispat ägg
ca 1 liter olja mot fritering

Tina fillodegsarken. tår ostarna samt blanda tillsammans kryddorna. Lägg lite ostblandning längs kanten vid en pappersark fillodeg.

Pensla kanterna tillsammans uppvispat hönsägg samt vik in samt rulla ihop mot ett rulle. Fillodeg torkar många snabbt, därför fullfölja enstaka rulle inom taget. Hetta upp olja inom ett kastrull alternativt wokpanna. Fritera rullarna några inom taget tills dem existerar gyllenbruna. Låt dem rinna från vid hushållspapper. Servera varma vid enstaka bädd från isbergssallad.

Bamie Belzet – Okra inom tomatsås
10 pers.

Okra existerar ett god dock till oss lite ovanlig ätbar växt, läs mer angående okra inom Skafferiet.

denna plats existerar en anvisning vid okra inom timatsås vilket meza.

Grönsaker(7).

Bland varmrätterna finner ni även enstaka vegetarisk gryta tillsammans med okra samt tomat.

½ kg nyligen tillverkad okra
4 vitlöksklyftor
1 citrongul lök
1 flaska krossade tomater
1 dl hackad nyligen tillverkad koriander
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
1 dl vatten
2 msk olivolja

Sköj samt ansa okran. Skär från stjälken. Dela större okra inom bitar.

Hacka lök, vitlök samt koriander. Fräs lök samt vitlök inom olivolja tills den mjuknar utan för att ta färg. Tillsätt okran samt rör samt fräs ytterligare någon 60 sekunder. Tillsätt tomat samt kryddor samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt sjuda ca 10 minuter tills okran mjuknat.

Servera liksom meza tillsammans med pitabröd mot. Garnera tillsammans med gurkskivor.

Jawaneh Meshwe – grillade kycklingvingar
ca.

10 pers.

Jawaneh Meshwe existerar citronmarinerade, grillad kycklingvingar samt hör hemma bland varma meza. kunna göras inom förväg samt värmas inom matlagningsapparat före servering.

1 kg kycklingvingar

Marinad:

3 msk olivolja
1 msk tomatpuré
saft från 1 citron
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk salt
2 krm kryddpeppar
1 tsk paprikapulver

Blanda marinaden samt marinera kycklingvingarna ½-1 60 minuter.

Värm ugnen mot 200 grader. Stek kycklingvingarna inom enstaka långpanna mitt iugnen, ca 30 minuter. Rör ifall samt vänd vingarna då samt då.

Servera tillsammans med citron vid enstaka bädd från isbergssallad.

Falafel
4 pers.

Falafel existerar ett världsberömd libanesisk specialitet. Falafel är kapabel ätas både likt såsom varmrätt tillsammans tillsammans t.ex tomatsallad alternativt erbjuds mat eller dryck vilket meza.

5 dl kikärter
1 finhackad citrongul lök
3 vitlöksklyftor
½ dl hackad bladpersilja
2 msk ny hackad koriander
2 tsk mald spiskummin
1-3 msk vatten
½ tsk bakpulver
Ca 1 liter olja

Låt kikärterna ligga ner inom blöt minimalt fyra timmar alternativt ovan natten.

Mixa kikärterna inom mixer alternativt matberedare mot enstaka jämn smet. Finhacka lök, vitlök samt kryddväxter. Blanda ner detta samt andra kryddor samt bakpulver. Mixa. Tillsätt ev några matskedar vätska till för att erhålla ett jämn dock grovkronig konsistens. Låt därefter smeten vila ca enstaka halvtimme.

skapa bullar från ca 2 msk smet, skiva sedan mot dem således för att dem blir “tefatsformade”. Häll olja inom ett tjockbottnad kastrull alternativt inom ett wokpanna. Fritera falafelbullarna några åt gången inom oljan, ca 3-4 minuter tills dem blivit bruna. Låt rinna från vid hushållspapper.

Kibbeh

Kibbeh existerar ett libanesisk nationalrätt samt finns inom en oräknelig olika variationer.

inom grunden existerar detta enstaka köttbulle från lammfärs samt bulgurvete fylld tillsammans med lök, nötter samt kryddor. dock dem kunna även göras vid nötfärs alternativt sjömat, helt vegetariska alternativt tillsammans spenat alternativt linser. Variera egen efter smakupplevelse samt tycke, hitta vid dina egna favoriter!

Kibbeh tillsammans med lammfärs, lök samt pinjenötter
ca 20 – 25 st.

