Nigeriansk mat recept

Jollof rice – Nigerias nationalrätt

Jollof rice existerar den vanligaste maträtten likt äts runtom inom läka Nigeria. ett “One-pot”-rätt tillsammans kryddigt ris kokad inom tomater samt spad. Jollof rice kommer ett fåtal dig för att undra ovan varför ni någonsin ätit vanligt ris! Lika god för att ni sätter igång för att laga detta mot nästa middag!

Extra passande för att ni utför detta vid Nigerias nationaldag den 29 maj!

Om vår specialist Lohi Ogolo vilket står på baksidan receptet samt fotot:

Lohi Ogolo existerar ett matbloggare inom Toronto, Kanada.

denna jobbar just för tillfället likt privat kock samt catering (lohiscreations.com). Hon använder matlagning på grund av för att visa sin älskade mot människor. Därför älskar denna för att laga Jollof rice mot sin familj; detta existerar både enkelt, smakar väldigt unikt samt gott, samt påminner hon ifall sin uppväxt inom Nigeria var denna åt Jollof rice mot måltid nästan varenda söndag!

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer således vandra då tillsammans med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Jollof rice - Nigerias nationalrätt

Jollof rice ifrån Nigera - osunt gott samt kryddigt ris! ni kommer inte någonsin vilja förtära vanligt ris igen.

Kök Afrikanskt, Nigerianskt

Ingredienser  

• 600 g ris
• 4 stora tomater
• 2 stora röda paprikor
• 2 gula lökar
• 3 habaneros
• 2,75 dl olja
• 2 kuber köttbuljongtärningar
• 1 tsk curry
• ½ tsk timjan
• 3 lagerblad
• ½ tsk kryddpeppar
• 60 g smör
• salt
• 6 kycklingben
• 3 matbananer vanlig banan går god också

Gör sålunda här 

• Blanda inom enstaka mixer tomater, skarlakansröd peppar, habaneros samt hälften från lök mot enstaka slät puré.
• Stek återstående lök inom oljan tills den existerar genomstekt.

  Tillsätt purén samt stek inom 7-10 minuter alternativt tills oljan kommit upp ovanpå tomatsåsen.

• Krydda tomatsåsen tillsammans krydda, buljongtärningar, curry, timjan, kryddpeppar samt lagerblad.

  Jollof rice existerar den vanligaste maträtten likt äts runtom inom bota Nigeria.
• 

koka inom 3-5 minuter.

Tillsätt riset samt rör ner inom såsen. Sänk värmen mot en minimum.

Lägg smöret vid riset samt täck grytan tillsammans med foliepapper samt lock.

Koka inom cirka 40-60 minuter alternativt tills riset existerar uppenbart.

6 portioner 4 kycklingklubbor alternativt 800 g kycklingfilé 1 citrongul lök · vegetabilier (läs råd nedan): 4 potatisar 2-3 morötter.

Ångan plus tomatsåsen bör räcka på grund av för att tillaga riset. ifall detta ej existerar tillräckligt kokt, tillsätt lite buljong lite inom taget samt koka tills riset existerar klart.

Medan riset tillagas är kapabel detta artikel god för att förbereda kycklingen samt steka matbananerna.

Servera Jollof riset tillsammans med kyckling samt stekt matbanan.

Idag kände jag mig fasligt tråkig.

Orken existerar dålig efter för att jag äger varit både sängliggande samt tom inneliggande enstaka period tillsammans med ett sällsynt ilsken samt segdragen magsjuka. Läkarna mörkade dock detta plats ju ebola således tydligt, detta kände jag.

Humöret behövde kryckor. Jag drog igång Magic struktur vid upphöjd volym samt sen fanns detta bara för att röra sig till musik iväg mot köket. Joie dem vivre! Ivoriansk melodier samt nigeriansk jollof rice, jag vet. dock dem äter jollof rice även inom Elfenbenskusten samt lycklig övertrumfar renlärig.

Jollof rice existerar enstaka risrätt vilket existerar vanlig inom västra Afrika. detta finns enstaka massa varianter beorende vid fanns detta tillagas. Olika proteiner, vegetabilier, kryddor… Jag existerar svag till den nigerianska, tycker angående rökigheten ifrån dried crayfish, torkade rökta räkor. Föredrar även för att laga den utan tillsatt animalisk föda alternativt skaldjur, äter inom därför fall hellre proteinerna nära sidan.

alternativt bara enstaka kopp tillsammans ris liksom detta existerar, jag tycker faktiskt detta räcker gott därför. dock pigeon peas, liknande ärtor såsom brukar användas inom karibisk rice and peas, existerar goda för att äga inom sålunda detta liksom sker något inom riset.

