Vitt bröd recept
Formfranska
| bakverk |
Formfranska blir faktiskt helt otroligt gott bakverk då man bakar egen, många godare än köpt. en formbröd likt passar utmärkt för att förtära likt detta existerar alternativt nyttja såsom bakverk mot ett förrätt alternativt tillbehör mot ett varmrätt. Helt färskt existerar detta nästan synd för att rosta detta till detta existerar därför himla gott såsom detta existerar.
dock annars existerar brödet perfekt såsom rostbröd.
Vitt bakverk, vid mjöl, krydda, fermenterad samt vatten.detta existerar enkel för att skära tunna skivor likt blir jättegoda rostade.
Tid: 3,5 timmar varav 30 minuters arbete
2 formbröd
Ingredienser:
Laktosfritt
Vegetariskt
Utrustning:
Ugn:
- ca 200 °C inom nedre delen från ugnen inom ca 30 minuter tillsammans med över- samt undervärme
Gör sålunda här:
4,86 (7)|39 kommentarer
Näringsvärden
Näringsvärde per bakverk (698 g): 1632 kalorier, 291 g kolhydrater, 31 g fett, 38 g protein, 16 g fibrer
Hållbarhet samt förvaring
Förvara inom försluten plastpåse.
Den håller sig minimalt 3 dagar inom rumstemperatur. Formfranskan är kapabel även frysas samt håller sig då minimalt 3 månader.
️ Skrivet av Ida
Martin, självklart fungerar detta tillsammans med olivolja alternativt rapsolja.
️ Skrivet av Martin
I bristande vid matolja, fungerar eventuellt raps- alternativt olivolja?
50 g fermenterad · 5 dl vätska · 50 g fett el 0,5 dl olja · 2 tsk krydda · 14 dl vetemjöl(varav.existerar därför sugen vid för att baka detta idag, dock existerar sjuk samt orkar ej vandra mot affären, haha!
️ Skrivet av Bo Pettersson
Fantastiskt bröd,enkelt samt gott. Gjorde fel inledningsvis samt knådade degen efter jäsning dock räddade upp detta tillsammans för att låta detta jäsa inom 45 minuter inom formarna. detta blev utmärkt. idag gjorde jag korrekt samt la ner inom formarna direkt.
detta blev ännu förbättrad
webmaster
Svar mot Martina ️ Skrivet av Susanne
Vad trist för att studera. Dock måste något gått fel då ni bakat detta till detta bör ej alls smaka mjöl. Troligtvis tog ni på grund av många mjöl.
Här existerar en anvisning vid ljuvligt spröda baguetter.detta bör bli jättegott samt saftigt. Jag tycker jag blir positivt överraskad varenda gång jag bakar för att en således enkelt bakverk smakar därför utmärkt. Läs gärna igenom instruktionerna noga samt ställ gärna problem att diskutera således hoppas jag för att ni lyckas förbättrad nästa gång angående ni önskar utföra en nytt försök.
️ Skrivet av Martina
Tråkigt bakverk.
50 g fermenterad · 5 dl vätska · 50 g fett (eller margarin) · 2 tsk krydda · 14 dl vetemjöl (varav drygt 1 dl mot utbakning) · 2 tsk vallmofrö.Smakar maximalt mjöl samt känns skabbigt. Blev frustrerad efter för att äga läst recensioner.
anvisning samt foto: Susanne Jarl
Flätat vitt bröd
Flätat vitt bröd
Enkelt vitt bröd
De denna plats numeriskt värde bröden existerar enkla gjorda vid inom princip bara vetemjöl samt fermenterad. Receptet finns inom Håkan Johanssons superbra bakbok Brödet: Stjärnbagarens bakverk inom ditt kök.
Receptet existerar enstaka utmärkt bas samt fungerar utmärkt för att utföra limpor, frallor alternativt baguetter från alternativt likt inom detta fall flätor.
Tips mot brödbaket
I receptet står detta kallt dricksvatten.
Varför?
Håkan skriver för att detta bör existera sålunda kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ur kranen liksom möjligt då ni blandar dina degar. oss existerar möjligen vana nära för att vattnet bör artikel fingervarmt dock eftersom degarna inledningsvis får upp värmen från för att knådas inom maskin samt sedan jäser länge, går jäsningen till snabbt angående ni använder fingervarmt.
Använd termometer!
Använd ett digital febermätare till för att titta angående brödet existerar uppenbart, detta existerar en tryggare sätt än för att uppleva vid detta.
Värm vattnet mot ca 37°C, rör ut fermenterad samt krydda inom vattnet.Rågbröd existerar klara nära ett innertemperatur vid 98 grader, bakverk bakat tillsammans med vete nära 96 grader såsom Flätat vitt bakverk. Stick in termometern inom mitten från brödet.
Isbitar inom ugnen
Att lägga isbitar inom enstaka långpanna inom ugnen då ni bakar brödet ger ånga. Brödytan blir fuktig från ångan såsom bildas vilket utför för att brödet får större volym.
detta får även ett finare samt knaprigare skorpa.
Klassiskt vitt matbröd tillsammans utgång ifrån mormors anvisning liksom blir numeriskt värde ljuvligt goda limpor likt älskas från både unge samt vuxna.Isbitarna ersätter matlagningsapparat tillsammans med ångeffekt såsom finns inom vissa ugnar, speciellt inom bagerier.
Världsmästare
Håkan Johansson driver tillsammans tillsammans Fredrik Ekman Skeppsbro bageri samt kaffebar inom Gamla Stan inom huvudstaden samt systerbageriet Nockeby bageri inom Bromma.
Håkan existerar Sveriges enda Världsmästare inom bakning.
denne vann Coupe ni monde dem boulangerie (Bakery Masters) 2014.
Håkan besitter skrivit numeriskt värde skrivna verk Brödet: Stjärnbagarens bakverk inom ditt kök som Flätat vitt bakverk existerar ifrån och Gourmetpizza: på grund av dig likt gillar pizza vid riktigt.
Fun fact: inom introt mot Hellenius hörna existerar detta Håkan såsom räcker David enstaka påse utanför Taverna Brillo vid Stureplan var Håkan tidigare jobbade.
Flätat vitt bröd
2 bröd
500 g (5 dl) kallt vatten
20 g jäst
800 g vetemjöl
5 g (ca 1 tsk) honung
25 g (ca 4 tsk) havssalt
Fler anvisning ifrån Håkan
Jag träffade Håkan vid Brillo kartong, numera Skeppsbro bageri, på grund av enstaka hel sektion kalenderår sedan.
oss bakade lussekatter, pepparkakor samt annat gott mot julen tillsammans tillsammans med Lucia Choklad Starkvinsglögg.
Glutenprov
Ta enstaka bit deg inom handen. Dra försiktigt inom degen därför för att den blir kvadratisk. angående degen existerar färdig bör den behärska bli därför tunn för att den existerar nästan transparent. ifall degen går sönder existerar den ej färdig, då behöver ni knåda en tag till.