Recept tandoorikrydda

Jag besitter flera utmärkt anvisning vilket hamnar långt bak inom receptarkivet denna plats vid Zeinas Kitchen, vilket tillexempel detta fantastiska anvisning. ett gammal favorit liksom jag uppdaterat på grund av för att lyfta fram den igen. Tandoorikyckling existerar ett från mina absoluta favoriträtter ifrån detta från indien köket. Kycklingen marineras inom flera timmar inom yoghurt, nyligen tillverkad ingefära, vitlök samt massa kryddor.

Resultatet blir ett mör, saftig samt kryddstark kyckling. Den får sin härliga röda färg ifrån chilipulver samt man kunna även äga inom några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg. erbjuds mat eller dryck tillsammans med raita, sallad samt naanbröd. idag då solen börjar titta fram är kapabel man passa vid för att grilla kycklingen vid grillen, dem blir riktigt goda då.

6 portioner Tandoorikyckling
6 st kycklingklubbor
Marinad:
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 tsk korianderpulver
1 tsk spiskumminpulver
1 msk skarlakansröd chilipulver (eller paprikapulver ifall ni önskar äga den mild)
2 msk tamarindpasta (går för att uteslutas)
3 msk citronsaft
1 tsk svartpeppar
2 tsk salt
3 msk finriven ingefära
3 vitlöksklyftor, pressade
Några faller i små droppar skarlakansröd hushållsfärg (valfritt)
2 msk rapsolja
Gurkraita:
1 gurka, ta försvunnen kärnhuset samt finhacka
1 salladslök, finhackad (går för att byta ut mot enstaka pressad vitlöksklyfta)
0,5 dl finhackad koriander alternativt mynta
1 tsk salt
0,5 tsk kummin alternativt spiskummin
4 dl turkisk yoghurt
Gurkraita, fullfölja såhär:
Blanda ihop samtliga ingredienser samt ställ inom kylen enstaka stund innan servering

Tandoorikyckling, fullfölja såhär:
Lägg varenda ingredienser mot marinaden förutom oljan inom ett kopp samt blanda väl.

Ställ åt sidan medan ni förbereder kycklingen. Dra försvunnen skinnet samt skär 4 snitt vid båda sidorna från kycklingen. Snittet bör nå ända ner mot benet.

Lägg sedan rapsolja inom marinaden samt rör angående igen. Lägg ett kycklingklubba inom taget inom marinaden samt masera in såsen ordentligt. Bäst blir detta angående ni utför detta tillsammans händerna. titta mot för att marinaden kommer in inom snitten samt runt kurera klubban. utför således tillsammans med samtliga kycklingklubbor. Lägg kycklingen tillsammans tillsammans med marinaden inom ett påse samt förslut väl.

Ställ inom kylen inom minimalt timmar.

förmå marineras upp mot 24 timmar.

Ta ut kycklingen samt låt stå inom rumstemperatur enstaka stund innan tillagning, ca min. Värm ugnen mot ° tillsammans med grillfunktion vid. Lägg kycklingen vid en galler samt ställ sedan vid enstaka plåt. Grilla mitt inom ugnen inom ca 45 min. Ta ut, garnera tillsammans med ny koriander, limeklyftor samt servera genast.
Servera gärna tillsammans vitlöksnaanbröd samt kachumber (indisk löksallad).

Även hemmagjord mangochutney passar utmärkt till.

Relaterade

Så på denna plats vid vintern tycker jag för att man kunna ta ut svängarna rejält tillsammans kryddor.

Varma kryddor utför gott på grund av en fruset land! Idag utför jag således ett hemgjord tandoorikrydda, ett kryddblandning såsom besitter sitt ursrpung inom detta från indien, pakistanska samt afganska köket.
detta finns ett hel massa varianter vid tandooriblandningen.

Jag besitter läst, rotat runt, provat samt gjort min personlig variant från detta kurera. Resultatet existerar enstaka underbar blandning tillsammans rika smaker likt förmå förgylla flera middagar framöver. angående man önskar kunna man lägga mot lite ytterligare peppar (eller långpeppar) till för att ett fåtal lite mer drag inom detta dock jag besitter enstaka lite känslig man på denna plats hemma vilket ej tycker ifall starkt således jag får ta detta lite försiktigt haha!

Kanel inom alternativt inte?

Den uppmärksamma läsaren ser för att kanelstång finns tillsammans vid bilderna dock ej inom själva receptet.

Jag tog mig ett små konstnärlig utsvävning såsom fotograf samt kock denna plats, jag existerar nämligen personligen ej sålunda förtjust inom kanel inom varma rätter från någon konstig anledning&#;
Fast egentligen hör kanel inom den gammal blandningen. därför. ifall ni tycker angående kanel, lägg mot 1 tsk mald kanel mot din tandoori, annars hoppar ni ovan detta noggrann liksom jag.

detta blev noggrann lika gott (eller möjligen godare angående ni frågar mig) utan!

Klassiska rätter tillsammans med tandoorikryddan existerar chicken tandoori alternativt Chicken tikka masala fast jag kommer inom kreditkort för att nyttja den mot blomkål istället. Tills dess kunna detta ju existera rolig för att förbereda kryddblandningen likt ett vacker motsats mot varenda julförberedelser.

Lagom mot enstaka små burk
Ingredienser
all kryddor
1 msk all korianderfrön
1 tsk hel kryddnejlika
1 tsk hel svartpeppar
1 tsk hel kardemumma
1/2 tsk hel bockhornsklöver
1 tsk bota spiskumminfrön

Redan malda kryddor
1 tsk gurkmeja
1 tsk ingefära
1 tsk vitlökspulver
1 tsk paprikapulver
1/2 tsk muskot (eller tår egen ifrån ett muskotnöt, smakar många mer!)

Hur fullfölja jag?
1.

Mät upp samtliga kurera kryddor inom enstaka torr stekpanna. Rosta vid nedsänkt värme samt konstant omrörning inom ca fem minuter. Dofterna såsom kommer emot dig kommer för att existera underbara!
2. Häll upp dem rostade kryddorna inom enstaka mortel alternativt enstaka elektrisk kaffekvarn. skada allting mot en fint pulver.
3. Häll upp inom ett kopp samt tillsätt dem återstående kryddorna.

Rör ifall väl samt häll upp inom ett hermetiskt kärl tillsammans med lock, helst från glas.

Detta anvisning existerar naturligt fritt ifrån gluten samt laktos.
angående ni istället köper tandoorikrydda, är kapabel detta artikel utmärkt för att kolla exakt vid innehållsförteckningen då dem ofta innehåller gluten!

Relaterade

avIsabel

Sharing the passion for food!