Musik, enstaka kruka maskrosvin vilket jag fått från enstaka utomordentligt trevlig vän. samt svingod tryggmat.

ej därför himla dålig dygn ändå.

Crayfish samt ground crayfish

Crayfish existerar torkade rökta räkor samt ground crayfish existerar den malda varianten. detta existerar ett typisk smakförstärkare inom nigeriansk matlagning samt finns för att erhålla tag vid inom afrikanska alternativt orientaliska butiker samt via nätbutiker. detta går för att ersätta tillsammans med andra torkade räkor och/eller lite bearbetat med rök peppar.

alternativt ett bit böckling! en annat anvisning var jag använder ground crayfish existerar nkwobi, nigeriansk kofot tillsammans med knorr.

Gå gärna in samt gilla Feeders Facebooksida. var kommer oss länka mot samtliga blogginlägg, diskutera, tipsa samt babbla inom största allmänhet.

Ingredienser

3 dl långkorningt ris
0,5 l kyckling- alternativt grönsaksbuljong
2 dl pigeon peas (Trevliga gröna ärtor liksom brukar användas inom karibisk rice and peas.

Går för att ersätta tillsammans vanliga gröna ärtor, kokta kikärtor alternativt gröna linser. Gröna ärtor bör inom därför fall tillsättas mot slutet från koktiden.)
2 tomater
1 skarlakansröd spetspaprika
numeriskt värde schalottenlökar
numeriskt värde vitlöksklyftor
1 msk tomatpuré
enstaka habanero utan innanmäte
1 krm torkad timjan alternativt några strån färsk
7-8 tår från ett muskotnöt
1 tsk curry
1 krm mald spiskummin
1 krm gurkmeja
1 lagerblad
Några tunna skivor nyligen tillverkad ingefära
1 tsk god bearbetat med rök paprika
2 tsk ground crayfish
Palmolja (Orange vid flaska.

Ja jag vet, palmolja. Jo jag bryr mig faktiskt väldigt många angående sånt överlag dock jag utför undantag. detta denna plats existerar en sådant. Oljan existerar lika många enstaka smakförstärkare vilket en matfett, samt utan den blir detta ej identisk smakupplevelse.

Jollof rice existerar enstaka smakrik samt kryddig risrätt ifrån västafrika.

Däremot blir detta gott även tillsammans vanlig neutral matolja.)
Salt
Ytterligare varmt vatten
2 msk smör
Salladslök

Gör således här

1. Mixa tomat, peppar, chili, lök samt vitlök mot ett hyfsat slät sås.

2.

Hetta upp oljan några minuter tillsammans tillsammans övriga kryddor samt crayfish.

3. då kryddorna doftar gott häller ni ovan den släta såsen samt hälften från kycklingbuljongen. Låt småputtra utan lock vid medelvärme ungefär ett halvtimme. Rör då samt då, dra ner temperaturen ifall detta kokar till häftigt samt fyll vid tillsammans lite mer kycklingbuljong ifall detta verkar existera vid väg för att koka torrt.

Smaka från tillsammans krydda.

4. Tvätta riset ordentligt. Rör ner detta inom tomatsåsen tillsammans tillsammans återstående varm kycklingbuljong. Häll inom ärtorna, rör angående samt täck tillsammans med en lock. Låt koka vid lägsta tänkbara värme ca 20 minuter.

5. Lyft från locket samt rör angående försiktigt. Provsmaka samt äga inom mer krydda nära behov. Behövs mer vatten? ifall riset ej existerar tydligt samt detta verkar torrt, äga inom ett dl varmt dricksvatten, täck tillsammans lock samt låt stå kvar vid plattan tio minuter mot vid lägsta värme.

6. Rör inom smöret samt strö finskuren salladslök ovanpå.

7.

Ät såsom detta existerar inom ett kopp, detta behövs faktiskt ej mer än sålunda. alternativt servera mot t ex kyckling, vattendjur alternativt suya, nigerianska grillspett.