För skalet

250 g  bulgurvete
500 g  lammfärs (går även utmärkt tillsammans med nötfärs)
1 hackad citrongul lök
krydda samt peppar

För fyllningen

1 finhackad citrongul lök
2 msk olivolja
2 msk pinjenötter
500 g lammfärs (eller nötfärs)
krydda samt peppar
oliv- alternativt solrosolja på grund av stekning

Gör numeriskt värde blandningar.

på grund av skalen; lägga i vatten bulgurvetet (se mer beneath Landet & Maten) samt att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vattnet. Blanda bulgur, färs, lök samt kryddor samt bearbeta ordentligt till grabb alternativt inom matberedare mot ett smidig deg. Traditionellt görs kiddeh genom för att man missfoster animalisk föda samt blandar tillsammans bulgur inom mortel.

till fyllningen; stek löken inom olja tills den existerar mjuk, tillsätt samt stek även pinjenötterna tills dessa fått lite färg. Tillsätt samt stek även köttfärsen. Blanda.

Fukta händerna samt utför ett massiv köttbulle från blandningen mot skalet. fullfölja en hål inom bullen tillsammans en finger. Vrid inom handen samt utför mot enstaka konformad behållare, spetsig inom botten.

Stoppa fyllning inom hålet samt nyp ihop öppningen, skapa mot ett spets. Stek inom olja tills gyllenbruna. erbjuds mat eller dryck varma.

Variant: önskar ni hoppa ovan pinjenötterna alternativt tycker detta verkar krångligt tillsammans med numeriskt värde blandningar, utför enstaka blandning från bulgur, färs, lök samt krydda samt pepprig. Stek inom olja såsom köttbullar.

Tips!

Servering från röror samt såser

De typiska libanesiska rörorna såsom Hoummus, Baba Gannough samt Labneh bel toum erbjuds mat eller dryck ofta inom grunda keramikskålar. Tapasfat existerar idag populärt samt enkelt för att ett fåtal tag inom samt passar utmärkt för att nyttja. sålunda denna plats fullfölja du: Lägg upp såsen alternativt kaos inom ett platt kopp. Håll ett matbestick mot kanten samt snurra skålen således för att ni får ett fördjupning inom mitten.

Häll lite olivolja inom fördjupningen. Doppa ett bestick inom paprikapulver samt utför en mönster längs kanten. Garnera mot slutligen tillsammans med ett kvist mynta, koriander alternativt tillsammans med några kikärter mot hoummusen.

Det libanesiska köket anses särskilt högtstående, nära sidan ifall detta persiska. inom vart fall vad gäller föda ifrån Mellanöstern.

Nu då hösten existerar på denna plats samt detta blir kallare existerar detta en god sätt för att en tag ta sig mot sydligare mer exotiska breddgrader genom maten.

Jag samt all familjen tycker detta existerar väldigt trevligt för att ordna temakvällar tillsammans föda ifrån olika delar från världen. inom dessa tider får man utflykt genom maten. Såsom Indian night alternativt Thailändsk/asiatisk kvällsmål, tillsammans t.ex. satayspett. Marockansk alternativt nordafrikansk natt tillsammans couscous samt andra godsaker ären  annanvariant.

Men denna plats existerar detta Arabian night tillsammans med härliga smakrika rätter ifrån region.

inledningsvis inom struktur från olika meze, smårätter, likt vinbladsdolmar, hoummus – kikärtsröran vilket existerar stapelvara inom bota Mellanönstern, baba ganoush såsom även besitter namnet moutabal. detta existerar ett väldigt god röra vid rostad aubergine liksom får smakförmåga från vitlök, citron samt spiskummin. Länk mot aubergineröran:

Salladen vilket äts ovan all region, tabbouleh, görs vid bulgur tillsammans med persilja, gärna mynta, lök samt tomat tillsammans citronsaft samt krydda existerar ett favorit.

Man är kapabel även köpa den färdig samtidigt liksom man handlar vinbladsdolmarna inom t.ex. Hötorgshallen.

Även hoummusen går för att köpa färdig, mot samt tillsammans med vid flaska inom enstaka ej helt oäven variant, dock godast blir detta för att utföra den egen. detta existerar dessutom enkel numera tillsammans färdiga kikärtor vid flaska. Länk mot hoummusrecept: http://katinkaskitchen.com/?p=454

Salladen fattoush fullfölja jag gärna eftersom den existerar lättgjord samt en fräscht tillbehör mot detta grillade.

Romansallad alternativt ytterligare lite grövre smakrikare sallad blandas tillsammans med bitar från tomat, gurka, mild lök alternativt salladslök, möjligen tunna morotsslantar samt gärna även stekt pitabröd. Både nyligen tillverkad mynta samt persilja bör detta helst existera inom. Allt smaksätts tillsammans spiskummin, citronsaft, olivolja samt gärna sumac angående ni besitter detta. ni är kapabel studera mer ifall den spännande kryddan sumac vid den denna plats länken: Länk mot anvisning vid fattoush:

Det finns även enstaka ytterligare god sallad såsom jag ej är kapabel namnet vid såsom består från ruccola blandat tillsammans med strimlad rödlök, citronsaft, krydda, olivolja samt sumac.

Den sägs artikel god på grund av manlig potens…

Vid ett genuin libanesisk alternativt Mellanöstern-middag ställs små skålar tillsammans varenda dem härliga rörorna, vinbladsdolmarna samt salladerna tillsammans tillsammans med brödkorgar tillsammans med pitabröd fram vid bordet till gästerna för att ta från. Kibbeh, enstaka slags köttfärsbullar tillsammans med mat, brukar vanligtvis även erbjuds mat eller dryck.

Dem köper jag även inom stället till för att ge mig vid omaket för att utföra dem. All matlagningsenergi sparar jag mot huvudrätten.

Till huvudrätten väljer jag för att behålla skålarna tillsammans rörorna vid bordet till gästerna för att förtära vidare från tillsammans tillsammans detta grillade köttet.

Libanesisk föda existerar fylld från ett massa goda smaker samt kryddor liksom passar dem flesta tillfällen.

Därtill kommer den oemotståndliga typiska vitlökssåsen, likt existerar enstaka enkel emulsion från vitlök samt olja tillsammans citronjuice samt krydda. anvisning vid den ljuvliga vitlökssåsen finns inom eget inlägg på denna plats bredvid.

Så existerar detta dags till drycken – på denna plats jublar barnen ”lemon-mint” inom kör då oss bör äga ”arabian night”.

Jag besitter tidigare skrivit angående denna läskande dricka likt blivit massiv favorit. ni är kapabel studera angående den samt hitta receptet vid den denna plats länken: http://katinkaskitchen.com/?p=8069

Till dem vuxna förmå man blanda den tillsammans med rom samt erhålla enstaka otroligt god drink före maten, likt får dem vuxna för att jubla. inom bristande vid förbättrad namn kallar oss den rum-on-mint.

Länk äger ni här: http://katinkaskitchen.com/?p=8472

En klassisk beverage mot föda inom region existerar annars granatäppeljuice – gott samt nyttigt.

Huvudrättens mixed matlagningsutrustning består från olika marinerade bitar från kyckling samt lamm. Vanligtvis bjuds även lammfärsspett, köfte, dock besitter jag ont angående tidsperiod köper jag goda lammkorvar tillsammans upphöjd andel köttinnehåll.

Ghenwa inbjöd vid meze - flera libanesiska smårätter mot förrätt.

utför jag lammfärsspett kryddar jag dem tillsammans vitlök, spiskummin, paprikapulver, gurkmeja, koriander samt citron. Länk mot anvisning vid lammfärsspett:

Kycklingen marinerar jag inom vitlök, gurkmeja, spiskummin, citronsaft samt olivolja. detta blir saftigt, många gott samt vackert gult. Länk mot anvisning vid den marinerade kycklingen:

Till lammet väljer jag antingen lammkotletter alternativt lammytterfilé liksom jag kryddar tillsammans spiskummin samt gärna sumac, lite vitlök samt gärna citron samt olivolja.

detta behövs inga långa marineringstider, särskilt ej på grund av lammet. Länk mot anvisning vid lammet:

Grillade vegetabilier fullfölja jag liksom tillbehör, ibland även oortodoxa potatisklyftor, även ifall en slags pilaffris nog hör mer mot. dock egentligen räcker detta sålunda utmärkt tillsammans med allt detta andra – mätta blir gästerna ändå är kapabel jag lova.

Grönsakerna rostar jag enkelt inom ugnen.

Jag väljer vegetabilier efter säsong samt smakupplevelse, dock ständigt tomater, lök samt peppar. Därtill möjligen aubergine, zucchini alternativt mot samt tillsammans morötter vid vintern. Timjan existerar gott för att smakförstärkare tillsammans, samt möjligen lite rivet citronskal. Tänk vid för att riva från detta innan ni börjar pressa citronerna mot samtliga marinader samt drycken. Länk mot anvisning vid rostade grönsaker:

Mycket lycka tillsammans din Arabian night önskas tillsammans med vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com